Csináld magad tandoor a földben
A Tandoor a barbecue sütő ázsiai változata. Könnyen használható és kényelmesen elhelyezhető a ház előtti területen. Többféleképpen is elkészítheti saját maga. Hogyan készítsünk tandoort a földbe? Gondosan tanulmányoznia kell az utasításokat, ajánlásokat, és elő kell készítenie a szükséges eszközöket.
A cikk tartalma
Hogyan készítsünk tandoort a földbe saját kezűleg
A sütő használata meglehetősen egyszerű. Csak adjon hozzá üzemanyagot, gyújtsa meg, várjon egy kicsit, és máris kész a főzés. A hőátadás az agyagfalakból történik. Az így elkészített ételeket tartják a legegészségesebbnek.
Az olajsütő hosszú ideig használható, és nagy hatásfokának köszönhetően könnyen csökkenthető az üzemanyagköltség. A tandúrban lévő termékek megőrzik lédússágukat és vitamintartalmukat, így egy ilyen tűzhely helyben történő építése jó megoldás.
Az építményt oltáshoz vízzel elönteni tilos. Ez éles hőmérséklet-változást idéz elő, ami repedések megjelenéséhez vezet az agyagrétegekben. Jobb megvárni, amíg a kandalló magától kihűl.
Számos építési lehetőség van:
- A termék föld feletti része körülbelül 20 cm-rel emelkedik a felszín fölé. Téglából alapot, majd acélcső árokba helyezésével légcsatornát építenek. A munka befejezése után a kályha falai és a gödör közötti rések földdel vannak kitöltve.
- A második lehetőség nagy sűrűségű sziklás vagy agyagos területeken történő megvalósításhoz ajánlott. Először két kutat kezdenek ásni. Az első egy tandoor létrehozására szolgál, és megfelel a méreteinek. A tűzhely levegőellátása a második kúton keresztül történik.
Érdemes megjegyezni, hogy a földes tandoor nemcsak ízletes és egészséges ételek elkészítésére, hanem otthon fűtésére is alkalmas. Magas hőmérsékletre felmelegszik, és hosszú ideig megtartja a hőt.
Szerszámok és anyagok előkészítése
Az építkezés előtt mindent elő kell készítenie, amire szüksége van. Nagy hőállóságú téglát kell használni. Tisztított agyagra és homokra lesz szüksége (jobb finom homokot venni). Elő kell készítenie a cementet, a szintezőt, a tűzálló habarcsot, a lapátot, a sarokcsiszolót, a burkolólapokat, a falazóhálót és a fémrácsot.
Ezenkívül olyan tartályokat választanak ki, amelyekben különféle anyagokat, beleértve az agyagot is, összekeverik és kényelmesen elhelyezik.
A földes tandoor elkészítésének munka szakaszai
A munka megkezdése előtt ajánlatos cselekvési tervet készíteni. A tandoor megépítésének folyamata egy rajz elkészítését jelenti, amelyen a jövőbeli tűzhely összes mérete és adata fel van tüntetve. Ezután elkezdenek keresni egy megfelelő helyet és ásni egy lyukat. Készítse elő a szükséges anyagokat, és rakja le a téglát. Külső simítás és első égetés történik.
A földben lévő kályha ázsiai változatának létrehozásának lépésről lépésre történő folyamata így néz ki:
Először határozza meg a kívánt méreteket. Egy szabványos földes tandoor átmérője 80 cm, mélysége 40 cm. Lehet nagyobbra is csinálni, de akkor megnő az anyagfelhasználás, és tovább tart a kivitelezés.
A kályha begyújtásakor a lángja magasabb lehet, mint a tandoor szintje. Javasoljuk, hogy ennek a tényezőnek a figyelembevételével válasszon megfelelő helyet a sütő számára. Ne legyenek a közelben olyan tárgyak, amelyek könnyen meggyulladhatnak. Több méteres távolságot ajánlott tartani tőlük.
A következő lépés a szükséges anyagmennyiség kiszámítása. Ezután ásnak egy lyukat, és előkészítik, ügyelve arra, hogy megszáradjon.
Kezdje el lerakni a téglákat. Egy sorban helyezik el őket, miután előzőleg tűzálló keveréket vittek fel az alap aljára. Ezután daráló segítségével kéményt alakítanak ki. A fémcsőben téglalap alakú lyukakat kell készíteni. Az első az alsó részétől 10 cm-re helyezkedik el, a második pedig 20 cm-re. Az egyik fúvóként, a másik pedig motorháztetőként szolgál.
Folytassa a téglarakást, amíg öt sor nem lesz. Ugyanakkor el kell takarni a keletkező repedéseket. Ehhez jó tűzálló tulajdonságú agyagot használnak. Hagyja a szerkezetet öt napig száradni. Nem szabad letakarni.
Kezdje el a kémény felszerelését. Egy előre elkészített csövet helyeznek el benne. A kialakult hézagokat ajánlott agyaggal lefedni. Kezdje el lefektetni a földi részt. A munka befejezése után ezt a területet téglával bélelheti ki.
Építsen fedelet. Javasolt kupola alakú formában csinálni. A kupola készítése agyagból meglehetősen nehéz egy kezdő számára. Ezért egy nagy kapacitású serpenyőből szabványos fém fedelet kell venni. Amikor az első agyagréteg a szerkezeten megszáradt, kezdje el a második felhordását. A kényelem érdekében használjon spatulát. Hagyja, amíg az alkalmazott rétegek teljesen megszáradnak.
Következtetésképpen
A földes tandoor építésének befejezése után el kell végezni az első tüzelést.Ezzel megbizonyosodhat arról, hogy a szellőzés és a fúvó megfelelően működik, és ellenőrzi az agyag szilárdságát.
Ha a sütés sikeres volt, elkezdheti a főzést. A termékeket csak akkor töltik be, ha a tűzifa teljesen leégett és szénné vált. Általában a tűzhely meggyújtása után 30 perccel kezdheti el a főzést.
Amikor a grill teljesen kihűlt, a kormot el kell távolítani. A tandoor gyorsabb kiszáradása érdekében ajánlott száraz, meleg napokon építeni.
