Milyen ételek nem hagynak cserben a sütőben?

A sütőben való főzés meglehetősen gyors és nem túl fáradságos feladat. Itt lehet lédús csirkét és zöldségeket is sütni. A finom piskóták pedig gyorsan sülnek. De ahhoz, hogy különféle ételeket tudjon főzni a sütőben, ki kell választania a megfelelő edényeket. Egy közönséges lemez nem fog működni, mert a magas hőmérséklet egyszerűen megreped. Elmondjuk, mely ételek nem hagynak cserben a sütőben.

Melyik formát válasszuk

A sütőedény formája attól függ, hogy mit szeretne főzni.

• Kerek. Számít klasszikus, hiszen nem csak csirkét és krumplit lehet benne sütni. Aktívan használják sütéshez is: piték, sütemények stb.
• Ovális. Remek illeszkedés hal sütéséhez zöldségkörettel. Kényelmet biztosít, mivel a hal teljes hosszában ebben a formában van elhelyezve.
• Négyszögletes. Kényelmes főzéshez lasagne, sült hal és hús. Ez a forma univerzális és a legnépszerűbb a háziasszonyok körében.
• Göndör. A szív-, virág- és gyémántformákat általában desszertek készítéséhez használják. A gyerekek pedig szeretik a rajzfilmfigurák formáját.

Tanács! Egy tapasztalt háziasszony arzenáljában különféle sütőformák vannak. Ha megteszi az első lépéseket a főzés terén, vásároljon egy téglalap alakút.

Melyik anyag a legalkalmasabb

A sütőedények különböző anyagokból készülnek.

Fém

A sütőkhöz hagyományosan fém edényeket használnak. Különféle fémekből és ötvözetekből készül.

• Öntöttvas. Az ilyen tartályok meglehetősen megbízhatóak, jó sütést biztosítanak, és az edény nem ég meg. Az öntöttvas termékek azonban meglehetősen nehezek. További hátránya, hogy nehéz eltávolítani a használt olajat vagy zsírt, amely „felszívódik” a fémbe.

• Zománcozás. Öntöttvas is zománcozott bevonattal. Javítja a mosogatógép ápolásának minőségét. Ennek azonban van hőmérséklet-korlátozása (220°-ig), és gondos kezelést igényel.

Fontos! Hibás zománcozott edényeket (repedések, forgácsok) nem használhat sütőben történő sütéshez!

• Rozsdamentes acél. Az egyik legelterjedtebb sütőedény. Az ilyen tárgyak használata szerény. Általában tapadásmentes bevonattal készülnek, mivel enélkül a pékáruk megégnek. Megfizethető, költségvetési lehetőségekre utal.

• Teflon bevonatú. A modern ételeket egyre gyakrabban gyártják ilyen bevonattal, azt megakadályozza az étel megégését. Az ilyen formák drágák, és ha helytelenül kezelik, a bevonat kirepedhet. Ez lehetetlenné teszi további felhasználásukat.

Kerámiai

A szakemberek elsősorban az oltáshoz kerámia edények használatát javasolják. A háziasszonyok pedig megerősítik ezt azzal, hogy boldogan tálalják a kerámiaedényeket az asztalra.

Figyelem! Soha ne használjon forgácsos vagy repedezett edényeket, mert légbuborékokat tartalmaznak. Egy ilyen buborék melegítéskor kitágulhat, és az edények megrepednek a sütőben. Ezért használat előtt alaposan meg kell vizsgálni a tartályt.

A sütési hatás fokozása érdekében az ilyen edényeket általában vízzel ellátott tálcába helyezik. Mivel a porcelán és agyag edények pórusaikon keresztül szívják fel a nedvességet. Aztán felforr, és a gőz lehetővé teszi, hogy az étel jobban megsüljön.

Emlékeztetni kell arra, hogy a forró kerámiák törékennyé válnak, és óvatosan kell bánni velük, elkerülve az ütéseket és az eséseket.

Fontos! A kerámia nemcsak a vizet, hanem az élelmiszer-részecskéket és a szagát is elnyeli. Ennek elkerülése érdekében nem ajánlott ilyen edényeket élelmiszerek hűtőszekrényben való tárolására használni.

Szilikon

Az anyagot ideálisnak tartják a konyhában. Fő előnye, hogy tapadásmentes és könnyen tisztítható.

A forma megsérülhet, mert fél a nyílt tűztől. A pékárut sem szabad közvetlenül a serpenyőbe vágni.

Referencia! A szilikonnak széles hőmérsékleti tartománya van. Ebben a formában nem csak bármit süthet, hanem bogyókat, gyümölcsöket és zöldségeket is lefagyaszthat. És ugyanakkor az anyag jellemzői semmilyen módon nem változnak.

Üveg

Az edzett üveg az edények kiváló anyagává vált. Az ilyen formában történő sütés vagy párolás egyre gyakoribb. Az ilyen elemek további előnye a magas szintű környezetbiztonság. Ennek oka a szennyeződések hiánya.

Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy az üveg gondos gondozást igényel, és nem tolerálja a hirtelen hőmérséklet-változásokat.

Hogyan válasszunk ételeket a sütőbe

• Ha a formát választja sütéshez, akkor érdemes közelebbről is szemügyre venni a termékeket kerámia bevonattal. Ebben az esetben az égés valószínűsége jelentősen csökken. Ez a fajta edény különösen alkalmas kezdő háziasszonyok számára.
• Acél sütőlapok fekete bevonattal nem szabad hosszú ideig használni. Ez égett olaj! Idővel felhalmozódik, rákkeltő anyagok tározójává válik, és ez veszélyeztetheti az egészségét.
• Ha tepsit vásárol, figyeljen a oldalain. Ők magasnak kell lennie, akkor nem fog kifolyni a lé a töltelékből.

Most már tudja, melyik edény a legjobb a sütőben való főzéshez. Sok sikert a főzéshez és jó étvágyat!