A villák típusai és rendeltetésük
Ma elképzelhetetlen a vacsora villa nélkül. Ezek az evőeszközök még a 15. században kerültek az emberi életbe, és azóta nélkülözhetetlen segédeszközökké váltak a konyhában. Különböző típusú villák léteznek, és néha meglehetősen nehéz kitalálni, hogy melyikre van szükség és mire van szükség.
A cikk tartalma
Alapvillák
Az asztal megterítésekor minden háziasszony egy bizonyos eszközkészletet készít minden vacsora résztvevője számára. Ezek az eszközök (kanál, kés és villa) alapvetőnek számítanak.
A fővilla azonban nem mindig szabványos négyágú szerszám. A céltól függően ez lehet:
- Étkező. A leggyakrabban. Második meleg fogásokhoz szükséges. A lemeztől balra helyezkedik el úgy, hogy a fogak mindig felfelé nézzenek.
- Rybnaya. Az étkezőtől kissé balra található. A forma attól függ, hogy az eszközt milyen halakra szánják. Így vannak középen mélyedésekkel ellátott eszközök a csontok elválasztására, és vannak lekerekített élű eszközök. Lehet három vagy négy ág, és ezek rövidebbek, mint az asztalnál.
- Étkező. A neve önmagáért beszél. Hideg és meleg harapnivalókhoz (omlett, felvágottak, palacsinta stb.) használható. Kicsit rövidebb, mint az étkező. A halvillától balra található.
- Saláta. Külsőleg egy kanálra hasonlít. Széles alappal és rövid, tompa fogakkal rendelkezik. Mindig késsel tálaljuk, és nem csak salátákhoz, hanem nagy darabokra vágott zöldségekhez is szánjuk.
- Desszert. Kis méretű műszer.Ez az eszköz gyakran szokatlan kialakítású, ami csak hangsúlyozza a célját. Helyezze a lemez tetejére, fogai jobbra. A desszertvillának csak három foga van.
- Gyümölcsös. Ez egyfajta desszert villa. Egy kis készülék két ággal. Ideális gyümölcs szeletekhez.
Ha teljes ebédet terveznek meleg ételekkel és desszerttel, akkor minden résztvevő számára az alapvető eszközök teljes készlete kerül kiosztásra. Ugyanebben az esetben, ha egy vagy két ételből álló étkezést terveznek (például zabkása és édesség reggeli), akkor el kell helyeznie a nekik szánt edényeket.
Segédvillák
Ezekre az eszközökre nincs szükség minden nap. Ráadásul nem mindegyik egyéni. Az ilyen eszközöket gyakran arra használják, hogy egy közös edényből ételt tegyenek egy adagolt tányérba.
Sok segédvilla van. A leghíresebb típusok a következők:
- Vágószoba kétágú villa. Több, mint egy normál étkező. Egy faragó késsel együtt működik. Ez az eszköz egy nagy darab hús darabokra vágásához szükséges.
- Villa citromhoz két éles foggal, amelyek kényelmesek a citromdarabkák felszedésére és a csészére vagy tányérra való áthelyezésére.
- Spratnaya. Négy-öt fogú szerszám, melyeket a végein híd köt össze. A készülék alapja széles, kissé spatulára emlékeztet.
- Hosszú villa két ággal rákokhoz, rákokhoz, garnélarákhoz. Ezzel az eszközzel kényelmes a „tengeri hüllők” felszedése és a pép kinyerése. Első alkalommal azonban nehéz használni.
- A heringért. Két foga van - éles és tiszta. Egy közös tányérról adagolt haldarabokat kell áthelyezni, és el kell választani a húst a csontoktól (ha nem filé).
- Eszköz tengeri koktélokhoz, kagyló, osztriga három ággal, melyek közül az egyik különösen erős. Ennek a szerkezetnek köszönhetően az eszköz kényelmesen eltávolítja a pépet a héjakból.
- Kétágú villa éles pengével homárért. A rúd a pép héjból való eltávolításához szükséges. Az első használat ugyanolyan problémás.
- Kokilnaya. Nagyon szabványosnak tűnik, de a szokásos négy helyett három foga van. Meleg halételek felszolgálásakor szükséges.
Hasznos tudni, hogy milyen típusú evőeszközök vannak, és milyen élelmiszerekre van szükség. Az etikett szabályai univerzálisak, nagyon váratlan helyzetekben jól jöhetnek. Jobb, ha egyszer és mindenkorra megtanulod az evőeszközök célját, és hozzáadsz egy „zsír pluszt” a személyes hasznos készségek gyűjteményéhez.
