Mi az a serpenyő? Mire van szükségünk rá?

Új edény vásárlása előtt érdemes áttanulmányozni annak típusait, formáit és rendeltetését. Minden részletet figyelembe kell venni, hogy a jövőben gond nélkül elkészíthesse kedvenc ételeit. A méret határozza meg a konyhában elfoglalt hely mennyiségét is. Mi az a serpenyő, és milyen típust válassz a konyhádba?

Pan - meghatározás

A serpenyő az egyik legnépszerűbb konyhai eszköz. Első fogások főzésére és második fogások párolására használják.

Referencia! Ez egy mély fém vagy öntöttvas edény, amelyet tűzön, tűzhelyen vagy sütőben történő főzéshez terveztek. A fő megkülönböztető jellemző a fedél és két oldalsó fogantyú jelenléte a kényelem érdekében.

Antik öntöttvas serpenyő.

Sztori

Az első ételfőzési eszközt a franciák találták fel a 17. században. Serpenyő - (francia rakott, casse-ből - gödör, merőkanál).

Rézből készült, lenyűgöző méretű, „pörkölt serpenyőnek” nevezték, zöldséget csak pörköltek benne, és a XIX. Levest kezdtek főzni benne.

Oroszországban először 1720-ban jelentek meg a haditengerészetben a levesek készítéséhez szükséges eszközök, és öntöttvasból készültek. A tenger gyümölcseit főzték benne.

Referencia! Az első haditengerészeti serpenyők hengeres alakúak voltak, átmérőjük pedig 5-10 hüvelyk volt.

Fajták

Manapság nagyszámú serpenyőtípust találtak fel, amelyek alakjuk, méretük és rendeltetésük szerint különbözik egymástól. Vannak opciók dupla fenékkel. A kapacitást literben mérik.

Formája szerint megkülönböztetik őket:

• A merőkanál egy fogantyús kis tartály.Gabonafélék, szószok, babapürék és főtt tojás elkészítésére tervezték. A merőkanál kiváló alternatívája a vízforralónak.

• A serpenyő egy kerek edény, amely valamivel mélyebb, mint egy serpenyő. A serpenyő ételek párolására és pürélevesek készítésére szolgál.

• A bogrács vagy bogrács egy vastag falú mélyedény keleti ételek elkészítéséhez. Az edény kiválasztásánál fontos odafigyelni az edény aljára: nyílt tűzön való főzéshez domború aljú, elektromos vagy gáztűzhelynek lapos alja.

Az anyagtól függően a következő típusokat különböztetjük meg:

• öntöttvas;
• acél;
• kerámiai;
• üveg;
• alumínium;
• szilikon.

Kerámiából készült

Üveg

Ma az üzletekben számos edény található különféle célokra. A tartály kiválasztása előtt el kell döntenie a célját. Végül is a típusa és a további felhasználása attól függ, hogy mire van szüksége az edényekre.