A mártásos csónak használatának titkai
Az etikett szabályai azt írják elő, hogy a terített asztalon mártásos csónak is legyen. Ez egy különleges étel, amelybe a főételek mellett sokféle folyékony fűszer is kerül.
Azonban kevesen tudják, hogyan kell helyesen használni őket. A legtöbben vagy egyáltalán nem használják, vagy csak ünnepi étkezésre használják. Találjuk ki, hogyan kell helyesen használni a gyönyörű mártásos csónakokat, és mennyi legyen belőlük a konyhában.
A cikk tartalma
A mártásos csónakok sajátossága
A mártásos csónak szilárd múlttal rendelkező tárgy.
A különleges ételek történetéből
A különféle szószok főételekhez való felhasználásának hagyományát a 17. század végén vezették be Franciaországban. Akkoriban az étkezés teljes rituálé volt, és az arisztokraták igyekeztek maradéktalanul megfelelni a klasszikus etikettnek.
Referencia! Biztosan ismert, hogy a mártásos csónak klasszikus változata, hosszúkás, alacsony tál, kifolyóval és fogantyúval már az ókorban is jelen volt.
Az edény pontosan ebben a formában érte el korunkat. Bár manapság sokféle mártáshajó létezik, amelyek alakja, térfogata és anyaga, amelyből készültek, különbözik.
Fontos! Ma már nem minden edénykészlethez tartozik ez a szokatlan elem. De ha van ilyen, ismernie kell a használatának alapvető szabályait.
A formák, méretek és anyagok sokféleségét magyarázza, hogy Korábban az ilyen termékek kizárólag a nemesség kiváltságai voltak.
A királyi udvarban és címzetesek körében használták. Ezek ezüstből és porcelánból készült tárgyak voltak. Ezt követően a mártásos csónakok megjelentek a hétköznapi emberek asztalain, és egyszerűbb és lakonikusabb edényekké váltak.
Fajták
A szószcsónakok többféle típusúak lehetnek:
- különböző mélységű klasszikus hosszúkás modellek;
- Ovális alakzat;
- kerek.
Különféle lehetőségek kényelmes kifolyóval vagy fogantyúkkal szerelhető fel, formától függően egy vagy kettő. A kerek edényeket gyakran a stílushoz illő kanál egészíti ki.
Általában mártásos csónakokat is kicsi a lába. A lábnak két célja van.
- Első - emelje az edényeket az asztal felülete fölé, megakadályozva, hogy a szósz elveszjen az ételek rengetegében.
- Második - korlátozza az edények érintkezését a terítővel vagy az asztal felületével. Ennek az az oka, hogy az alja túl forró vagy nedves lehet, és beszennyezheti az abroszt.
Extra kanál
Ha egy edénynek nincs kifolyója, akkor gyakran van a stilizált kanál, amivel kényelmesen felszedheted a fűszereket és a tányérodra teheted.
Nagyon fontos odafigyelni a kanál mélységére.
- Sekély, szinte lapos modellek Sűrű fűszerezéshez kiváló, amit kupacokba szedhetsz.
- A folyékony ételekhez zöldségdarabokkal, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel a legjobbak lesznek nagy és mély kanalak, hasonló a kis merőkanálhoz.
Méretek
Az ételek mennyisége is jelentősen változik. A csészéktől a 50 ml, amelyeket általában a lakoma minden résztvevőjének adagokban szolgálnak fel, akár nagy edényekre is 250 ml, melyben a szószt egyszerre szolgálják fel minden vendégnek.
Fontos! Ha sok vendég van az asztalnál, több mártáshajóra van szüksége.Ez segít elkerülni, hogy a vendégek kivárják a sorukat, hogy a fűszert a tányérjukra tegyék.
Amit a háziasszonynak és a vendégeknek tudniuk kell
Kevesen tudják, hogyan kell megfelelően teríteni az asztalt ezzel a szokatlan elemmel. Addig is számos alapvető szabály van a mártásos csónak helyes használatára és az ünnepi asztalra való elhelyezésére vonatkozóan.
Alapszabályok
Ezek az ajánlások lehetővé teszik a mártásos csónakok helyes használatát.
Hogyan kell postázni
- Az edényt elhelyezik a főétel mellé mártással, ha nagy edényről van szó.
- Ha a csésze egyéni - minden vendég tányérján.
Referencia! A közelben speciális kanalakat helyeznek el az aromás folyadék felszívásához és tányérokra helyezéséhez.
Hogyan kell a szószt tányérra tenni
A legjobb megoldás az lenne, ha a szószt a pincér vagy annak a háznak a háziasszonya tenné a vendégek tányérjára, ahol az ünneplés zajlik. De ha a vendégek úgy döntenek, hogy maguk intézik ezt az ügyet, akkor ezt figyelembe kell venni a fűszerezést csak a főételre öntik, a köret megkerülésével.
Fontos! Ha a mártást saját kezűleg tette a tányérra, és pár csepp az asztalra csöpögött, egyszerűen törölje le a területet egy szalvétával. Vagy helyezze a szalvétát a foltra anélkül, hogy túl sok figyelmet vonna magára.
Egyes ételeket, például a kagylót, a szószba kell mártani. Erre a célra külön edények vannak, amelyeket speciálisan az asztalra helyeznek.
Az asztali etikettnek sok finomsága van, és a mártásos csónakok jelentik az egyik buktatót. Ezt az edényt helyesen kell használni, különben tudatlannak számíthat a vendégek körében.
Tanács! Annak érdekében, hogy ne vesszen el az etikett minden árnyalatában, jobb, ha közönséges nagy szószcsónakokat használ egy kanálkészlettel, amellyel a vendégek a tányérjukon tálalhatják az ételt.
A mustárhoz, majonézhez és más, nem sokat igénylő, sűrű fűszerekhez használhatunk egyedi kis edényeket, melyeket minden vendég tányérja mellé helyezhetünk.
Most már tudja, hogyan kell megfelelően használni az ételeket, amelyek még vonzóbbá teszik a lakomát.
