Hogy hívják a lyukas kanalakat?

Van egy érdekes evőkanál a konyhámban - szovjet, alumínium és... lyukas! Mindig is evőeszközöket használtam a húsleves habjának összegyűjtésére, vagy a befőttből bogyók „kivételére”. Igaz, addig nem gondolkodtam a nevén, amíg egy barátom lyukas kanálnak nem nevezte.

Skimmer

Ennek a hangszernek a neve Lengyelországból érkezett hozzánk (szumować — sovány). Ez a neve egy nagy lapos kanálnak egy hálós kanállal, amelyen a folyadék szabadon áthalad, de a hab és a nagy fűszerrészecskék nem.

Ennek a készüléknek van egy második változata is: szintén hosszú nyéllel és egy nagy, lapos, fémből vagy műanyagból készült lyukas kanállal. Szokásos kanálnak is nevezni.

És bár ebben a verzióban már van valamivel több hasonlóság az én névtelen kanálommal, a kétség férge még mindig mozgott: hát nem ez, nem az. Ezért folytattam a felmérést, és egy másik választ kaptam - egy julep szűrőt.

Szűrő

Ez egy professzionális csapos eszköz, amely segít eltávolítani a nagy részecskéket a koktélokból, miközben az italt a shakerből a pohárba önti. Az összes festőt általában két típusra osztják: galagonya és julep. Az első könnyen felismerhető a készülék gombócára erősített rugóról, amelyet úgy terveztek, hogy szorosan érintkezzen a shaker falaival.

A Julep szűrő pedig inkább a kanalamra hasonlít. Feladatai ugyanazok: a nagy részecskék szétválasztása, hogy jég, gyümölcsök és gyógynövények ne kerüljenek a pohárba és ne zavarják a kész ital élvezetét.

Ez a válasz sem elégítette ki a kíváncsiságomat, így tovább folytatódott az információkeresés. Eredményei kissé meglepőek voltak a lehetőségek bőségével.

A lyukas kanalak típusai

Kezdjük azzal, hogy nagyon sok lyukas kanalas kanál van. Sokan azonban olyan kiegészítő evőeszközökhöz tartoznak, amelyek soha nem kerülnek az asztalra. Tehát a háziasszonyok konyhájában legalább 12 kanál változat találhat helyet, amelyek célját maga a név jelzi.

Keveréshez - egy hosszú nyél (igen, így hívják az evőeszköz nyélét) és egy megfelelő méretű gombóc lyukkal a közepén.

Ez a kialakítás biztosítja az edény egyenletes keveredését főzés közben, mivel nem marad el a készülékben, hanem szabadon áramlik rajta.

Spagettihez — eredeti kivitel, lyukas kanállal, melynek szélén jellegzetes kiemelkedések vannak.

Ezeknek a fogaknak köszönhetően a főzőspagetti keverése vagy a vízből való kiemelése sokkal kényelmesebb, mint egy egyszerű kanállal.

Rövid tésztához - egy réselt kanálhoz nagyon hasonló termék, amely nemcsak lyukakkal rendelkezik, hanem a teljes kerületén rések is vannak.

Nagyon kényelmes eszköz: lehet tésztát és galuskát fogni, és nem kell bajlódni a szűrőedénnyel.

Zöldségekhez - a lyukas kanál másik változata, és ugyanezen az elven működik. Az egyetlen lényeges különbség, hogy a termék legelterjedtebb változatai a gombóc meglehetősen lenyűgöző résein keresztül láthatók, amelyek formája egyébként nagyon változatos lehet.

Ha ezen a kanálon nem rések, hanem lyukak vannak, akkor azok mérete is valamivel nagyobb, mint egy réses kanálé. És ez teljesen logikus, mert az eszköz célja a zöldségek és a hús kinyerése a húslevesből, nem pedig a hab összegyűjtése.

Szűrőkanál - valami merőkanál, és a célja lényegében ugyanaz. Az egyetlen különbség a lyukas, lekerekített kiemelkedés az egyik gombóc felén.

Ez a kialakítás megkönnyíti a felesleges húsleves kiszűrését, ha el kell távolítania az edényből a sűrűséget.

Kóstolásra - nagyon hasonlít a keverőkanálhoz. Van egy jelentős különbség - fából vagy hőálló műanyagból készül, de nem fémből.

Az ok egyszerű: a fa és a műanyag nem melegszik fel, ami megkönnyíti a „mintavételezést”, és így közvetve befolyásolja az étel elkészítési idejét.

Savanyúsághoz és kompóthoz - egy kényelmes eszköz, amely kicsiben és nagyban egyaránt kapható. A különbség csak a kanál alakjában (a nagy kerek) és a termék általános alakjában van (a kiskanál mindig egyenes).

Ez egyébként a második lehetőség, ami nagyon hasonlít a névtelen kanalamhoz.

A salátához - szinte egy közönséges evőkanál. Az egyetlen különbség a kanáltartó ellentétes oldalán lévő nyílás.

cocoparisienne, Pixabay

Erre a tervezési jellemzőre azért van szükség, hogy a felesleges öntet visszafolyjon a tálba. Ennek köszönhetően a saláta felszolgálásakor jelentősen csökken annak a veszélye, hogy az abrosz véletlenül beszennyeződik, vagy az öntet a szomszédos edényekre fröccsenjen.

Az abszinthoz. Őszintén szólva, ennek az evőeszköznek a hasonlósága a keresett evőeszközzel csak a lyukakban rejlik: sok van belőlük, és különböznek egymástól. Ugyanakkor az abszintos kanál gyakran egyáltalán nem kanál, hanem inkább dekoratív spatula.

Ennek ellenére ennek az evőeszköznek van egy célja: megtámasztani egy darab cukrot, amely mentén a keserű italt egy pohárba öntik. Ennek a trükknek az a célja, hogy tompítsa az abszint ízét azáltal, hogy keserűségét cukorral takarja el.

Tea főzéshez - nem az én esetem, mivel két félből áll, amelyek a gombócra erősített konzollal vagy speciális rugalmas nyéllel zárhatók.

A leveles teát beletöltjük, a kanalat egy csésze forrásban lévő vízbe mártjuk, kicsit pároljuk és kiszedjük. Nagyon kényelmes kialakítás, amely kiküszöböli a felhajtást a tealevelekkel, amelyek folyamatosan próbálnak bejutni a szájába.

Az olajbogyóhoz - egy kis kerek kanál egy meglehetősen hosszú kanálon. A gombócát gyakran egy pár éles fog egészíti ki, ami megkönnyíti az olajbogyó kifogását az üvegből.

De néha ezen az evőeszközön is lyukak vannak, így a pác az üvegben marad, és nem vándorol a tányérra.

A tojáshoz - egy nagyon kényelmes eszköz, amelyet bizonyos félreértések miatt továbbra is kanálnak neveznek.

Úgy tervezték, hogy eltávolítsa a tojásokat a vízből. A forma hozzájárul ehhez azáltal, hogy biztonságosan tartja a tojást, de átengedi az összes vizet.

A keresés csúcspontja: egy csoda résekkel

Egy újabb csoda, félreérthetően kanálnak hívják. Ez egy eszköz a mézhez. Egyetlen vigaszom, hogy vannak alternatív nevei is, köztük a szitálás és az orsó.

Az eszköz nagyon kényelmes. Ha megszokta a használatát, akkor elfelejtheti a mézes tégelyben lévő morzsákat, az edények oldalán lévő cseppeket és a mindenütt előforduló cseppeket. Nyilván ezekért az érdemekért adták neki a nép a saját nevét, és nem is egyet.

Nem úgy, mint az én balszerencsés lyukas kanalam, aminek a nevét sosem találták meg. Ha ismeri őt, kedves olvasók, kérem, mondja el nekem a megjegyzésekben. Kérem, elégítse ki a kíváncsiságomat, különben nem hiszem el, hogy fennállásának évtizedei alatt egy egyszerű lyukas evőkanál soha nem kapott megfelelő nevet, nem pedig leírót.