Hogyan kell főzni egy afgán üstben?

A közelmúltban az üzbég üstök népszerűek voltak, és érdemes elmondani, hogy egyszerűen tökéletesen megbirkóztak funkciójukkal - ízletes ételek elkészítésével. De felváltották őket az afgán modellek, amelyek azonnal elnyerték mindenki szívét, aki szereti az ízletes, egészséges és lédús ételeket.

Az afgán üstben főzni hihetetlenül egyszerű és könnyű. És ami a legfontosabb, az edények nagyon sokoldalúak: használható gyorsfőzőként, párolóként vagy csak normál fazékként. Mik a jellemzői, mit kell figyelembe venni a főzés során, és valójában hogyan kell használni - olvassa el az alábbiakat.

Felhasználási jellemzők: hogyan kell főzni egy afgán bográcsban

A készülék a gyorsfőző elvén működik: a megnövelt nyomás növeli a hőmérsékletet, és az étel gyorsabban megsül. A gyorsaságnak és tömörségnek köszönhetően az edény megőrzi az összes hasznos vitamint és tulajdonságot, gazdag aromáját és színét.

Afgán üstben akár nyílt tűzön, akár tűzhelyen főzhet. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy a tartály belsejében nagy nyomás keletkezik, ezért veszélyes kinyitni, mielőtt a felesleges levegő távozna.

1. Kukta. A magas nyomásnak és hőmérsékletnek köszönhetően minden étel nagyon gyorsan elkészül. Még a legkeményebb hús is puhává és lédússá válik mindössze 15 perc alatt.
2. Edény. Ha leveszed a fedőt, az edényből rendes fazék lesz, amelyben bármilyen finomságot megfőzhetsz a levesektől a pörköltekig.
3. Bográcsos kukta. Ebben az esetben a fedelet szorosan le kell zárni, és az ételeket saját levükben főzik. Megengedett egy kevés víz hozzáadása is, hogy lágyabb és gazdagabb ízeket kapjunk.
4. Mint egy közönséges bogrács. Itt nem adnak vizet a tartályhoz, így a termékek tökéletesen sülnek.

A szelepeket az edény minden egyes használata után ki kell mosni!

Elővigyázatossági intézkedések

Annak elkerülése érdekében, hogy az afgán üst „gőzbombává” váljon, be kell tartania néhány fontos szabályt:

1. Figyelje a fűtési hőmérsékletet. A túl sok hő túlzott páraképződést okoz az edényben, ami viszont két problémát okoz: vagy romlott edényt vagy törött üstöt. Nagyon nehéz megválaszolni, hogy mit válasszunk, ezért jobb, ha legalább 30-45 másodpercre levesszük a kazánt a tűzről. Felemelheti a biztonsági szelepet, hogy a tartály lehűljön.
2. Szerelje fel a fedelet. A rögzítőcsavar fogantyúját nem kell teljesen becsavarni. Jobb, ha enyhén megnyomja vele a fedelet, hogy a gőz a megfelelő lyukakba kerüljön.
3. Ne nyissa fel a fedelet, amíg az üst működik. Ha ezt továbbra is meg kell tennie, vegye le a tartályt a tűzről 1-2 percre. Amint megszűnik a gőz kiáramlása a szelepekből, a fedél eltávolítható. Ellenkező esetben fennáll az égési sérülés veszélye. Legyen óvatos!
4. Irányítsd a főzési folyamatot. Nem tanácsos felügyelet nélkül hagyni egy afgán üstöt. Bármit is mondjunk, ez még mindig nem egy multicooker (amit azonban szintén nem lehet sokáig őrizetlenül hagyni). Folyamatos ellenőrzés szükséges a fűtés beállításához, hogy elkerülje az edények sérülését.
5. A termékek megfelelő mennyisége. A tartályt nem szabad a széléig megtölteni. A lyukak és a szelepek eltömődésének elkerülése érdekében adjon hozzá a hozzávalóknak valamivel több mint felét a vízforralóba.

Amint az üst gőzölni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra.

Mit lehet főzni egy afgán bográcsban?

Tök mindegy! Hiszen ez nem valami konkrét étel, hanem egy olyan edény, amelyben a gőz és a magas hőmérséklet miatt minden termék isteni finom lesz. Szóval mit főzünk az afgán üstben?

• különféle levesek;
• gulyás;
• borscs;
• hal - párolt és sült;
• pörkölt zöldségekkel;
• természetesen pilaf;
• shurpa;
• ajab-szantálfa;
• dolma;
• Akár sűrített tejet is főzhetsz benne;
• zabkása;
• bozbash;
• khashlama;
• chashushuli;
• és még sok más!

Szóval érdemes afgán üstöt venni? Teljes mértékben igen! A benne lévő ételek tökéletesen ízletesek, gazdagok, élénk aromájúak. Átlagosan egy jó termék 4000 rubelért vásárolható meg, de mindenképpen megéri!