Mit lehet sütni a grillen?

A legtöbben a tavaszi-nyári időszak kezdetét asszociálják a grillszezon kezdetével. A grillen vagy bográcsban való főzésnek megvan a maga különlegessége - az étel enyhe füstös aromájú. Gyakran a szabadban utazva az emberek elkezdenek érdekes recepteket keresni, amelyek alkalmasak a szabadban történő főzéshez. Az új menüvel sokkal jobban várják a nyári kirándulásokat.

Tejfölös csiperkegomba

Ez az étel nem csak kiváló köret lehet, hanem főételként is szolgálhat. Tökéletesen passzol sült burgonyához vagy hagyományos shish kebabhoz. A gomba nagyon tápláló, elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Szükséged lesz:

• 0,5 kg csiperkegomba;
• 1 csomag 25%-os tejföl (200 g);
• 0,5 tk. só;
• 0,5 tk. Khmeli-Suneli fűszerek.

A friss gombát alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a szennyeződésektől. Hagyja lefolyni a vizet. A folyamat felgyorsítása érdekében papírtörlővel törölje le őket. Ezt a manipulációt a legjobb otthon elvégezni.

Már a helyszínen keverje össze a gazdag tejfölt aromás fűszerekkel. A kapott keverékbe mártsuk a gombát.

A következő lépés az, hogy felfűzzük a gombát nyársra vagy nyársra, és a parázsra helyezzük. Alternatív megoldásként használhat rácsot, és ráhelyezheti a gombát.

A sütési idő nem haladhatja meg a 15-20 percet. Ezalatt a héja már megsül, és a benne lévő gomba nagyon lédús lesz.

Füstös garnélarák

Egy egyszerű és egyben egzotikus kebab készíthető garnélarákból. A legjobbak az úgynevezett „királyiak” közül. Kényelmes nyársra tenni, vagy egyszerűen rácsra fektetni.

A főzéshez vásárolni kell:

• 1 kg garnélarák;
• 1 citrom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Először is el kell készítenie a pácot. Egy turmixgépben egy egész citromot kell ledarálni héjával, hámozott fokhagymagerezdekkel, szójaszósszal és fűszerekkel.

A következő lépés a garnélarák előkészítése, nevezetesen a héjtól való megtisztítása, majd meg kell tölteni a kapott keverékkel. Több órába telhet, amíg a lé teljesen telíti a húst.

2-3 óra pácolás után a garnélarákot nyársra szúrjuk, és addig sütjük, amíg finom ropogós kéreg képződik. Ha a cég az édeskés szószokat kedveli, akkor a fenti pác helyett használhatunk szezámmaggal kevert teriyaki szószt.

Figyelem! A garnélarák felnyársalásakor javasolt az ananászszeletekkel váltogatni.

Növényi kebab

Egyetlen piknik sem teljes zöldség nélkül, és ez az étel tökéletesen illeszkedik azoknak az embereknek az étrendjébe, akik ragaszkodnak a manapság oly népszerű egészséges táplálkozáshoz. A zöldségek remek kiegészítők lesznek a két előző ételhez.

A zöldségeket közepes vastagságú karikákra vágjuk, és forró szénre helyezzük. Fontos, hogy ne felejtsük el sózni és borsozni őket.

A koktélparadicsom, padlizsán, cukkini, kukorica és kaliforniai paprika alkalmas főzéshez. Az elkészített zöldségeket ajánlatos olívaolajjal meglocsolni.

Burgonya szalonnában

Mit érne egy összejövetel a tűz mellett kiadós krumpli nélkül? A szokásos kabát-étel helyettesítőjeként nagyon lédús burgonyát készíthet, amely önálló ételként és húskiegészítővé válik.

Kívánt:

• 6 közepes méretű burgonya;
• 12 csík szalonna;
• 300 gramm disznózsír (füstölt vagy házi készítésű);
• só ízlés szerint.

A burgonyát nem kell meghámozni. Vékony karikákra vágjuk, majd sertészsírdarabokkal váltakozva nyársra fektetjük.

A kapott „akkumulátort” enyhén sózzuk, és szalonnába csomagoljuk. Ezután mindent fóliába csomagolunk.

A nyársat a parazsatok fölött tartva folyamatosan meg kell fordítani, hogy a lé ne szivárogjon ki. Így elkerülheti a túlszáradást.

Sült hal

Egy ritka, fogást eredményező horgásztúra teljes lesz bőséges ebéd nélkül. A halászlét gyakran használják halászlé készítésére, de ehhez nagy edényre van szükség, amelyet nem mindig kényelmes magával vinni. A sült hal pedig kielégítő, de könnyű étel lesz. A főzés nem fog sok időt igénybe venni.

Ha most fogott halat, vágja le és tisztítsa meg. Hogy megszabaduljon egy folyó vagy tó sajátos szagától, tehet bele citromszeleteket. Az elkészített halat rácsra helyezzük.

Ha 1 kg lazacot vásárolt, akkor elkészítéséhez szüksége lesz:

• olivaolaj;
• citromlé;
• só ízlés szerint.

Sütés előtt a halat 3 cm vastag darabokra vágjuk, megsózzuk és leöntjük lével. Amint enyhe ropogós kéreg képződik a felületen, a halat le kell venni a parázsról, és meg kell szórni olajjal.

Figyelem! Tálalás előtt 200 gramm tejfölből mártást készítünk finomra vágott fokhagymával (2 gerezd) és fűszernövényekkel.

Lula kebab

Ez egy kedvenc étel a Kaukázusban és Közép-Ázsiában. A lédús hús annyira finom, hogy újra és újra meg akarja főzni. Ráadásul nem igényel sok munkát és időt. A klasszikus recept bárány és zsírfarok (bárány) zsír felhasználását jelenti, de ha az ilyen hús zsírosnak vagy specifikusnak tűnik, akkor disznózsírral kevert sertés, marha vagy csirke is megteszi.

Fel kell készülnie:

• 1 kg darált hús, amiben különböző típusú húsokat kombinálhat;
• 300 gramm disznózsír;
• 100 gramm hagyma;
• 100 gramm zöldhagyma és gyógynövények;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Az előkészítési folyamatnak árnyalatai vannak. Először is, nincs szükség tojásra és lisztre vagy kenyérre a főzéshez.

A hagymát apró kockákra kell vágni, de nem szabad átengedni egy húsdarálón. Ellenkező esetben túl sok levet bocsát ki.

Ezután a zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk és sózunk. A keverési folyamatot inkább verésnek nevezhetjük. Vedd a kezedbe a darált húst, és erőteljesen dobd a tálba.

Az eljárás során előfordulhat, hogy lé szabadul fel. Le kell csöpögtetni, hogy a darált hús képlékeny és ragacsos legyen. Annak érdekében, hogy a keverék ne tapadjon a kezére, időnként nedvesítse meg sós vízben.

Az összes manipuláció után a darált húst egy-két órára hűtőszekrénybe helyezzük. Nyársra helyezéskor kolbászokat formázunk. Forró szénre kell helyezni, és folyamatosan meg kell fordítani, hogy a lé bent maradjon.

A Lula kebabot hagyományos fűszeres adzsikával, pita kenyérrel és zöldségekkel tálalják.

Banán pumpák

Ha a csoportodban kisgyermekes párok vannak, vagy a családoddal grillezni készülsz, akkor mindenképp vegyél tudomást az édes grillezésről. A gyerekek mindkét arcán felfalják a finomságot.

Az előkészítéshez készletet kell készítenie:

• banán a piknik résztvevőinek számának megfelelően;
• mályvacukor (használhat normál mályvacukrot);
• csokoládé;
• fahéj vagy kókuszpehely saját belátása szerint.

A banánhéjat hosszában levágjuk, a banános „csónakot” fóliára tesszük, és megtöltjük apróra vágott csokoládéval és mályvacukorral. Aki szereti a fahéjat vagy a kókuszt, megszórhatja vele a kapott csónakokat, amiket ezután fóliába csomagolva addig sütjük, amíg a töltelék el nem olvad. Ez általában nem tart tovább 5-7 percnél.

Mint látható, a következő tavaszi-nyári összejövetelek nem korlátozódhatnak a grillezésre, főleg, ha van a társaságban olyan személy, aki az étlap változatossá tételét tervezi. Ez nem a grillen sült ételek teljes listája. A találékonyság és a találékonyság bemutatásával számos ismerős étel elkészítését viheted a szabadba, fő fűszerezésük pedig a baráti társaság és a tűz aromája lesz.