Miért rossz a teflon és mi az alternatíva?

A teflon olyan szilárdan beépült mindennapi életünkbe, hogy egyetlen háziasszony sem tud elképzelni egy konyhát teflonbevonatú serpenyő vagy serpenyő nélkül. Annyira kényelmes! Az étel minimális olajhasználat mellett sem ég meg. Azonban nem mindenki tud arról, hogy a teflon milyen károkat okoz szervezetünkben.

Károsak a teflon edények?

A tudósok már a múlt században elkezdtek beszélni a teflonbevonatú edények veszélyeiről. A környezetvédelemre szakosodott amerikai EPA ügynökség pedig kibocsátásának betiltását követelte. A gyártók azonban azt állítják, hogy ha minden működési szabályt betartanak, a teflon serpenyők nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre.

Találjuk ki.

Referencia! A teflon a politetrafluor-etilén kereskedelmi neve, egy szintetikus polimer, amelyet az amerikai DuPont cég regisztrált. Kiváló szigetelő tulajdonságai miatt a teflont nagyon széles körben használják. A konyhai eszközök pedig csak az egyik alkalmazási terület.

Serpenyők és serpenyők, multicooker tálak és sütőlapok, gofrisütők és kenyérpirítók – mindegyik teflonnal bevonható. Amíg a használati és gondozási szabályokat betartják, a teflon inert (biztonságos) állapotban marad. De amint felmelegíti a serpenyőt 260 fokra, a teflon elkezd lebomlani, és felszabadul a perfluor-oktánsav, az egyik legerősebb rákkeltő anyag.

Ugyanez történik, ha a teflon bevonat megsérül (karcos, megégett). Minél gyakrabban használunk teflon edényt, minél több mikrorepedés keletkezik rajta, annál veszélyesebbé válik.

A teflon gőzök szédülést okozhatnak. A falakra és bútorokra telepedve továbbra is mérgeznek minket, még akkor is, ha már régen megszabadultunk a teflon edényektől. A teflon által okozott legveszélyesebb betegségek az onkológia és az újszülöttek veleszületett fejlődési rendellenességei.

Egyesek, hogy pénzt takarítsanak meg, maguk próbálják helyreállítani a sérült teflon bevonatot. Ezt azonban otthon nem lehet megtenni. Egyes cégek új teflonréteg felvitelére kínálnak szolgáltatást. De egyrészt ez egy összetett eljárás, másrészt drága speciális berendezésekre van szükség.

A teflonbevonatú edények okozta károk legalább valahogy semlegesítése érdekében be kell tartania a következő szabályokat:

1. Főzéskor használjon szilikon kanalakat, és mosogatás közben kerülje a súroló szivacs használatát, hogy elkerülje a bevonat sértetlenségét.
2. Ha forgácsok, karcolások vagy repedések jelennek meg az edényeken, ne használja azokat. Hidd el, egy új serpenyő ára sokkal alacsonyabb, mint az egészséged értéke.
3. Ne melegítse túl forróra a serpenyőt.

Ezek az egyszerű tippek csak átmenetileg mentik meg Önt a teflon okozta károktól. Esetleg van más megoldás?

Teflon alternatívája

Teljesen megszabadulhat a teflonbevonatú edényektől, és válthat acélra és kerámiára:

1. Edények kerámia bevonattal. A legjobb teflon csere. Kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül ellenáll a korróziónak és a karcolásoknak. Lehetővé teszi a sütést akár 450 fokos hőmérsékleten. Könnyen használható és karbantartható.És ami a legfontosabb, teljesen biztonságos az emberi egészségre.
2. Szénacél edények. Fő előnye, hogy nincs korlátozása az élettartamra. De ugyanakkor egyáltalán nem rendelkezik tapadásmentes tulajdonságokkal. Azaz öntsünk még olajat és süssük meg. Az ilyen edények érzékenyek a korrózióra is, ezért minden mosás után alaposan meg kell szárítani őket.
3. Rozsdamentes acél edények. Hasonló az előző lehetőséghez, de kényelmes benne az ételek párolása, és a főtt ételeket is tárolhatja a hűtőszekrényben.

Bár a teflonbevonatú edényeknek sok pozitív tulajdonsága van, csak egy tulajdonsága - egészségkárosító - semmisíti meg minden előnyét.

A tudósok szerte a világon folytatják a teflon tanulmányozását, és megpróbálnak méltó helyettesítőt találni neki. De mindezek a felfedezések a jövőben meg fognak történni. És itt és most kell vigyáznia az egészségére. Kezdje kicsiben: otthonról, konyhából, edényekből. És légy egészséges!