Be lehet tenni egy zománcozott serpenyőt a sütőbe?

Minden háziasszony szép és kényelmes edényeket szeretne a konyhájában, amelyek sokáig kitartanak. Sokan a zománcozott edényeket tartják a legbiztonságosabbnak az egészségre.

A zománcozott edények jellemzői

A zománcozott edények öntöttvasból vagy acélból bélyegzéssel készülnek. A zománcréteg létrehozásához először egy tartós alapozóréteget kell felvinni a fém munkadarabra, amely a fémhez tapad. Ezután egy másik réteget viszünk fel, amelynek összetétele üvegkerámiára emlékeztet. Ez a bevonat sok évig tart.

A háziasszonyok nem csak tartósságuk miatt kedvelik az ilyen serpenyőket, hanem gyönyörű megjelenésük miatt is. A zománcozott edénykészleteket, amelyek minőségét az idő tesztelte, sokféle szín különbözteti meg. Közülük olyan színt választhat, amely tökéletesen illeszkedik konyhája színvilágához.

Referencia! Sok háziasszony úgy véli, hogy az ételek jobban ízlik a gyönyörű ételekben. Az ilyen serpenyők különösen alkalmasak gazdag és aromás levesek és borscht készítésére.

Egy ilyen ételben a következőket teheti:

• első és második fogás elkészítése;
• tárolja az élelmiszereket a hűtőszekrényben;
• lekvárt, kompótot készíteni;
• kelj káposzta;
• sós gomba;
• főzzön pácokat és sóoldatot.

Ezenkívül könnyen kezelhető és olcsó.

De vannak hátrányai is, amelyeket fontos figyelembe venni:

• a serpenyőt óvni kell az esésektől és ütésektől, mivel a zománc letörhet, majd a serpenyőt ki kell dobni;
• vastag ételek főzésekor az étel folyamatos keverés mellett is megég;
• Az ilyen edényekben ecet hozzáadásával nem tárolhat élelmiszert hosszú ideig - ez a zománc sötétedését okozhatja;
• a bevonat megreped a hirtelen hőmérséklet-változások miatt.

A zománcozott edények alkalmasak a sütőbe?

Gondolkodás nélkül zománcozott tepsit használunk a sütőben. Ez azt jelenti, hogy a sütőbe más zománcozott felületű edények is alkalmasak, főleg, hogy a fém, amelyből készült, elviseli a magas hőmérsékletet, de a bevonat óvatosabb hozzáállást igényel. Ezért a tapasztalt háziasszonyok ismerik a használat néhány jellemzőjét:

1. Úgy gondolják, hogy a sütő hőmérséklete, amelyben az edényt helyezi, nem haladhatja meg a 250 ° C-ot, de jobb, ha ezt 200 ° C-on belül tartja.
2. Mielőtt forró sütőbe tenné az edényt, fel kell melegíteni a tűzhelyen egy kis víz hozzáadásával, vagy egy hideg serpenyőt kell hideg sütőbe tenni, hogy a hő fokozatosan és egyenletesen oszlik el.
3. A sütőbe helyezés előtt a serpenyőt maximálisan meg kell tölteni, hagyva egy kis szabad helyet a folyadék felforrásához.
4. Az ilyen edényekre tapad a tészta, ezért nem ajánlott sütéshez használni, kivéve a húsvéti süteményt vagy a babát, amely jól megkel és kitölti az egész felületet.
5. Ha van egy kis karcolás a zománcon, akkor biztonságos az ilyen edények használata, de ne tegyünk a sütőbe zománcozott edényt, mert akkor festék vagy fémszemcsék kerülhetnek az ételbe.

Hogyan kell megfelelően gondoskodni a zománcozott serpenyőről

A zománcozott edények tartósnak számítanak.De ahhoz, hogy ez valóban így legyen, fontos tudni, hogyan kell megfelelően gondoskodni róla. Íme néhány tipp a tapasztalt háziasszonyoktól, amelyeket a zománcfelület gondozása során ajánlott használni:

• Miután vásárolt egy új serpenyőt, először forraljon fel vizet, adjon hozzá 2 evőkanál szódát 1 liter vízhez;
• a tejet ne zománcozott felületű edényben forraljuk fel, ne főzzünk benne tejlevest, zabkását, mert a tej, akárhogy is keverjük, mindig alulra ég, és a folyadékszint feletti zománc az egyenetlen melegítéstől megrepedhet. ;
• soha ne öntsön hideg vizet egy felforrósított serpenyőbe, mert ez is károsíthatja a zománcot;
• ne használjon fém kanalakat és merőkanalat az ételek keveréséhez - ez karcolásokat okoz;
• ne tegyen forró serpenyőt hideg vízcsap alá, jobb, ha először hagyja kihűlni;
• ne dörzsölje a zománc felületét kemény kefével porral, ne tisztítsa le az ételmaradékokat késsel - ez repedéseket és a zománc kopását okozhatja;
• ha még meg kell tisztítani a serpenyőt, akkor az ecet a legjobb segítség: töltse fel vízzel, adjon hozzá 5 evőkanál ecetet 1 liter vízhez, hagyja felforrni, majd mossa ki az edényt;
• ha szükség van a serpenyő belső felületének fehérítésére, forraljuk fel benne az alma vagy körte héját, és serpenyőnk a korábbi fehérségével csillog;
• a megégett étel maradványainak megtisztításához szódabikarbóna pasztát kenjünk a problémás területre, hagyjuk ülni, majd mossuk le mosószerrel;
• A zománcozott edények mosogatásához használjon mosogatógépet, amely megbízhatóan eltávolít minden szennyeződést.

Ha óvatosan használja a zománcozott felületű edényeket, és betartja a hasznos ajánlásokat, akkor az hosszú ideig kellemes csillogással és finom ételekkel örvendezteti meg Önt.