Melyik serpenyőt jobb választani?

Minden háziasszonynak van egy kedvenc fazékja, amelyben a legbonyolultabb levesek és a gazdag borscs készül. Ezenkívül az arzenál szükségszerűen tartalmaz különböző méretű ételeket különböző anyagokból - kompótokhoz, csavarható savanyúságokhoz, első ételekhez és szószokhoz. Nem szabad spórolnia az edények vásárlásával, hogy élvezettel főzzön, és ne károsítsa egészségét az alacsony minőségű anyagokkal.

Milyen serpenyőket válasszunk a felhasználási céltól függően

A serpenyő kiválasztásakor fontos figyelembe venni a formát, az anyagot, a falak és a fenék vastagságát, valamint a térfogatot. Különös figyelmet fordítanak a tűzhely típusára, amelyen az ételeket elkészítik. A gáz-, elektromos és indukciós tűzhelyekhez különböző edényekre lesz szüksége. Ne használja ugyanazt a serpenyőt sós ételek és desszertek egymás utáni főzéséhez. A fűszerek utóíze sokáig nem fakul el, és azzal fenyeget, hogy elrontja a következő kulináris remekművet.

Figyelem! A tejhez és a gabonafélékhez külön serpenyő szükséges.

A különböző anyagokból készült serpenyők előnyei és hátrányai

A legelső edények agyagból készültek.Az edényt jogosan tekintik a serpenyő ősének, csak fedél és fogantyúk hiányában különbözik tőle. A nyak lefedésére nyers tésztából készült lapos pogácsát használtak. Most rengeteg forma és anyag jelent meg, különböző előnyökkel és hátrányokkal.

Zománcozott

Az ilyen ételek nem oxidálódnak, megőrzik az ételek eredeti ízét, és biztonságosak az egészségre. Viszonylag könnyű súlyú, strapabíró, nem igényel különösebb gondozást.

A hátrányok közé tartozik a zománcbevonat törékenysége. Ha eltörik, az étel égni kezd.

Alumínium

A legolcsóbb és legkönnyebb anyag, gyorsan felmelegszik, csökkenti az ételkészítési időt. Hátránya, hogy hajlamos a gondatlan kezelés miatt deformálódni.

Figyelem! Az alumínium nem képes hosszú ideig megtartani a hőt, és olyan gyorsan lehűl, ahogy felmelegszik. A magas savtartalmú ételeket nem szabad főzni.

Öntöttvas

Ez az anyag az elsők között váltotta fel az agyag edényeket. Hosszú ideig tart a felmelegedés, de hosszú ideig melegen tartja, lehetővé téve a zöldségek és húsok párolását, a pilaf, a chakhokhbili és más összetett ételek főzését. Az anyag nehéz és viszonylag törékeny, rendszeres tisztítást csak kézzel igényel, és drága.

Rozsdamentes acél

Az úgynevezett rozsdamentes acél nagyon tartós, ártalmatlan anyag. Nem oxidálódik, lenyűgözően néz ki. Egy ilyen serpenyőben könnyű főzni, univerzális, bármilyen főzőlaphoz alkalmas és tartós. Ez nagyon drága.

Kerámiai

Környezetbarát és biztonságos, alkalmas a benne főtt ételek tárolására, hosszú ideig megtartja a hőt, sütőben sütésre alkalmas. A kerámia edények a maguk módján gyönyörűek, és nem igényelnek különösebb törődést. A hátrányok közé tartozik a törékenység és a viszonylag nagy súly.

Üveg

Az üvegáru viszonylag nemrég jelent meg a más anyagokból készült edényekhez képest. Tartós és stílusos kivitel. Főtt ételek tárolására, sütőben és mikrohullámú sütőben használható. Hátránya: törékenység. Egy ilyen serpenyőt már kis forgács mellett sem érdemes használni.

teflon

Kiváló anyag szórakozott embereknek és takarékos háziasszonyoknak. Nem ég meg, olaj nélkül is főzhetünk vele, megőrizve a zöldségek jótékony tulajdonságait. Gyorsan felmelegszik és könnyen tisztítható.

A teflon edényeket nem lehet a sütőbe helyezni: magas hőmérsékleten káros anyagok szabadulnak fel. A bevonat nem tolerálja a vas érintését, és gyorsan megsérül, elveszíti tulajdonságait.

Figyelem! A teflon edényeket csak folyékony termékekkel szabad mosni, súrolószer használata nélkül.

Hogyan válasszunk serpenyőt a főzőlaphoz

Emlékezve arra, hogy az edényeknek hosszú ideig kell állniuk és biztonságosnak kell lenniük az egészségre, komolyan kell megközelítenie a választást, anélkül, hogy pénzt takarítana meg, és a minőség és az ár közötti ésszerű egyensúly fenntartása mellett. Bármilyen anyagból készült serpenyő alkalmas gáz- és elektromos tűzhelyhez, itt csak a személyes preferenciák és a pénzügyi lehetőségek a kritériumok.

Fontos! Üvegkerámia és indukciós főzőlapok esetén korlátoznia kell a választást, vagy vásárolnia kell egy speciális készletet, amely megfelel bizonyos követelményeknek.

Általános kritériumok a serpenyő kiválasztásához

A legtöbb háziasszony a klasszikus formájú ételeket részesíti előnyben, és nem fogadja el az ovális vagy négyzet alakú serpenyőket. További szempontok, amelyeket figyelembe kell venni vásárláskor:

• anyag;
• ár;
• jótállási idő rendelkezésre állása;
• gyártó cég;
• hangerő;
• fogantyúk és fedél alakja;
• alsó jellemzők;
• Falvastagság;
• a fogantyúk rögzítésének módja;
• a díszítőelemek stabilitása.

Minden edényt alaposan meg kell vizsgálni minden oldalról, és azonnal félre kell tenni, ha a bevonat legkisebb külső hibája is van. Az ilyen edények nem használhatók.

A különböző anyagokból készült edények gyártóinak minősítése

Számos kritérium alapján választják ki a legjobb edénygyártókat, például:

• a legjobb minőségű anyag;
• hagyományos stílus;
• továbbfejlesztett funkcionalitás;
• vezető szakácsok ajánlásai;
• gyönyörű dizájn;
• kreativitás;
• biztonság és környezetbarátság.

Szakértők és felmérések szerint minden anyagtípusnak megvannak a maga vezetői.

Rozsdamentes acél

cseh cég TESCOMA változatos termékpalettájáról, kiváló minőségű termékeiről és a konyhai eszközök tervezésének új irányzatairól ismert. A termékek melegítése fokozatosan és egyenletesen történik, felfedve az íz minden árnyalatát.

SILAMPOS nemcsak Portugáliában, hanem számos európai országban is ismert. Versenyképes árakkal és széles választékkal rendelkezik, beleértve az indukciós tűzhelyek modelljeit is.

RÖNDELL számos kiváló értékelést kapott professzionális szakácsoktól, megjegyezve kényelmes formáját és vonzó megjelenését.

Alumíniumból készült

KUKMARA turisztikai étkészletekre specializálódott. A cég edényeit háromféle bevonattal gyártják: kerámia, dekoratív, tapadásmentes. Nem nehezítik meg az edényeket – ugyanolyan könnyűek maradnak, de új tulajdonságokat szereznek: kevésbé oxidálódnak, könnyebben tisztíthatók, és tovább tartják a hőt.

Üvegből

SILAMPOS számos hőálló üvegből készült modellt mutat be, melyeket sima vonalak, vonzó megjelenés és nagy biztonsági rés jellemez.A gáztűzhelyen történő egyenletes fűtéshez ajánlott elválasztókat használni. A konyhaszekrény helyének megtakarítása érdekében célszerű 3-4 különböző átmérőjű serpenyőt vásárolni - a stílusegység megmarad, és az edények kényelmesen elhelyezhetők, mint egy fészkelő baba, egymás belsejében.

Simax az üveg minőségéről és érdekes formáiról ismert. Az edények erősek és strapabíróak, ha nem hagyjuk, hogy a gondatlan kezelésből fakadó forgácsok és repedések keletkezzenek.

Kerámiából készült

Edények egy dél-koreai cégtől Frybest Érdekes formák, élénk színek és kényelmes kialakítás jellemzi őket. A márka különleges színfoltja a többszínű pillangók a fedőkön, páraszellőzővel. A bevonat háromrétegű, az Xtrema technológia megakadályozza az égést, biztosítja a fenék egyenletes felmelegedését, és ellenáll a mechanikai igénybevételnek, így nyugodtan keverheti az edényt egy kanállal anélkül, hogy félne attól, hogy tönkreteszi a réteg épségét.

Öntöttvasból készült

Az ilyen serpenyők megjelenése a tartósság és a megbízhatóság gondolatait ébreszti. Valójában az ilyen ételek öröklődnek, ha tisztelettel és odafigyeléssel kezeled őket. belga cég BergHOFF stílusos, modern étkészletet gyárt, ahol az élénk színek érdekes formákkal kombinálódnak.

Az edények szépek, tágasak és kényelmesek. Az öntöttvas fő tulajdonsága - hosszú ideig megtartja a hőt - különleges tulajdonságokat ad neki, amikor egyszerűen hagyja párolni az edényt a fedél alatt, így gazdag ízt kap.

A cég termékpalettája GIPFEL több mint 3000 étkészlet – van miből válogatni. Különlegessége, hogy a fedelek strapabíró üvegből vagy fémből készülnek, és ez óriási plusz, mert ezek a leggyakrabban esnek le a kezünkről egy-egy kínos mozdulat során. A belső felület tapadásmentes ILAG réteggel van bevonva, ami megkönnyíti a főzést és az edények gondozását.

Indukciós tűzhelyhez

Nem minden anyag alkalmas ilyen lapokhoz.Néha, amikor tűzhelyet vásárol, speciális edényeket is kell vásárolnia. Az üveg-, kerámia- és alumíniumedények nem alkalmasak. A legalkalmasabbak az acél és az öntöttvas.

Referencia! Vásárlás előtt érdemes alaposan megnézni a legkeresettebb termékeket, termékeik a minőséget és a megfizethető árakat ötvözik.

A hagyományos német stílus bizonyítja Becker, amely ötvözi a kiváló minőséget, az átgondolt dizájnt és a lenyűgöző könnyű használatot. Alkalmas mindennapi használatra és összetett ünnepi receptek elkészítésére.

Az üvegfedélen keresztül jól látható az egész folyamat, a falak belső felületére mérőskála kerül. A kényelmes fogantyúk olyan anyagból készülnek, amely nem melegszik fel. Felületük durva, kényelmes a fogásuk és nem csúszik a kézben.

Érdemes odafigyelni a cég ételeire Kormányzó, szép, kényelmes, és teljes mértékben megfelel a nemzetközi szabványoknak.

A serpenyő kiválasztásakor nemcsak a márkát, az anyagot és a térfogatot kell figyelembe vennie - nagyon fontos, hogy a háziasszony kedvelje. A kedvenc serpenyőiben készülnek a legfinomabb és legegészségesebb ételek, és azok, amelyek szépek, de nem tetszenek, a szekrényben maradnak, és haszontalan belső dekorációvá válnak.