Miből készülnek a kanalak?
A legelterjedtebb anyagok, amelyekből kanál készíthető, a fa, ezüst, nikkel-ezüst, alumínium, rozsdamentes acél, kerámia, réz-nikkel, és ez nem egy teljes lista. Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. Az evőeszközök kiválasztásakor támaszkodnia kell rájuk, hogy a kanalak hosszú ideig tartsanak, és ne csak megjelenésükkel, hanem funkcionalitásukkal is örömet okozzanak a háziasszonynak.
A cikk tartalma
Anyagok, amelyekből kanalakat készítenek
Minden kanálhoz használható anyag különleges a maga módján. A következőkből készülhet:
Fa
A konyhában meglehetősen ritkán találhatók, és a legtöbb esetben szobadíszként használják őket. Egyes háziasszonyok a fából készült edényeket részesítik előnyben a tapadásmentes edények keveréséhez. Vannak azonban olyan kanalak, amelyek kizárólag fából készülnek, ilyenek például a mézes kanalak és a saláta kanalak. Egy ilyen termék kiválasztásakor ne feledje, hogy a fa szeszélyes anyag, és nagyon rövid élettartamú, ezért sokkal gyakrabban kell cserélni, mint például egy műanyag kanalat. Az egyik előny természetesen a környezetbarátság.
Alumínium
Az alumínium korábban nagyon népszerű volt, de ma már a múlt emléke. Az alumínium kanalak nem túl vonzóak, meghajlanak, elveszítik formájukat, fénytelenné válnak, és gyorsan sötét foltok borítják.Lehet, hogy nagyon alacsony költségük miatt az ilyen kanalak valahol állami intézményekben (étkezdékben) folytatják életüket, de személyes használatra ritkán látja őket. A kivétel a nagymamától származó örökség. Az egyetlen előny, amit kiemelhetünk, a könnyű súlya, ami például nagyon kényelmes egy olyan baba számára, aki még csak most tanul önállóan enni.
Ezüst
Nemesfém, amely a középkorban csak a nemesség számára volt elérhető. Manapság nagyon ritkán találkozhatunk ezüstkanalakkal, hiszen prémium termékekről van szó. A magas költségek ellenére nem mondható el, hogy az ezüst kanalak minősége kiváló. A fém nagyon igényes a gondozása, hajlamos elszíneződni, és érzékeny a mechanikai sérülésekre. Az ezüst előnye, hogy megfelelő gondozás és tárolás esetén a készülékeket akár ük-ükunokái is örökölhetik, hiszen az egyik legtartósabb anyag.
Cupronickel
Réz és nikkel ötvözetéből készült ezüstfehér fém. Még a szovjet időkben is a gazdagság jelének tekintették, ha ebből az anyagból készült terített asztal volt. Megjelenésében nagyon emlékeztet az ezüstre, ami nem meglepő, mert a legtöbb nikkel-ezüstből készült termék ezüsttel van bevonva. Ez az ötvözet azonban minőségileg jobb, mint az ezüst – a réz-nikkel kanalak ellenállnak a hajlításnak és a deformációnak, ezért tartósabbak és hosszabb ideig megőrzik eredeti formájukat. A réz-nikkelből készült evőeszközök gyártása a múlt század 50-es éveiben megszűnt, ezeket méltó módon nikkelezüstre cserélték.
Nikkel ezüst
A nikkelezüst (a német szó szerinti fordításban „új ezüst”) réz, nikkel és cink ötvözete. Megjelenésében nagyon hasonlít az asztali ezüstre, ebben nyilvánul meg fő előnye más ötvözetekkel szemben.Nem korrodálódik, nem hajlik, és meglehetősen tartós. A nikkelezüst kanalak ára jóval alacsonyabb, mint az ezüstből vagy réz-nikkelből készült kanalaké, és minőségben gyakorlatilag nem különböznek egymástól.A nikkelezüstből készült termékeket ezüstbe kell vonni, különben fémes ízű lesz az étel.
Rozsdamentes acél
A legelterjedtebb fém, amelyből ma már kanalakat lehet készíteni. A leggyakrabban használt rozsdamentes acél 18/10 osztályú, amely 10% nikkelt és 18% krómot tartalmaz. A nikkel véd az élelmiszersavakkal szemben, és fényt ad a kanálnak, míg a króm biztosítja a fém szilárdságát és korróziógátló tulajdonságait. A rozsdamentes acél kanalak nem hajlamosak elsötétedni, eltompulni vagy eltörni. Nagyon vonzónak tűnnek, és az ára nem magas.
Műanyag
A műanyag kanalakat leggyakrabban otthonon kívül használják. Egyszerűen nélkülözhetetlenek a túrázáshoz, a szabadtéri kikapcsolódáshoz és a gyermekpiknikhez. Ennek az anyagnak az előnye az ára. Az ilyen termékek csak fillérekbe kerülnek, így használatuk után nem bánja, ha kidobja őket. Mivel a műanyag nem a legjobb anyag állandó használatra, a belőle készült kanalak eldobhatónak minősülnek. Vannak azonban olyan kapzsi emberek is, hogy állandóan műanyag eszközöket használnak - megtakarítás céljából.
Tehát mit érdemes választani?
A válasz meglehetősen egyszerű, és attól függ, hogy hol fogja használni a kanalakat:
- Napi használatra a családdal - rozsdamentes acél. Meglehetősen tartós, nem igényel különösebb gondozást és vonzónak tűnik.
- Kiránduláshoz és piknikhez - mindenképpen műanyag. Nem kell plusz kiló fémet cipelnie, és a kanalak könnyen kidobhatók, mosás nélkül.
- Ha gyakran fogad vendégeket, és prémium asztali készletre van szüksége, akkor ez ezüst vagy nikkelezüst.A vendégek minden bizonnyal odafigyelnek az ilyen vonzó eszközökre. De ne felejtsük el, hogy ezek a fémek meglehetősen szeszélyesek, ezért megfelelően ápolni és tárolni kell őket.
