A tepsi típusai: hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Az igazi kulináris remekművek sütőben való főzéséhez speciális edényeket kell használnia. Mindenképpen érdemes egy tepsit vásárolni. Jobb, ha több van belőlük. Különböző típusok léteznek, amelyek bizonyos jellemzőikben különböznek. Ezért ajánlatos részletesebben tanulmányozni a tepsi kiválasztásának kérdését.

Tepsi segítségével

Egy tepsi szükséges különféle ételek sütéséhez és sütéséhez a sütőben. A termék alakja lehet téglalap vagy négyzet alakú, a szélei íveltek. Kisebb edényekhez speciális, állványra emlékeztető lapot használnak. Egy tepsiben nemcsak sütni, hanem sütni is lehet ételt.

Minden ételkategóriához, beleértve a húst, a zöldségeket és a pékárut, külön sütőlapot kell használni. Alakjukban és mélységükben különböznek egymástól. Különbségek vannak az anyagban is, amelyből az elem készült. Ettől függnek bizonyos fűtési tulajdonságok. Ezért jobb, ha több különböző típusú sütőlap van otthon, hogy a kívánt ételt megfelelően és ízletesen elkészíthessük.

Űrlapok

A serpenyő a sütésen kívül kenyér, pizza, pite és pite sütésére is alkalmas, grillezésre is használható. Ezért, ha nem szeretne több terméket vásárolni, előre el kell döntenie, hogy pontosan mit is szeretne főzni. A tepsi formája befolyásolja egy adott étel elkészítésének lehetőségét.

Referencia! Ha a széle a teljes kerület mentén alacsony, akkor problémák merülnek fel a pékáruk vagy az ételek szósszal történő főzésével. Minden csak ki fog folyni.A magas falak alkalmasabbak az ilyen ételekhez.

Egyes modellek fedéllel vannak felszerelve. Az ellenzék fő formái közül érdemes megemlíteni:

1. Szabvány. Bármilyen ételhez alkalmas. Az alja lapos, a falak magassága átlagos.

2. Lapos. Nincsenek oldalak. Alacsony oldala lehet. Száraz kekszekhez használják. Állványként szolgálhat más formákhoz.

3. Mély. Főételekhez és sütéshez is alkalmas. A széle magas, így semmi sem szivárog ki a főzés során.

4. Grillsütővel. A termék grillfelülettel van felszerelve, amely lehetővé teszi a gyümölcslé visszatartását a főzési folyamat során. Megkönnyebbült alsó része.

5. Perforált. Az alján lyukak vannak, aminek köszönhetően minden oldalon étvágygerjesztő, aranybarna kéreg jelenik meg az étel felületén. Gyakran használják ételek sütésére és szárítására.

6. Kerek (ovális). Alkalmas pizzához, élesztőtésztához és vajas tésztához.

Méretek

A formán kívül figyelembe kell venni a serpenyő méretét is.

A gyakori méretek a következők:

1. 18 x 25 hüvelyk. Teljes méretnek tekinthető. Kereskedelmi sütők használatakor használatos.

2. 18 x 13 hüvelyk. Félnek hívják. Univerzális típusra utal. Egy ilyen tepsi gyakrabban található egy professzionális konyhában, mint egy közönséges háziasszony otthonában.

3. 9 x 13 hüvelyk. Az ilyen negyedelt termékek gyakoriak a mindennapi életben. Kiválóan alkalmasak kis mennyiségű étel elkészítésére, így gyakorlatilag nem használják őket kereskedelmi célokra. De népszerűek a háziasszonyok körében.

Anyagok

A fent leírt különbségeken kívül a sütőlapok anyagában is különböznek. A paraméter nagyon fontos, ezért a választást komolyan kell venni. Végül is az alapanyagok, amelyekből a termék készül, befolyásolják az edények tulajdonságait.Az üzletek polcain a következő lehetőségeket találhatja meg:

1. Üvegből. A megjelenés gyönyörű, de a tartóssági jellemzők sok kívánnivalót hagynak maga után. Eltörhet, ha elütik vagy leejtik. Az üvegedényt a sütőbe helyezés előtt elő kell melegíteni. Nem viseli jól a hőmérsékletváltozásokat. Az előnye, hogy képes hosszú ideig fenntartani a főtt étel hőmérsékletét.

2. Rozsdamentes acél. Szénacélt használnak, így az anyag környezetbarát és biztonságos. Az ilyen lapok a leggyakoribbak a mindennapi életben. A fém nem befolyásolja a termékek ízét. A modellek lehetnek zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal.

3. Alumíniumból. Tapadásmentes bevonat szükséges. Az alumínium gyorsan és jól felmelegszik, így az étel gyorsabban megsül. A termék könnyű, ami az előnye.

4. Szilikon. A tepsi modern változata, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. Anyaga kompakt, biztonságos, és megakadályozza, hogy megégjen, amikor kiveszi a serpenyőt a sütőből. A felmelegedés egyenletesen megy végbe. Helyes használat esetén nem szükséges előzetesen olajozni a formát.

5. Öntöttvasból. Ritkán látni öntöttvas termékeket, mivel a gyártók gyakorlatilag elhagyták, a korszerűbb alapanyagokat részesítik előnyben. A serpenyő nehéz, de sok évig kitart. Hosszan tartja a hőmérsékletet, egyenletes a fűtés, de sok időt vesz igénybe.

6. Kerámia. Lehetővé teszik a pároló hatás elérését, amely sok hasznos elemet megőrz a termékekben.

7. Teflon. Tapadásmentes bevonattal rendelkezik, amely megakadályozza az élelmiszerek letapadását. Gondos gondozást igényel.Nem tűri a fémtárgyakat vagy a mechanikai sérüléseket.

Tippek a választáshoz

A sütő mérete alapján ajánlatos a tepsit választani. Ne feledje, hogy a tapadásmentes bevonat jelentősen befolyásolja a főzés kényelmét. Ezért érdemes előre eldönteni, hogy a tepsi milyen tulajdonságokkal rendelkezik.

Referencia! Fontos tényező a gyártó kiválasztása. Jobb, ha előnyben részesítjük azokat a megbízható márkákat, amelyek jól beváltak.

Az is számít, hogy milyen tányérba kerül a tepsi. A vékony alumínium sütőlapok nem alkalmasak gázsütőkhöz. Nem melegednek fel egyenletesen.

A tepsi kiválasztása nem nehéz. Előzetesen el kell döntenie a paraméterekről, beleértve az elkészíteni kívánt ételek lehetőségeit. Ez lehetővé teszi a méretben, formában és anyagban megfelelő tepsit kiválasztását.