Hány serpenyő kell egy jó háziasszonynak?

Akárhogyan is jársz egy boltba (vagy weboldalra) konyhai eszközökért, kikerekedik a szeme a mindenféle készülékek, eszközök és anyagok hatalmas választékától. Létezik olyan alapkészlet, mondjuk serpenyőből, amivel az orosz konyha összes standard ételét el lehetne készíteni? Erre a kérdésre azt válaszolom: igen, létezik! És természetesen megosztom veletek.

Serpenyők három méretben – kicsi, közepes és nagy

Először is három nagyon szabványos serpenyőre van szükség, amelyek csak méretükben különböznének egymástól. Az anyag bármilyen lehet - amivel kényelmesebb főzni.

Referencia! A legjobb, ha vastag fenekű gránit serpenyőt választunk; nem kívánatos az edényeket olaj nélkül sütni kerámiában; a rozsdamentes acél alacsony hővezető képességgel rendelkezik, és az öntöttvas, bár klasszikus és univerzális anyagnak tekinthető, különös gondosságot igényel.

Egy kis serpenyő nélkülözhetetlen az egyedül élők számára. Nagyon kényelmes egy adag étel elkészítése vagy felmelegítése. Ez a serpenyő remekül alkalmas reggelik elkészítésére, kis helyet foglal, mosogatása pedig gyakorlatilag nem különbözik egy nagy tányér mosogatásától.

A közepes a legszokványosabb lehetőség egy átlagos, 3-4 fős család számára. Ebben a serpenyőben szinte minden ismert étel elkészíthető – természetesen azokat is, amelyekhez serpenyő szükséges.

A nagy családosoknak megfelelő, de mindenki másnak is hasznos lesz, ha ételt kell készíteni a későbbi használatra, vagy ha nagyszámú vendég érkezik.

Palacsintasütő

Már a neve is árulkodik a rendeltetéséről, de süthetünk rajta palacsintát, palacsintát, sajttortát, rántottát is. De a főétel természetesen a palacsinta.

Alacsony oldaluk miatt könnyen megfordíthatók, a sütés befejeztével pedig könnyen belecsúsznak a tányérba. Ez a serpenyő nagyon könnyű, ami különösen azoknak fog tetszeni, akik nem lapáttal, hanem feldobva forgatják meg a palacsintát.

Ne feledje azonban, hogy jobb, ha a felsorolt ​​ételekre korlátozódik, hogy ne rontsa el ízüket. Ezenkívül a palacsintasütő gondos kezelést igényel, semmi esetre sem szabad megkarcolni, valamint óvatosan, puha szivaccsal és agresszív adalékanyagoktól mentes mosószerrel mossuk ki.

Jó anyag hozzá az öntött alumínium. A belőle készült serpenyő nehezebb, mint a hagyományos, tapadásmentes bevonattal, de egyenletesen osztja el a hőt a felületen, ami azt jelenti, hogy a palacsinta nem csak finom és sült lesz, hanem szép is.

Wok serpenyő

Erre a serpenyőre nem csak azoknak van szüksége, akik szeretnek kínai ételeket főzni. Ideális az egészséges táplálkozás híveinek, hiszen olaj nélkül is süthetjük, és minden vitaminját képes egy edényben megőrizni.

Referencia! Ehhez az ételt a főzési idő alatt folyamatosan keverni kell, amíg teljesen meg nem fő. Különösen szépnek tűnik, ha kiegészítő felszerelés nélkül csinálja, egyszerűen a serpenyőt a fogantyúnál tartva a tűz fölé dobja a tartalmát, de ezt a képességet még el kell sajátítani.

Ha egy ételt serpenyőben kell elkészíteni, de nincs, akkor a wok remek alternatíva lesz. A hagyományos keleti ételek mellett, mint a rizs vagy a tenger gyümölcseivel készült tészta, kiválóan elkészíthető benne a szószos tészta és a rizottó.

Kerek grillsütővel is jöhet azok számára, akik szeretik a grillezett ételeket és szeretnék otthon is elkészíteni. És ha vizet öntünk egy serpenyőbe, nagyon ízletes és egészséges párolt ételeket készíthetünk.

A wok általában nagy méretű, így főzhet benne későbbi használatra vagy nagyszámú ember számára.

Grill serpenyő

Sokkal alkalmasabb lehetőség steak főzésére, mint az előző. Eltér a hagyományos, bordás aljú serpenyőtől. Erre azért van szükség, hogy a húsból az összes zsír a barázdákba folyjon, míg az ízletes lé bent maradjon. Még a híres szakácsok is elismerik, hogy egyetlen más serpenyőben sem tudtak olyan finom, lédús és puha steaket főzni, mint a grillen. Másokon száraznak és rosszul sültnek bizonyul.

A legnépszerűbb grillserpenyők a négyzet alakú és az ovális formák. Sokkal ritkábban gyártják kör alakban, de ez a tulajdonos ízlésétől függ. Az is fontos, hogy hány edényt terveznek ráhelyezni. Ebben a serpenyőben nem csak hússzeleteket, hanem zöldségeket, halat, szalonnát és még sok mást is süthet, és az eredmény nem lesz rosszabb, mint az éttermekben. Ugyanakkor olaj nélkül is főzhet rajta - egy újabb plusz az egészséges táplálkozás rajongóinak.

A grillserpenyő ideális anyaga az öntöttvas. Mindenesetre nehéznek kell lennie, hogy egyenletesen melegedjen és alaposan megsüljön a hús, mert ebben az esetben is étvágygerjesztő ropogós héja lesz.

Ez a serpenyőkészlet elegendő ahhoz, hogy valóra váltsa legmerészebb kulináris álmait!