Az amaránt igaz története: valóban hasznos?

Manapság az interneten gyakran találhat hirdetéseket az amaránt magokról. Ez a márka jól passzol azokhoz a szép történetekhez, amelyek szerint egy növény szárának, lombjának, szemének, a belőle kinyert olajnak és így tovább fogyasztva közel kétszáz évig élhet az ember, mégpedig fiatalon és egészségesen. Különböző szláv meggyőződésű újpogányok - Rodnovers, Levashites és más hasonló közönség - különösen sikeresek voltak ebben a kérdésben. Megnézzük, mennyire hasznos a növény valójában, valamint röviden a történetéről, kicsit tovább.

Nevéhez híven

Az "amarant" szó "fakulhatatlan virágot" jelent.. Az elnevezés annak köszönhető, hogy leszedve és szárítva megőrzi formáját, 3-4 hónapig nem morzsolódik, könnyen elbírja egész télen. Mellesleg nagyon szépnek tűnik, különösen egy díszfajta, mint a tricolor amarant (lásd a fotót). Ezen a néven kívül shchiritsa-nak (vadfajták), rókafarkoknak, bársonynak, kakasfájnak is nevezik.

Az amaránt hasznos tulajdonságai

A növényt széles körben használják a népi gyógyászatban tonizáló, erősítő és vérzéscsillapító szerként az urogenitális rendszer és a belek rendellenességei, beleértve az aranyér és a székrekedés kezelésére. A légúti betegségek tüneteinek enyhítésére is használják.

Az amarántmagból kivont olaj gyomorhurut, gyomor- és bélfekély esetén javallt, alkoholos és ipari májcirrózisban, hepatitisben, beleértve a vírusost is, jótékony hatással van a májműködésre. Segít a magas vérnyomás, ischaemiás betegségek, érproblémák, infarktus és stroke előtti állapotok esetén, valamint agyvérzés utáni erősítő szerként.

Egyes nem ellenőrzött adatok szerint ennek a növénynek az étrendjébe való beillesztésével nemcsak elkerülheti a rákot, hanem gyógyíthatja is. Őszintén szólva, én személy szerint egyetlen embert sem ismerek, aki ilyen módon gyógyult volna meg.

Gyakorlati használat

Évezredeken át az amaránt volt a fő táplálékforrás a kukoricával és a babbal együtt Dél-Amerika és Mexikó bennszülött népeinek. Ma Nepálban, Kínában, Pakisztánban és Indiában a hegyvidéki területeken zöldség- és gabonanövényként is elterjedt.

A növény fiatal leveleit, amelyek kissé hasonlítanak a spenóthoz, zöldségételként szolgálják fel. Nyersen (saláták) és főzve (levesek, szószok) egyaránt tálaljuk, a szárított levele étkezésre is alkalmas.

A nagyon kis méretű (0,5-0,8 mm átmérőjű) amarantszemeket gabonanövényként használják. Lisztet készítenek belőlük, amit bizonyos arányban (általában 1:2 arányban) búzával kevernek, és kenyeret sütnek. Az amarántlisztet nem tiszta formában használjuk, mivel nem lehet belőle sütni. Az ilyen kenyér magas fehérjetartalma miatt sokkal egészségesebb, mint a közönséges búzakenyér, és diétás terméknek számít.

Az amarantot széles körben használják haszonállatok és baromfi takarmánynövényeként. A sertés és a szarvasmarha szívesen eszik mind a jellegzetes, kellemes almaillatú szilázst, mind a friss zöldeket.

Négy fajtát használnak dísznövényként: bús, paniculate, farkú és háromszínű amaránt, bár a legtöbb amaránt is jól néz ki.

Feledésbe merült

Amerikában, mint már írták, a spanyol hódítók érkezése előtt az amaránt volt az egyik fő termesztett növény. A gyarmatosítás és az inka és azték civilizáció bukása után szinte teljesen feledésbe merült. Az amarantot a spanyolok az ördög növényének bélyegezték, mivel a tisztán gasztronómiai mellett rituális jelentősége is volt a helyi lakosság körében. - úgy tűnt, hogy pánik segítségével űzték ki a gonosz szellemeket a növényből. És tudod, meg kell küzdeni a gonosszal, amit a spanyolok lelkesen meg is tettek, teljesen betiltva az amaránt termesztését és elpusztítva a termését.

Nagyon vitatott kérdés, hogy I. Péter megtiltotta-e ennek a növénynek a termesztését vagy sem. Kezdjük azzal, hogy sem írásos megerősítés, sem rendelete nem maradt fenn. És itt meg kell adnunk a császárt, amit megillet – személyesen írta a rendeleteket, és ipari méretekben, ahogy mondani szokás, és néha meglehetősen idióta. Például a vörös hajú vagy kancsal embereknek megtiltották a közhivatalok betöltését. Vagy ez: a főnök szolgálatában álló ifjabbnak „pimasznak és ostobának kell lennie, hogy megértésével ne hozza zavarba a feletteseit”. De nem erről beszélünk.Hazánk éghajlata enyhén szólva nem túl kedvez az amaránt termesztésének, kivéve a déli részét, a növény meglehetősen melegkedvelő.És ha Péter burgonyát és dohányt hozott Európából, és hozzájárult ezek elterjedéséhez, és II. Katalin is kedvezően bánt a paradicsommal, akkor miért csinálna Péter hirtelen felhajtást az amaránt miatt? Volt elég problémája a svédekkel, a zaporozsjei és a doni kozákokkal, és most megfosztja a parasztokat az élelemellátásuktól?

Nagy valószínűséggel abban az időben az Orosz Birodalomban, a vadon élő amaránt kivételével, amelyet sikeresen használtak állati takarmányként, senki sem hallott az amarántról.

Bárhogy is legyen, ma a világon az amarantot ígéretes gabona- és zöldségnövényként ismerik el, és nagy reményeket fűznek hozzá. Igénytelen és nem igényel nedvességet, ami a világ édesvízkészletének csökkenésével összefüggésben fontos. És annak érdekében, hogy teljes képet kapjunk az amaránt tápértékéről, adatokat fogok szolgáltatni magjainak összetételéről a különböző fajták esetében:

- fehérje 13-21%;

- zsírok 6-9%;

- szénhidrát körülbelül 74%.

Ugyanakkor sokféle vitamint tartalmaznak - A, B, C, E, K, PP, valamint a periódusos rendszer majdnem felét - nátriumot, kalciumot, magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat, rezet, szelént. , cink, mangán. A termék tápértéke körülbelül 370 kcal.