Általában miből készülnek a lemezek?

A lemez, amelynek első prototípusát még a neolitikum korában találták fel, elég sokáig értékes érdekesség vagy felesleg maradt. Ezt bizonyítja legjobban az a tény, hogy a középkorban a nemesi asztalok tele voltak nagy edényben az asztalra felszolgált ételektől, de a személyes tányérok helyett ugyanezek az arisztokraták vagy kerek kenyérpogácsát, vagy közvetlenül kivájt mélyedéseket használtak. az asztallapban.

Szerencsére ezek az idők már mögöttünk vannak, és a tányér szilárdan beépült a mindennapjainkba. Ráadásul olyan sokféle típusban, hogy a legegyszerűbb módja ennek az étkészletnek a gyártási anyaga volt. Ez egyrészt még jó is, mert csak a tányérok ismeretében elkerülhetők a kellemetlen meglepetések, amelyek néha még az edényeket használók egészségére is kihatnak.

Kerámia tányérok

Egy kis információ a félreértések elkerülése végett: a kerámiák szervetlen anyagokból, például agyagból készült termékek, amelyeket magas hőmérsékleten égetnek ki. Ez azt jelenti, hogy a porcelán, a cserép és a majolika ugyanúgy kerámia, mint a fazekaskorongról levált tálak.

De ami a kerámiaáruk szerkezeti jellemzőit illeti, öt fő lehetőség van.

Porcelán - fehér (gyakran kékes árnyalatú) színű, sűrű szinterezett üveges anyag, amely kaolinból, homokból, földpátból és néhány egyéb adalékanyagból készül. Amikor megérinti az ilyen cintányérokat, dallamos, magas csengés lép fel. Ami az egyéb jellemző tulajdonságokat illeti, ezek közé tartozik a termékek kis vastagsága és rendkívül alacsony vízfelvétele (akár 0,2%). Ez utóbbit egyébként a tányér oldalának vagy aljának szélein lévő máz hiánya hangsúlyozza.

Félig porcelán - a valamivel nagyobb vastagság, az azonos fehér szín, a kevésbé dallamos csengés és a 3-5%-os vízfelvétel nem teszi lehetővé, hogy az ilyen tányérokat porcelánnak nevezzék. De a tapasztalatlan laikus valószínűleg nem fogja tudni megkülönböztetni az egyiket a másiktól.

Fajansz - a legszélesebb körben használt anyag, amely fehéren égő agyag, kréta és homok keverékéből áll. A szilánk színe tejfehér (sárgás árnyalattal), magukat a lemezeket a meglehetősen komoly porozitás miatt (vízfelvétel 9-12%) teljesen átlátszó máz borítja.

Majolika Lehet fehéren égő agyagból készült cserépedény és vörösen égő agyag felhasználásával készült kerámia. Adalékanyagként krétát, folyasztószert és homokot használnak. A majolika lemezeket a magas (kb. 15%-os) vízfelvétel miatt teljesen máz borítja. Jellemző jellemzői a kis falvastagság, a fényesség és a sima felület, amelyet gyakran dombormintázat egészít ki.

Fazekas kerámia - porózus, vöröses színű, színtelen mázzal borított, gyakran színes agyagfestékekkel festett anyag. Az edények fala meglehetősen vastag, ugyanakkor kevésbé tartós, mint a cserépedényeké vagy a porcelánoké.

Üveglapok

A következő legnépszerűbb anyag a tartós lemezek készítéséhez az üveg, amelyet szintén hagyományosan több típusra osztanak, figyelembe véve az anyag tulajdonságait. A legelterjedtebb edények boroszilikát üvegből vagy üvegkerámiából, ismertebb nevén üvegkerámiából készülnek. Ezeket az anyagokat nagy szilárdságuk és hőállóságuk jellemzi.

Az üveglapok második lehetősége a kristály (ólom-szilikát üveg) kiváló minőségű, nagy sűrűségű termékek. Az ilyen lemezeket könnyen felismerhetjük jellegzetes csengetésükről és gravírozásukról, amelyek kiemelik a sokszínű fényjátékot.

Fém és fa

A legnépszerűbb lehetőség a rozsdamentes acéllemezek. Alkalmanként vannak alumíniumból és ónozott rézből készült termékek. Az ilyen edények egyetlen érdekes tulajdonsága az alacsony költség és a nagy szilárdsághoz kapcsolódó tartósság. De a magas hővezető képesség alacsony esztétikai tulajdonságokkal kombinálva jogosan akadályozza meg az ilyen edények széles körű elterjedését.

A falemezeknek csak egy komoly hátránya van - a szagok elnyelésének képessége. Emiatt rendkívül ritkán használják őket, és ahol megtalálják a helyüket, ott gyakran csak bizonyos ételek tálalására használják. Például, ha egy halételt fatálban tálalunk, a jövőben csak azt a halat lehet majd felszolgálni, mivel a fa magába szívja a szagát, és átadja más ételeknek.

Műanyag

Az ilyen lemezek polipropilénből, polisztirolból, melaminból és más szintetikus vagy természetes nagy molekulatömegű polimerekből készülnek.A legelterjedtebb az eldobható edények - törékenyek, kényelmetlenek, de egyre népszerűbbek az alacsony költségük és a használt termékek mosásának hiánya miatt.

De vannak újrafelhasználható műanyag tányérok is, amelyek vásárlásakor óvatosnak kell lenni - nem minden műanyag edényt élelmiszernek szánnak. Ugyanebben az esetben, amikor „élelmiszer-minőségű” műanyagot vásárol, érdemes lenne áttanulmányozni a címkézést, mivel ezeknek a termékeknek a többsége a forró étellel érintkezve mérgező anyagokat bocsát ki.

Ugyanilyen fontos szempont a színezőanyag: az élénk színek az élelmiszerrel könnyen reakcióba lépő vegyi anyagok túlzott mennyiségére is utalhatnak.

De még ha a fenti figyelmeztetések nem is vonatkoznak a kiválasztott lemezre, nincs semmi különösebben örülnivalónak - a műanyag rövid élettartamú, könnyen karcolódik és foltos, ami gyorsan használhatatlanná teszi. A hagyományos szemétlerakóba kerülő használt termékek pedig a környezetet is károsítják. Igaz, ez elkerülhető, mert a műanyag újrahasznosítható.

Papírtányérok

A környezetbarátság népszerűsítésének eredménye, elkerülhetetlenül hangsúlyozva a műanyag veszélyeit. Az eldobható papírtányérok azonban három fő okból elvesztették a csatát a műanyagokkal szemben:

• a gyártás technológiai összetettsége;
• előállítás fa nyersanyagból nyert elsődleges cellulózból;
• polietilén felhasználásával a belső felület bevonatára.

Az utolsó pont különösen figyelemre méltó, mert ettől az ilyen ételeket gyakorlatilag lehetetlen újrahasznosítani.A szemétlerakóba dobott papírtányér 1-2 év alatt lebomlik anélkül, hogy károsítaná a környezetet, de a vízlepergető impregnálások és a polietilén miatt évtizedekig bomlik le.

Éppen ezért, a tányérok anyagának áttekintését lezárva, szeretném felhívni a figyelmet egy másik típusra - az ehető étkészletekre. Korpából és lisztből készül, a sütési tulajdonságoknak köszönhetően nedvességállóság érhető el. Ezért használat után egy ilyen eldobható tányér házi vagy kóbor állatok táplálékául is szolgálhat, nem beszélve a természetes környezetben történő gyors lebomlásról.