Mi az a gyorsfőző? Melyik gyorsfőzőt érdemesebb venni otthonába?

A gyorsfőző egy több részből álló serpenyő, amelyben az ételeket gőzölheti. A vízzel és olajjal való közvetlen érintkezés hiánya miatt a termékek nem csak a lehető legegészségesebbek, de ízletesek is. Ebben az anyagban részletesen le van írva, hogyan válasszuk ki a gyorsfőzőt, és milyen típusúak.

Mit lehet főzni gyorsfőzőben?

Mindenekelőtt meg kell értenie az eszköz alapvető funkcióit, vagyis meg kell értenie, mi az a gyorsfőző. Mondhatjuk, hogy ez egy speciális többszintes serpenyő, amelyben a manti főződik, ahogy a neve is sugallja.

Több lapos aljzatú részből áll, amelyekben sok lyuk van a gőz szabad hozzáférésére. Általában 3 ilyen szakasz van, de néha akár 6 is.

Ebben az esetben az alsó részt egy közönséges alacsony serpenyő képviseli, amelyben a víz erőteljesen forr. Elpárolog, a patakok felfelé emelkednek és érintkeznek a főzési termékekkel. A hőmérséklet eléri a 100°C-ot, ennek köszönhetően megy végbe a gőzölési folyamat.

Az alapvető különbség a hagyományos főzéshez képest, hogy a hozzávalókat nem merítik vízbe. Ezért nem veszítenek el tápanyagokat, lédúsak és ízletesek maradnak. Így különbözik a manti a gombóctól - az előbbit párolják, az utóbbit megfőzik.

Azt is mondhatjuk, hogy a gyorsfőző egy kis sütő, mivel az ételt úgy sütik meg, hogy nem érintkezik vízzel vagy olajjal. Hasznosabbnak bizonyulnak, és gyakorlatilag nem tartalmaznak káros anyagokat. Különféle ételeket párolhat:

• szelet;
• hal;
• csirkemell;
• zöldségek;
• egyes gabonafélék (hajdina, rizs és mások).

Ugyanakkor a manto tűzhely (más néven mantyshnitsa) nem helyettesíti teljesen a serpenyőt vagy a sütőt. Például a kenyeret kizárólag a sütőben főzik, a tésztát pedig csak gyorsan forrásban lévő vízben.

A gyorsfőző edények típusai

Ma a gyártók sokféle modellt gyártanak. Ezért felmerül a kérdés, hogy melyik gyorsfőzőt érdemesebb megvásárolni. A választás nem olyan nehéz, ehhez több kritériumra kell figyelnie, amelyek közül a legfontosabb az az anyag, amelyből a tartályok készülnek. Lehet alumínium és rozsdamentes acél.

Alumínium

Az alumíniumból készült köpeny vagy mantyshnitsa a leginkább megfizethető, mivel az anyag olcsó. Az ilyen tartályok vékony falúak, ezért rövid élettartamúak. Az a tény, hogy könnyen megkarcolódnak és károsítják a felületet. További probléma, hogy az alja gyorsan füstöl, és korom borítja, ami különösen gyakran megfigyelhető gáztűzhely használatakor.

Az ilyen típusú mantyhal megjelenése alapján biztos lehet benne, hogy nagyon vonzó. És ha ritkábban főzi, és óvatosan kezeli az edényt, akkor több évig eláll. Emellett az alumíniumnak van egy fontos előnye is - nem bocsát ki semmilyen káros anyagot sem a vízbe, sem a levegőbe, teljesen biztonságos anyag.

Ezért teljesen lehetséges alumínium mantyshnitsa vásárlása. Javasoljuk, hogy olyan modelleket válasszon, amelyeknél az alsó tartály tartósabb anyagból készült öntött aljú.Akkor sokkal tovább fog tartani. Ráadásul a vastag fenéknek köszönhetően a hő egyenletesen oszlik el, és az étel megközelítőleg azonos sebességgel készül el.

Rozsdamentes acél

Azt is hasznos tudni, hogy mi az a rozsdamentes acél mantyshka. Ez egy tartósabb anyag, amely sok évig tart, és továbbra is megőrzi fényét. Gáztűzhely használatakor azonban továbbra is megjelenik a korom, ezért minden főzés után le kell mosni a felületeket.

Az edények alja vastag, így a víz egyenletesen melegszik fel. A fedél rozsdamentes acélból vagy hőálló üvegből is készülhet. Az utóbbi lehetőség jobb, mert így láthatja, hogyan készül az étel.

Egyes modellek fedelén hőmérséklet-érzékelő található, ami kissé megnöveli a költségeket. Egy ilyen mantifőzőről elmondhatjuk, hogy kényelmes eszköz, amellyel finom mantit készíthet anélkül, hogy túlsütné.

Hogyan cseréljük ki a gyorsfőzőt

Míg a galuskát mindig el lehet készíteni, a manti elkészítése mantykészítő nélkül nehéz. Ennek ellenére érdemes utánajárni, mivel cserélheti ki a gyorsfőzőt. Ezek különböző készülékek és edények lehetnek, amelyek szinte minden otthonban megtalálhatók:

• mikrohullámú sütő;
• multicooker;
• sütő.

Egy másik lehetőség a gyorsfőző cseréje egy serpenyőre vagy egy szokásos serpenyőre. De akkor szükség van egy speciális lyukakkal ellátott tartályra (legalább 1 szint). A serpenyőbe vizet öntünk, és a részt a tetejére helyezzük. Ezután felforraljuk, és nagy gőz felett főzzük.

Így számos lehetőség van a mantyshnitsa cseréjére. De ha nem párolják az ételt, hanem például a sütőben, akkor ez nem teljesen teljes alternatíva. Jobb, ha klasszikus rozsdamentes acél tartályt vásárol.Jól elosztja a hőt, és gyorsan ízletes és egészséges ételeket készíthet.