Csináld magad tandoor hordóból
A tandoor egy ázsiai speciális grill, kancsó alakú. A dizájn nemcsak ízletes, hanem egészséges ételek elkészítésére szolgál. Meg tudod csinálni magad. Hogyan készítsünk egy tandoort saját kezűleg hordóból? Mindent elő kell készítenie, amire szüksége van, és tanulmányoznia kell az utasításokat.
A cikk tartalma
Anyagok és eszközök tandoor készítéséhez hordóból
Egy ilyen pörkölő sütő elkészítéséhez 200 literes fém hordóra lesz szüksége. Ezenkívül szüksége van egy téglára, amelynek mennyisége a kívánt falvastagságtól függ tandoor. Átlagosan - körülbelül 60-80 darab.
Ezenkívül homokot, agyagot és vasalást kell felhalmozni. Deszkára, juhgyapjúra, kaolinra, növényi olajra és vízre lesz szüksége. Ezenkívül saját holland sütőjének elkészítéséhez bizonyos eszközökre van szüksége, beleértve a bádogvágókat, egy elektromos fúrót és egy körfűrészt. Ezenkívül vegyen egy simítót, spatulát és simítót.
Csináld magad tandoor 200 literes hordóból és téglából: gyártási folyamat lépésről lépésre
A hordó sablonként működik. Elkerülheti a további méréseket és rajzokat.
Referencia! A tandoor építésének fontos pontja az agyag dagasztása. Ezt helyesen kell elvégezni. Ellenkező esetben repedések jelennek meg a felületen, ami károsítja a sütőt.
Javasoljuk, hogy válasszon világos sárga agyagot.Hordóban beáztatjuk és 7 napig állni hagyjuk. Ez lehetővé teszi az összes szennyeződés leülepedését. Jobb, ha kis mennyiségű szódát adunk a kapott oldathoz (homok helyett).
A tandoor létrehozásának lépésről lépésre a következőképpen néz ki:
- A hordó előkészítésével kezdik. Daráló segítségével készítse el a végfalat. A kitöltéshez szükséges lyuk ezen a helyen lesz. Az alábbiakban a fúvóról van szó.
- A tartály belső felülete téglával van bélelve. Az építőanyag közötti minimális rés elérése érdekében csiszológép segítségével adják meg a megfelelő formát.
- A cementhabarcs helyettesíthető agyaggal. A belső felületet bevonják vele. A réteg vastagsága körülbelül 3 cm.
- A hamugödröt téglával kell befejezni. Ennek a területnek trapéz alakot kell adni, amelynek külső része kisebb legyen, mint a belső.
- A téglát fogantyúval ellátott dugó építésére is használják. Szükséges szorosan lezárni a lyukat.
A sütő működésének javítása érdekében fedővel kell felszerelni. 3 mm vastag acéllemezből készül. A tetején egy fogantyú készült, amely nem melegszik. Megfelelő fa, például tölgy. A fogantyú megbízható lesz és nem melegszik fel, ami megkönnyíti a tandoor használatát. Úgy helyezik el, hogy a kéz ne érintkezzen a fedél felületével.
Amikor a termék elkészült, legalább háromszor kalcinálják. Minden ilyen kezelésnek 2-3 óráig kell tartania. Tüzeléshez kis tűzifát használnak. A sütőnek el kell érnie a maximális hőmérsékletet. Falait először olajjal kenik be. A fa teljes égése után további 6 órán át főzheti az ételt a tűzhelyben. A hőmérséklet növekedése és csökkenése a ventilátor miatt következik be.
Használati tippek
A kályha saját készítésére fordított idő és erőfeszítés indokolt lesz, ha helyesen használja.
Egy ízletes étel elkészítéséhez bölcsen kell kiválasztania az üzemanyagot. Meg kell tagadnia a szenet: az intenzív hő hatására az agyag szerkezete megsemmisül. Ez korom és lerakódások megjelenéséhez vezet a sütő belsejében, valamint kellemetlen szaghoz vezet. Nehéz megbirkózni az ilyen problémákkal és megszabadulni ezektől a szennyeződésektől.
A préselt fűrészpor és a szén nem a legjobb megoldás. Hozzájárulnak a fűtési hőmérséklet növekedéséhez, ami repedések megjelenéséhez vezet a termék felületén. Egy ilyen tandoorban lehetetlen minőségi és ízletes ételeket készíteni.
A legjobb tüzelőanyag a fa ágai és levelei, de gyanta nélkül. Először is alaposan megszárítják őket, hogy ne képződjön kreozot a termék falán. Az üzemanyagot a tandoor teljes magasságának ötödére töltik fel. Az aktív égés addig tart, amíg a szén meg nem jelenik. Ezután a szellőzőnyílást részben lefedjük. Ez azért szükséges, hogy a fa hosszabb ideig égjen. Ezután a kívánt hőmérséklet a szerkezetben még néhány órán keresztül megmarad.
Ha tésztatermékeket szeretne készíteni, akkor azokat a szerkezet mindkét oldalára elhelyezheti. Belül laposkenyér, kívül zsemle van. A hús sütésére grillezőt használnak. A termék aljára rögzítik, a tetejére egy agyag medencét helyeznek.
A tandoorban szabványos serpenyők is használhatók. Drótra függesztett acélkosárba helyezik őket.
A tandoor hosszú ideig képes magas hőmérsékletet tartani bent, így egy melegítés során több étel is elkészíthető. Nincs szükség a főzés folyamatos ellenőrzésére.Az olajsütő lehetővé teszi az üzemanyag jelentős megtakarítását. Többször kevesebbre lesz szükség, mint egy normál grillező használatakor.
További előnye, hogy nincs szükség különösebb gondozásra. Érdemes megjegyezni, hogy az égési sérülések elkerülése érdekében tűzálló kesztyűt kell használnia.
Konklúzió helyett
Külsőleg a tandoor egy nagy, lyukakkal ellátott agyagüstre hasonlít. Magassága elérheti az 1,5 m-t, az alsó átmérője pedig az 1 m. Nem nehéz saját kezűleg elkészíteni hordó és tégla segítségével. Minél vastagabbak a termék falai, annál több hő lesz a sütő belsejében. A tandoor hagyományos formája kerek, de van négyzet és téglalap alakú is.
Ha a hőszigetelési tulajdonságokat javítani kell, a téglákat nemcsak a szerkezet belsejében, hanem azon kívül is lerakják. A tandoor nagyszerű segítőtárs, ha nagyszámú vendég számára kell asztalt teríteni. Kényelmesen elhelyezhető egy nyaralóban, és ízletes ételeket készíthet.
