Hogy néz ki egy serpenyő?
A konyhában különböző típusú edényeket használnak a különböző ételek elkészítéséhez. A serpenyők és az edények különösen különböznek egymástól. Ma egy serpenyőről fogunk beszélni. Ez egy mély serpenyő és egy kis serpenyő keresztezése. Lássuk, mit főzzünk benne.
A cikk tartalma
Mi az a serpenyő
Híres szakácsok megjegyzik, hogy a serpenyő egy többfunkciós konyhai eszköz. Tágasságának köszönhetően a termékek mennyisége egyszerűen növelhető. És az anyagok, amelyekből az ételek készülnek, lehetővé teszik, hogy ízletes és egészséges ételeket készítsen. Ezenkívül a serpenyőt különféle műveletekhez használják a konyhában.
Az étel a nevét a francia ételről kapta - sauté. Ezek nagy lángon kis olajban sült zöldségek, melyeket folyamatosan keverni, dobálni kell.
Kinézet
Külsőleg egy fedős kis serpenyőre vagy egy magas oldalú serpenyőre hasonlít, hogy az olaj ne folyjon ki sütés közben, és az étel ne essen ki a főzőlapról.
Leggyakrabban az edény egy hosszú, körülbelül 10–30 cm-es nyéllel, valamint egy könnyen megfogható kis tartóval van felszerelve. Kivehető tartozékkal kényelmesen süthető a sütőben. Vannak azonban egy darabból készült edények, amelyeket kizárólag a főzőlapon való használatra terveztek.
Anyagok
A párolóedényeket különböző típusú tűzhelyeken használják: indukciós, gáz, elektromos, sütők stb.A következő anyagokból készülnek:
- öntöttvas;
- alumínium;
- rozsdamentes acél;
- réz.
Az utolsó lehetőség a legkevésbé gyakori.
A fedő általában ugyanabból az alapanyagból készül, mint a serpenyő, vagy hőálló üvegből. Nagyon népszerűek a többrétegű rozsdamentes fémből készült termékek, amelyek tapadásmentes bevonattal vannak ellátva. Vastag aljuk és oldaluk van, ami lehetővé teszi nagy mennyiségű étel gyors és ízletes elkészítését.
Fő különbségek a serpenyőhöz képest
A serpenyő két termék szimbiózisa. Széles feneket és magas oldalakat kölcsönzött, amelyek vastagsága sokkal nagyobb, mint a serpenyőké - legfeljebb 2 cm. Az alja is meglehetősen vastag, ami miatt a termék nehéz - 1-2,5 kg.
A fő különbség a multifunkcionalitás. Megsütik, sütik, párolják, párolják, és egy serpenyőben felforralják.
Az edények is többféle formában és méretben kaphatók. Ez egy nagy tál, amelybe több adag is belefér. Lehet kerek, ovális, négyzet alakú és egyéb konfigurációk.
Az edények előnyei és hátrányai
A konyhai eszközök előnyei a következők:
- a gyors felmelegedés és a hő hosszú távú megőrzése;
- sokoldalúság;
- az elkészített ételek páratlan íze és hasznossága;
- a konyha helyének ésszerű használata;
- gazdaságos - nincs szükség serpenyőt és serpenyőt külön vásárolni;
- könnyű gondozás;
- sokféle forma és méret;
- főzési sebesség.
Az egyetlen jelentős hátrány az edények súlya és méretei. A serpenyőnek külön tárolóhely van kijelölve, mivel sok helyet foglal. Egyébként ez egy méltó vásárlás, amelyet minden háziasszony meg akar vásárolni.
Mit kell főzni egy serpenyőben
Az edény alkalmas főzésre, párolásra, párolásra és egyéb műveletekre.Az étel nem ég meg és gyorsan felmelegszik. Ugyanakkor az összes hasznos komponens megmarad a készítményben.
Nyugodtan főzhet párolt zöldséget vagy süthet húst, készíthet pilafot, valamint más kulináris remekműveket. A mélyedényekben akár pitéket vagy összetett ételeket is süthet a sütőben - bármire is képes a képzelet és a kulináris képességek.
