Hány gramm van egy evőkanálban

Amikor a kulináris kísérletek mellett döntünk, mindannyian szembesülünk azzal, hogy meg kell mérni az ételeket. És ebben a pillanatban lehet, hogy nincs kéznél a legfontosabb dolog – egy konyhai mérleg. Ez megállít néhány embert. De nem tapasztalt szakácsok számára, akik ismernek egy kiváló alternatívát - egy kanalat. Végül is, tudva, hogy egy adott termék hány grammja fér bele egy evőkanálba, meglehetősen pontosan lemérheti az összes összetevőt, és pontosan betartja a receptet. Igaz, ebben a kérdésben több árnyalat is van.

Fontos megjegyzés az evőkanálról

A súlyos hibák elkerülése érdekében fontos figyelembe venni, hogy az evőkanál különböző. A leggyakoribb lehetőség a teljes méretű. Kanáljának hossza 7 cm, szélessége 4 cm.

De mivel az evőkanálra nincs egységes szabvány, kisebb fajtákat is találhatunk, amelyek közül a legnépszerűbb 5 cm-es gombóchosszúságú.

Most magáról a mérésről: itt is vannak lehetőségek. A kanalat „tető nélkül” (a gombóc oldala mentén), vagy „csúszdával” kanalazhatod. A második opciót általában "alapértelmezés szerint" használják. vagyis ha azt olvassuk, hogy „1 evőkanál. l.”, és nincsenek további megjegyzések, akkor ez egy teljes méretű evőkanálot jelent, kikanalazva „púpozott”.

Még érdekesebbé válik: a megfelelési táblázatokkal szembesülve fontos figyelembe venni, hogy azokat gyakran kifejezetten teljes méretű evőkanálra számítják ki. Éppen ezért ajánlatos először vonalzóval megmérni a gombóc méretét, majd elkezdeni a hozzávalók „mérését”.

Ha a „teljes méret” nem a kedvenc a konyhájában, akkor az egyetlen ésszerű alternatíva, ha elkészíti a saját méret- és súlytáblázatát, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de garantálja a legpontosabb eredményt. Csak annyit kell tennie, hogy kiszámolja a „kiválasztott” mennyiségét. Ehhez meg kell számolnia, hogy hány gombóc (a teteje nélkül és csúszdával) képes 100 g termék megtöltésére.

Nos, az utolsó megjegyzés, ami a fentiekből következik: miután egy evőkanálnyi ételt választott, tanácsos a jövőben csak ugyanabból a készletből származó eszközöket használni - így elkerülheti a hibákat.

Ömlesztett termékek mérése

Ezen összetevők mérlegelésekor fontos szabály, hogy ne legyen további tömörítés vagy előlazítás. A helyzet az, hogy ezen műveletek elvégzése után megváltozik a mérőedényt töltő termék fajsúlya. Tehát körülbelül 160 g liszt belefér egy teáspohárba, ha egyszerűen kikanalazzuk egy zacskóból. Ha a lisztet egy pohárba tömörítjük, akkor körülbelül 210 g-ot kapunk, de ha először átszitáljuk és nem tömörítjük, akkor csak 125 g-ot kapunk.

Kis adag evőkanállal mérve nem lesz olyan jelentős a különbség, de ha például 100 g porcukor felett kell mérni, akkor komoly különbséget kapunk, elérve a 15-20 g-ot.

A legnépszerűbb ömlesztett termékek súlytáblázata (teljes méretű evőkanálban):

Mennyi gabonapehely fér el egy evőkanál?

A gabonafélék mérése egy kicsit más történet. Szokásos „lemérni” őket egy púposan megtöltött gombócban – ez a pontosabb. Az egyetlen kivétel az általános szabály alól a búzadara, amelyre mindkét lehetőség elfogadható.
A legnépszerűbb gabonafélék súlytáblázata (teljes méretű evőkanálban):

Megjegyzés: ez a táblázat semmilyen módon nem szolgálhat alapul a kész zabkása súlyának kiszámításához, mivel a főzés után a gabonafélék különböző módon változtatják súlyukat és állagukat. Például egy evőkanálba körülbelül 30 g főtt hajdina, de ugyanabba a gombócba 35 g zabpehely is belefér.

Folyadékok, tejtermékek és szószok mérése

Itt csak egy szabály van: emlékezni kell arra, hogy a folyékony és a növényi olaj hő hatására kitágul, ezért nagyobb térfogatot foglalnak el. Ezért az alábbi táblázat csak szobahőmérsékleten történő „mérésre” vonatkozik.

Nos, desszertként azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg olyan érdekes termékekkel, mint a méz. Körülbelül 28 g folyékony méz van egy evőkanálban, és 35 g sűrű méz.

Ami a cukrozott finomságot illeti, még egy hozzávetőleges számítás sem ad semmit - túl sok múlik a tartályból kikapart „pelyhek” méretétől. Ezért ajánlatos először vízfürdőben megolvasztani, majd lemérni.

Egy másik érdekes összetevő a gyógynövények. Kicsit egyszerűbb: frissen kb 10 g, szárazon kb 6 g, de nagyon fontos az őrlés mértéke, ezért nem szabad vakon megbízni azokban a táblázatokban, amelyek ezt a terméket tartalmazzák. Tartsa ezt szem előtt, és sok sikert kíván a kulináris erőfeszítéseihez.