Hogyan kell használni a tandoort?
Tandoor egy egyedülálló otthoni sütő, amelyben ízletes és egészséges ételeket készíthet. Fűtés után a forró falak hosszú ideig hőt adnak le, de a főzéshez jó minőségű előkészítés és megfelelő első gyújtás szükséges.
A cikk tartalma
Hogyan kell helyesen használni a tandoort?
Az étel tökéletes állapotot ér el a sütő falainak nagy hőátadása miatt. Ennek köszönhetően a termékek hőkezelése egyenletesen történik, szó szerint lezárva a gyümölcsleveket és a tápanyagokat.
Annak érdekében, hogy az ételek ízletesek és gyorsan elkészüljenek, fontos, hogy a sütést megfelelően végezzük.
Hogyan gyújtsunk meg először egy tandoort?
Először telepítenie kell a kemencét. Általában ez egy magánház közelében lévő nyílt területen történik. A felületnek sima és stabilnak kell lennie. Homokra vagy laza talajra szerelés nem megengedett.
Több méteres körzetben nem lehetnek gyúlékony tárgyak és anyagok, valamint széna és fadarabok.
Tűzifát teszünk a tálba - kiszámítjuk a készülék teljes térfogatának egyharmadát. Faforgács és gyufa segítségével gyújtsuk meg a tüzet, és fedjük le a tandoort. Annak érdekében, hogy a hő fokozatosan terjedjen, rendszeresen kinyitjuk a sütőt, de legfeljebb öt centiméterre.
Ha ezt hirtelen és teljesen megteszi, akkor hirtelen forró levegő szabadul fel, ami a tandoor megrepedésével fenyeget.
A tűzifát felmelegítjük, és várunk egy kicsit, amíg kihűl.
Hogyan kell használni a tandoort?
Máskor is be kell gyújtani a tűzhelyet. Ehhez lombhullató fából készült tűzifát helyeznek az aljára. Ne használjon tűlevelűeket vagy szenet. Az első esetben a gyanta károsítja a tandoort, a másodikban pedig a szén gyorsan kiég anélkül, hogy ideje lenne felmelegíteni a falakat.
A termékeket azután helyezik el, hogy a fekete bevonat eltűnt belülről. A keletkező szenet egyenletesen elhelyezik az alján, és belehelyezik az ételeket, például a húst, nyársra fűzve.
Nem kell forgatni vagy mozgatni az összetevőket, de figyelni kell az időzítést.
A főzés befejezése után kiveszik az edényeket és megterítik az asztalt. Ha a hő megmarad, új készletet készíthet a termékekből. A tandoor meggyújtásának egy alkalommal legfeljebb 10 kg saslik készül.
A tandoor tisztítása használat után
A sütőkamrában a hőmérséklet gyújtás közben eléri a 300 fokot. Ez megvédi az agyagedényt a koromtól és a tálban lévő koromtól. Nincs más dolgod, mint megtisztítani a szén alját. Ehhez vásároljon előre egy hosszú nyéllel ellátott fém spatulát.
Ellenkező esetben a tűzhely univerzális, és nem igényel különös gondot. Ugyanakkor az ételeket gyorsan és további manipulációk nélkül készítik el.
