Hogyan melegítsünk fel egy serpenyőt

Ne rohanjon csatába, és főzze meg kedvenc ételét egy újonnan beszerzett serpenyőben. Az első használat előtt nemcsak le kell mosni a termékkel, hanem megfelelően kalcinálni is kell. Minden anyagnak megvan a maga elkészítési módja. Például az öntöttvasat növényi olajjal vagy asztali sóval kalcinálják, de tapadásmentes bevonatú edényeknél sokkal finomabb a készítmény, kevés olajjal.

Hogyan készítsünk serpenyőt az első használatra

Az új edényeket hazahozva és a vásárlásnak örülve a nők gyakran csalódnak, miután elolvassák a címkén található feliratot, hogy az első használat előtt elő kell készíteni. Van elég információ a környéken, de gyakrabban egy forrásban szétszórtan és hiányosak. Elmondjuk, hogyan kell felmelegíteni a különböző anyagokból készült serpenyőket, hogy ne legyen gond a főzés során.

Mindenekelőtt minden edényt meg kell tisztítani a címkéktől, matricáktól és szappannal le kell mosni. És tegye ezt kézzel, mosogatógép használata nélkül.

Előkészületi szakasz

Öblítés után törölje szárazra a serpenyőt. Ez azért fontos, hogy ne maradjanak csúnya, berögzült csíkok, amelyek aztán rontják a főzés megjelenését és minőségét.

Az első termikus használat lehetővé teszi az edények hiányosságainak azonosítását. Az első használat során észrevehetetlen forgácsok és repedések jelennek meg.Ne hagyja figyelmen kívül a problémát. Ha hibát talál, vigye vissza a serpenyőt az üzletbe.

Öntöttvas edények kalcinálása

Ez az anyag főzés előtt mindenekelőtt jó minőségű előkészítést igényel. Legyen szó kis palacsintasütőről vagy hatalmas wokról, alaposan fel kell melegíteni őket. A jövőben ez segít abban, hogy az étel ne égjen le, és a háziasszony finom, gazdag ételeket kap.

Tehát a vásárlás után a következő séma szerint járunk el:

1. Eltávolítjuk a címkéket és alaposan leöblítjük, eltávolítva az oxidáció elleni védelem érdekében felvitt zsíros fóliát.
2. Törölközővel szárítsa meg, és alacsony lángon melegítse. Ez eltávolítja a nedvességet az öntöttvas pórusaiból.
3. Adjunk hozzá durva konyhasót. Az alsó réteg vastagsága körülbelül 1-1,5 mm legyen.
4. Helyezze a tűzhelyre, bekapcsolva a maximális hőt.
5. 10-15 percig keverjük a sót, elkerülve, hogy megégjen.
6. Vegyük le az égőről, és természetes módon hűtsük le.

Kalcinálás után az edényeket meleg vízzel és szappanos vízzel ismét lemossuk.

Fontos, hogy kerüljük az erős súrolószerekkel és agresszív vegyi anyagokkal való érintkezést. Tönkretehetik az edények anyagát.

A kalcináláshoz növényi olajat használhat. A tepsibe öntjük az oldalak magasságának körülbelül 2/3-ára. Maximális hőre helyezzük és alaposan felmelegítjük. Ezután vegyük le a lángot, és tartsuk rajta még fél órát. Ezután lecsepegtetjük, és az öntöttvasat papírtörlővel áttörölve kihűtjük.

A kényelmes elkészítéshez a sütő használatát javasoljuk. Közepes hőmérsékleten melegítik. A serpenyőt minden oldalról bekenjük olajjal, és alul felfelé egy tepsire helyezzük. Az edényeket egy órán át kell melegíteni. Ezután kivesszük, papírtörlővel letöröljük és pár napig állni hagyjuk. Az idő elteltével a konyhai eszközök készen állnak az első használatra.

Acél serpenyő

A rozsdamentes acéllal nem lehet gond. Mosogatószerrel is kimossák, és törölközővel szárazra törölték. Az aljára öntsön vékony, sűrű réteg napraforgóolajat. Helyezze a maximális lángra, és melegítse a tartalmát a dohányzás első jeleinek megjelenéséig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és természetesen hűtse le.

Az olajat lecsepegtetjük, maradványait papírtörlővel dörzsöljük végig az edény falán. Ezt követően csak akkor mossák ki, ha az étel megégett. Ha a szennyeződés minimális, akkor főzés után elegendő egy papírtörlővel egyszerűen áttörölni. Ez segít abban, hogy a serpenyő hosszú ideig működjön.

Alumínium edények

Az alumínium kiváló anyag edényekhez, nem korróziónak kitéve és nagyon könnyű. De a serpenyők oxidálódhatnak, és az étel magas hőmérsékleten rosszul ég. Ezért fontos, hogy az első használat előtt minőségi előkészítést végezzünk, és tartsuk be a hőmérsékleti viszonyokat.

Útmutató lépésről lépésre alumínium serpenyőben sütéshez:

1. Mossa el az edényeket meleg, szappanos oldatban.
2. Felöntjük vízzel, és fél órán át forraljuk.
3. Hűtsük természetes körülmények között, töröljük szárazra.
4. Adjunk hozzá növényi olajat és melegítsük 30 percig alacsony lángon.
5. Lecsepegtetjük és meleg szappanos vízzel kezeljük.
6. Hagyja természetes módon megszáradni.

Egy ilyen serpenyőben pár nap múlva főzhet, amikor az olaj jól beszívódik a serpenyő falaiba.

Tapadásmentes készülékek

A teflon, kerámia vagy gyémánt bevonatú serpenyők gondos kezelést igényelnek. Főzéshez csak fakanalat használjunk, hogy ne sértsük meg a finoman porózus szerkezetet.

Az ilyen edényeket még titán vagy gránit réteggel sem lehet égetni!

Az ilyen edények előkészítő szakasza minimális erőfeszítéseket tesz. Távolítsa el a címkéket és mossa le szappanos vízzel. Szárítsa meg papírtörlővel, majd törölje le az alját és a falakat napraforgóolajjal átitatott vattakoronggal. Kérjük, vegye figyelembe, hogy havonta egyszer meg kell dolgoznia a serpenyőt, hogy tovább tartson, és az étel ne égjen meg.

Miért kell kalcinálni?

Azok számára, akik nem ismerik, az eljárás szükséges egy természetes tapadásmentes réteg létrehozásához. Növényi olajat használnak, amely kitölti az emberi szem számára láthatatlan mikropórusokat az edények felületén.

Ezenkívül a gyártási folyamat során a terméket gépi olajjal vonják be, hogy megvédjék az oxidációtól. Kalcinálás - edények tisztítása a káros anyagoktól.