Melyik a jobb: grill vagy tandoor?

A természetben minden étel nagyon finomnak tűnik, és mindenkinek jó az étvágya. Az aromás barbecue főzése nemcsak a jól sült hús kellemes ízének megvárása, hanem a szeretteivel való időtöltés nagyszerű módja is.

Mi kell egy minőségi ételhez? Természetesen jó hangulat, megfelelően pácolt hús és egy olyan eszköz, amely segít kedvenc ételeinek elkészítésében.

A grill jellemzői

A kiváló grillsütő garanciája - friss alapanyagok, megfelelő pác recept, forró szén, kiváló minőségű pörkölő.

A friss levegőn sült hús elkészítésének leggyakoribb kialakítása a grill. Különféle anyagokból készülhet:

1. Gázpalackból. Ehhez egy üres propántartályra lesz szüksége. Természetesen egy ilyen eszköz elkészítése sok erőfeszítést és időt vesz igénybe. De az eredmény megéri. A konstrukció strapabíró és hosszú évekig szolgálja Önt.
2. Egy hordóból. Az egyik legnépszerűbb lehetőség a személyes telken történő grillezésre. Csak a felesleges tartály felső részét kell eltávolítani, és az alsó részbe több lyukat fúrni a szellőzéshez.
3. Téglából készült. Ez egy helyhez kötött lehetőség, amelyet gyakran nyaralókba telepítenek. Sokféle kialakítású lehet: a 4 téglafaltól az eredeti installációig alapozással és dekorral.

A kézművesek sokféle eszközt adaptálnak grillezéshez, például rendszeregységet vagy orvosi bixet.

Ha pedig nincs időd felkeresni egy boltot vagy grillezni magad, akkor egyszerűen áshatsz egy sekély lyukat a földbe, önts az aljára szenet, és rakj rá húsdarabokkal felfűzött nyársakat.

Amint látja, a grill egy szerény eszköz, és használatának eredménye csak a felhasznált összetevők minőségétől és a hús sütési képességétől függ.

Barbecue az Ön választása, ha szereti:

• kebab bármilyen húsból;
• lula kebab;
• hal a grillen;
• különféle töltött tekercsek, például pita kenyér zöldségekkel és sajttal;
• fóliában sült zöldségek;
• gomba szénen;
• steakek, sertésborda;
• levesek;
• hamburgerek és egyéb összetett szendvicsek;
• töltött zöldségek;
• különféle desszertek, például csokitorta narancshéjban.

Referencia. Az interneten számos, néha váratlan étel receptjét találhat, amelyeket egy sütővel is el lehet készíteni. Ezért a grill nem csak a grill elkészítésének eszköze.

Mi az a tandoor, mire való?

A sütők és sütők sokfélesége elképesztő. Sokukat nyugodtan nevezhetjük igazi érdekességnek. Az egyik ilyen eszköz a tandoor. Ennek a kialakításnak a neve sok kérdést vet fel az amatőr szakácsok körében.

Szokatlan kályha jelent meg a 10. században Közép-Ázsiában. Az üzemanyaghiány és a zord időjárási viszonyok arra kényszerítették a lakosságot, hogy mindenféle lehetőséget keressenek a meleg ételek nagy mennyiségű üzemanyag felhasználása nélkül történő elkészítésére. A tandoor kiút lett a nehéz helyzetből.Ez a szokatlan kályha számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik: rendkívül hőálló, légáteresztő és tartós.

A kályha löszből készül. Ez egy szokatlan anyag, amely kőporból készült. A lösz jó hőátadású és hőkapacitású. Ezért a készülék gyorsan felmelegszik, és hosszú ideig magas hőmérsékletet tart fenn.

A tandoorban az elkészített ételeket nem nyílt tűzön sütik, hanem magas hőmérsékleten párolják. Az elv hasonló az orosz kályha működéséhez.

Ezt az árnyalatot figyelembe kell venni a barbecue és a tandoor közötti választás során. A grillezés során a hő egyenetlenül oszlik el, ezért személyesen kell ellenőrizni a teljes folyamatot. A tandoorban a hő egy zárt térben van, és a sütő falaiból származik. Ezért egyenletesen oszlik el a teljes szerkezetben, ami azt jelenti, hogy az ételek gyorsabban sülnek el. Szaftosak, aromásak, teljesen átsültek lesznek.

Néhány utasítás segít a tandoor helyes használatában:

1. Helyezze a tandúrt szilárd és vízszintes felületre.
2. Vegye le a fedelet, és nyissa ki az alsó részt, ahol a ventilátor található.
3. Töltsük meg a kályhát tűzifával vagy nyírfaszennel. A teljes térfogat körülbelül 65% -át kell kitölteni. Ezután gyújtsa meg az üzemanyagot.
4. Amint a fa vagy a szén megég, korom képződik a kályha belső falán. Rövid idő elteltével összeomlik, és a sütő ismét fehér lesz. Ekkor az elkészített összetevőket bele kell tenni.
5. Szorosan zárja le a fúvót, és fedje le a termék tetejét fedéllel.
6. Amikor az étel elkészült, ki kell venni a tandoorból, és hagyni kell a tűzhelyet természetesen kihűlni.

Mielőtt megvásárolná ezt az eredeti tűzhelyet, meg kell találnia, milyen ételeket lehet főzni a segítségével. Az ételek listája meglehetősen kiterjedt. Hús kebab, tenger gyümölcsei, vadhús, baromfi, sült és párolt zöldségek és gyümölcsök, pékáruk és lapos kenyér - minden elkészített termék szokatlanul ízletes, aromás és lédús.

Melyik a jobb - barbecue vagy tandoor

Ahhoz, hogy választ kapjon erre a kérdésre, először meg kell találnia, hogy milyen különbségek vannak az ételek elkészítésekor:

1. A tandoor hosszú ideig tartja a hőmérsékletet. Ezért kis mennyiségű üzemanyagot fogyaszt. Egy grillsütőben elég gyorsan kiégnek a szenek.
2. Amikor egy ételt grillen készítünk, a teljes folyamatot figyelemmel kell kísérni. Tandoor használatakor erre nem lesz szükség.
3. A grillen az étel hosszú ideig érintkezik nyílt tűzzel. Ennek eredményeként elveszíthetik lédússágukat, vagy akár meg is éghetnek. Tandoorban ez lehetetlen.

Úgy tűnik, hogy a tandoor magabiztosan átveszi a vezetést? De nem minden olyan egyértelmű. Meg kell értenie, hogy a grillsütő és az ázsiai sütő teljesen különböző eszközök. Ezért, ha Ön a finom házias ételek szerelmese, és nem korlátozza a pénzügyek, akkor érdemes mindkét készüléket megvásárolni. Vagy válasszon holland sütőt a leggyakrabban elkészített ételek típusa alapján. Ha főként kebabot, steakeket és egyéb húskészítményeket szeretne sütni, vásároljon grillezőt.

Ezek az eszközök nem cserélhetők fel. Kiegészítik egymást. Az ilyen sütőben készült ételek több tápanyagot tartanak meg, mint a hagyományos főzés során.