A legjobb konyhai kések

A konyhai késekkel szemben támasztott fő követelmények az erő, a korrózióállóság, a vágás minősége és az élezési képesség. Általános szabály, hogy az olcsó késeknek van néhány jellemzője, de nincs. A kések piacán azonban vannak olyan gyártók, akik kiváló minőségű termékeket gyártanak, bár ezek költsége gyakran kissé elmarad a listáktól. Kik ők - a késüzlet guruk? Nézzük meg közülük a legjobbakat.

Konyhakések: a legjobbak rangsora

A legjobb konyhai késgyártók közül elsősorban a japán, valamint több európai márkát emelhetünk ki. Nyilvánvalóan nem helyek szerint osztjuk ki őket, hiszen minőségben mind ideálisak, ezért nem kell értékelési helyek szerint osztani.

Zwilling J. A. Henckels

Ez az egyik legnagyobb és legrégebbi konyhai kés gyártó Németországban. A gyártás során különböző technológiák alkalmazhatók. Például a TWIN Select, a Four Star, a Four Star II és a Professional „S” egyetlen darab magas széntartalmú rozsdamentes acélból készült, amely jégkeményített a jobb foltállóság érdekében. A kovácsolást úgy tervezték, hogy javítsa az élek megtartását, a súlyt, az egyensúlyt és csökkentse a fémkopás valószínűségét. A cég egyik jellemzője, hogy a pengéket kézzel élesítik, hogy megőrizzék az él szilárdságát.

Kyocera

Japán kerámia kések gyártója. A termékek számos előnnyel rendelkeznek az acéllal szemben.Például a kerámia sokkal tovább éles maradhat, ha megfelelően ápolja a kést. Ezenkívül, ha a penge megkarcolódik, akkor sem érezheti a fémes ízt, amikor élelmiszerrel érintkezik, ahogy az acél edényeknél gyakran előfordul. A Kyocera késeknek azonban, mint minden más kerámiaterméknek, csak egy hátránya van - meglehetősen törékenyek, hajlamosak a törésre, sőt néha össze is morzsolódnak. Ez különösen igaz, ha a terméket csontok vagy fagyasztott élelmiszerek aprítására használják.

Kai

Ismét Japán, és megint - szuper menő kések. Egész legendák keringenek ezeknek a termékeknek a minőségéről, ami azonban nem meglepő, mert némelyikük ára 50 000 rubel. Mitől olyan különlegesek ezek a készülékek? Kai csak a legjobb anyagokat használja a kések gyártásához. Ez damaszkuszi acél, VG10, VG2, VG ​​​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2 ötvözetek. A fogantyúk kizárólag Pakka fából készültek, amely a többrétegű laminált rétegelt lemez általános elnevezése, amely többrétegű és kiváló minőségű műgyantával van átitatva, amely segít megőrizni a nyél alakját, és hosszú távon ellenáll a nedvességnek és az élelmiszereknek. Egy egész könyv azonban nem lenne elegendő a gyártó összes előnyének leírására. De ha megpróbálod, azonnal mindent megértesz!

Samura

A gyártók nem írtak erről, hacsak nem voltak lusták, de ezek egyáltalán nem dicsérő vélemények a késekről, pedig egyszerűen kiválóak. Az a helyzet, hogy sokan japánnak tartják ezt a céget, de valójában hazai gyártónak tűnik. Ez azonban egyáltalán nem befolyásolja a termékek minőségét. A Samura kések hihetetlenül élesek, könnyen élezhetők, nagyon kényelmesek a tenyerében, könnyűek és ellenállnak a korróziónak, és joggal tartják őket a legjobbak között a konyhában.Minden termék a legjobb minőségű acélból készül: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

És megint Japán. Ezek nagy teljesítményű kések, amelyek évtizedekig kitartanak. Jellemzők: a legjobb acél felhasználása (VG10, Damaszkusz), kivételes korrózióállóság, keménység a folyamatos vágás során, hosszan tartó élesség, a fogantyúk újrahasznosított fából készültek. Ezenkívül a Tojiro különféle késeket gyárt: fekete-oxid bevonattal, sushihoz, teljes egészében molibdén- és vanádiumacélból, prémium és olcsó termékek.

Arcos

Évszázadokon át csiszolt spanyol minőség. Ezek a legmagasabb európai minőségű professzionális termékek. A pengék alapja környezetbarát NITRUM rozsdamentes acél - ötvözet vanádium és molibdén ötvöző adalékokkal, nitrogénnel dúsítva. Az alapanyagok továbbfejlesztett mikroszerkezetének köszönhetően a termékpengék mindig kemények, tartósak, kiváló vágóerővel és tartóssággal rendelkeznek. Valójában az Arcos számos híres szakács választása, akik régóta értékelik a gyártó minőségét.

Mikazo

A japán MIKADZO márka (lefordítva „a császár akciója”) különböző célokra tervezett konyhai kések modelljeit mutatja be. A termékek nemcsak típusban, hanem gyártási anyagokban és acélösszetételben is különböznek egymástól. A széles választék minden fogyasztói igényt kielégít. Mindegyiket egyesíti az ideális minőség, a magas kopásállóság és a gyönyörű design. A kiváló egyensúly, a prémium megjelenés és a kivételes minőségi jellemzők életre szóló garanciát biztosítanak minden Mikadzo késre.

Globális

A GLOBAL késeket Japánban több mint 30 éve kézzel készítik, és a legjobb nyersanyagok felhasználásával fejlesztették ki.A gyártás saját szabadalmaztatott rozsdamentes acélunkat használja - CROMOVA 18 Stainless Steel. Optimalizálja és javítja a pengét, védi a kopástól, és különösen ellenállóvá teszi az acélt a rozsdával és korrózióval szemben. A termékek két leginnovatívabb tulajdonsága az élek és a kiegyensúlyozottság. A legtöbb hangszer éles vagy köszörült a penge mindkét oldalán, hasonlóan a nyugati stílushoz. Külön érdemes megemlíteni a GLOBAL dizájnt - bizonyos esetekben ezek egyszerűen műalkotások, amelyek nemcsak funkcionalitással és minőséggel, hanem egyedi megjelenésükkel is örömet okoznak.

A fentiek összegzésére a következőket szeretném elmondani: természetesen ezeknek a gyártóknak a kései nem lesznek olcsók, de meg kell értenie, hogy a kiváló minőségű termékeket nem árulják fillérekért. Ha mégis úgy dönt, hogy csak a legjobb készülékek tartoznak a konyhájába, akkor nyugodtan választhat a fent leírt márkák közül, és azonnal értékelni fogja ezen termékek minőségét és kényelmét.