DIY agyag tandoor

Nemcsak ízletes, de egészséges ételek elkészítésének egyik módja a tandúr használata. Ezt a sütőt magad is elkészítheted. Természetesen nem mondható el, hogy a gyártási folyamat egyszerű és gyors. Az alapanyagok megfelelő megválasztásával és a gyártási szakaszok követésével azonban olyan tandoort kaphat, amely hosszú ideig tart.

Milyen agyagból készül és hogyan készül?

Közvetlenül ennek az eszköznek a hazájában, azaz Ázsiában helyi eredetű agyagot használnak a tűzhely készítéséhez. Azok számára, akik más zónában élnek, megengedett a világosszürke vagy világossárga kaolin használata. A tűzkeretes változat jó hővezető képességgel és hőszigeteléssel rendelkezik, Emiatt pörkölősütőhöz ideális.

Kezdetben az agyagport szitálják és vízzel töltik fel, hogy megszabadítsák a nyersanyagot az idegen szennyeződésektől. Az áztatás során felúsznak, és a víz leeresztésével eltávolítják őket.

Az agyagot összegyúrjuk és 2-3 napig árnyékban hagyjuk. Időnként össze kell keverni a nyersanyagokat és le kell engedni a vizet, amikor megjelenik a felületen.

Három nap elteltével az agyag nagyobb viszkozitását kell elérnie.Ehhez az oldatot folyami homokkal és rostokkal egészítik ki. Ez utóbbiként állati gyapjút (birka, teve), szalmát és fűrészport használnak.

Referencia. Tüzelés közben a szálak kiégnek. Ennek köszönhetően a kész termék könnyűvé válik.

A szálat és az agyagot egy részben, a homokot kettőben veszik. Az anyagot körülbelül egy hétig érlelik. Ebben az időszakban többször meg kell keverni. Minden manipuláció eredményeként olyan nyersanyagokat kap, amelyek konzisztenciája hasonló a gyurmához. 5-7 cm vastag csíkok kialakítására szolgál.

Hossuknak megközelítőleg meg kell egyeznie a jövőbeli pörkölő sütő kerületével. Mivel a készülék felfelé keskenyedik, egyes lemezek rövidebbek. 2-3 napig árnyékban hagyják.

Mi kell még egy tandoor létrehozásához?

A kemence építéséhez szükséges eszközök listája, amelyeket elő kell készíteni, a következőket tartalmazza:

• lapát - lyuk ásásához az alapozás alatt;
• tartály - nyersanyagok hígításához és keveréséhez;
• keverő;
• tégla vágására tervezett gép (csiszoló is alkalmas).

Közvetlenül a tandoorhoz az agyagkeveréken kívül szüksége van:

• homok és zúzott kő - az alap alatti lyuk kitöltésére;
• nedvességálló karton - a formázókúphoz;
• tűzálló tégla - szükséges az alap lefektetésekor;
• vasalás és beton - az alapozáshoz használják.

A tandoor saját kezű megépítésének szakaszai

A klasszikus alkotási séma így néz ki.

Az alapítvány kialakítása

Ehhez ássunk egy kerek vagy négyzet alakú lyukat kb. 20 cm mélységig, melynek mérete 15 cm-rel nagyobb legyen, mint az akkor megépített alap, A lyukat félig homokkal töltjük ki, amelyre zúzott követ rakunk. A zsaluzatnak most egy alapot kell létrehoznia a föld felszíne felett.Ezután rögzítik az erősítő hálót, és öntik a betont.

Az alap kihelyezése

Pontosan meg kell határozni a tandoor helyét jelölésekkel. Ha a kályhalap alakja kerek, akkor a jelölés legkényelmesebb módja a zsineg vagy lécek használata. Az egyik végét középen kell rögzíteni. Ebbe a körbe tűzkőtéglákat kell elhelyezni.

Kezdetben az elrendezés habarcs nélkül történik, így szükség esetén módosítható.

Amikor a téglák helyzete végül kialakul, a köztük lévő varratokat előkészített agyaggal töltik ki. A kályhák lefektetésére szolgáló speciális megoldások használata megengedett.

Kúp felszerelése falak építéséhez

A kényelem érdekében sablont kell létrehoznia. Ehhez nedvességálló kartonpapírt használnak. Csonkakúp alakú eszköz készül belőle. Alsó részének átmérője nagyobb, mint a felső részének. Az eszköz stabilitásának elérése érdekében homokot öntenek a belsejébe.

Falak létrehozása

Az előkészített agyagcsíkokat a kúp tetejére helyezzük. Az ízületi területek kisimulnak. A teljes felületnek egyenletesnek kell lennie, a legkisebb repedések nélkül. Ha a falak magassága megegyezik a sablonnal, akkor félgömböt kell készíteni a tűzhely felső részére.

Ehhez több homokot öntenek bele, és elkészítik belőle a kívánt formát. Helyezzen nedves újságokat a tetejére. Agyagot alkalmaznak rájuk. A falak vastagságával megegyező vastagságúnak kell lennie. Szárítás után, amely egy hétig tart, a kapott fedelet levágják.

Referencia. A tűzhely tetejének jelöléseként egy vödröt használhat.

Ezek után óvatosan el kell távolítani a falalakító sablont és az újságot: betöltötték a céljukat.Az alaphoz közelebb kell vágnia egy lyukat - 10 x 10 cm-t vagy kicsit többet. Fújásra szolgál.

Szárítás és első égetés

Az időszak az éghajlattól függően legalább egy hétig, de akár kettőig is tart. A szárítási folyamat befejezése után a sütő belső felületét olajjal megkenjük. Ideális a pamut használata.

Ennek a kezelésnek köszönhetően a serpenyő felülete simává válik. Ez azért történik, hogy később a sütőben sült sütemények ne ragadjanak le.

A kenés után el kell végezni az első égetést. Ehhez a tűzhely belsejében tüzet gyújtanak. Faforgácsot és kefefát kell használni. A tüzet több órán keresztül fenntartják. Ezután tűzifát tesznek bele. Az égetés eltarthat egy napig – ezalatt a készülék teljesen felmelegszik.

A fűtésnek és hűtésnek egyenletesnek kell lennie. Ha ez a feltétel teljesül, nagyon kevés repedés jelenik meg. A keletkezőket agyag és homok 1:4 arányú keverékével borítják. Aztán újra kirúgják őket.

Végső

A kapott tál nem minden. Szükséges egy második téglaréteg elhelyezése és szigetelés elhelyezése a két fal között. A közönséges homok is betöltheti a szerepét.

A sütő külső felülete díszíthető. Ez vakolással, csempével, festési technikákkal vagy mozaikokkal történik.

Mi lehet a hiba, és hogyan lehet javítani

A parázs kemence építése a szabadban történik. Ha a gyártási folyamat során az időjárás rosszra fordul és esik az eső, a kiégetetlen falak elmosódnak. Ez tönkreteszi minden erőfeszítését. Az ilyen helyzetek elkerülése érdekében gondoskodni kell arról, hogy az agyageszköz fölé vízálló tetőt építsenek.