Gránit „Álom”: egy hazai serpenyő áttekintése

Már nagyon régóta szeretnék venni magamnak egy serpenyőt. Igen, nem egyszerű, hanem öntöttvas. Nem tudom, miért, de valami nehéz, lenyűgöző, de kis átmérőjű - körülbelül 20-22 -re vágytam. Amíg azonban sikeresen (nem) jártam a boltba, hanem folyamatosan nézegettem a képeket, és kiválasztottam a megfelelő modellt és gyártót, adtak egy serpenyőt. De (na nem!) nem öntöttvas volt. Természetesen nem mutatta ki szomorúságát, mert, ahogy mondani szokás, „ajándék ló...”. Igen, egy kicsit ideges voltam, de mégis úgy döntöttem, hogy óvatosan kezelem az ajándékot, és továbbra is „szeretem” ezt a lehetőséget.

És most a főszereplő egy Ø20 cm-es gránit serpenyő az orosz Mechta gyártótól.

Főbb jellemzők

Miután találkoztunk vele, rájöttem, hogy nem is olyan rossz, mint amilyennek első pillantásra tűnt. Elég jól néz ki és önbizalmat kelt, de jobban odafigyeltem a főbb jellemzőkre.

Ház anyaga

Általában, amikor azt hallom, hogy "gránit serpenyő", azt gondolom, hogy ez csak egy tömör gránit szerkezet. De kiderült, hogy ez csak egy bevonat, mint például egy szokásos tapadásmentes bevonat.

Ennek a serpenyőnek az alapja kiváló minőségű élelmiszeripari minőségű alumínium öntvény. Természetesen nem bontottam szét és nem végeztem kutatást, de a gyártó biztosítja, hogy pontosan ez a helyzet.

Bevonat

A „Gránit” sorozat tapadásmentes bevonata - Isten tudja, mit jelent, de tapinthatóan a serpenyő belső felülete kissé érdes, mintha finom homokréteg lenne. Igaz, mosás után az érzés eltűnt - az eredmény egy tökéletesen sima felület volt. Lehet, hogy ez valamiféle védőréteg a használat előtt, vagy talán csak por támadta meg az edényeket valahol máshol a raktárban.

El kellett olvasnom, mit jelent ez a tulajdonság. Kiderült, hogy a „Gránit” sorozat egy ásványi kristályokkal megerősített többrétegű rendszer (a történelem hallgat arról, hogy melyek). Ezek a kristályok különleges szerepet játszanak - megerősítő láncszemként működnek, és erőteljes monolitikus szerkezetet eredményeznek. Viszont azt is olvastam.

Általában sokat olvastam a különböző bevonatokról, és az utóbbi időben a gránit népszerűvé vált. Különösen kopásálló és kiváló tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik (amit még ellenőriznem kell), és hosszú távú intenzív használatra tervezték (ezt is ellenőrizzük!).

A lefedettség egyébként körülbelül 55 mikron, ami azt jelzi, hogy minimális mennyiségű olajjal lehet főzni, és nem kell attól tartani, hogy valami megég.

Átmérő

A serpenyőm átmérője 20 cm. Ezt szerettem volna - kicsi, kompakt. Például omletthez, sütéshez, sőt palacsintát is lehet sütni, ha senkit nem zavar a falak magassága (én személy szerint nem: ha palacsintát akarok, akkor serpenyőben sütöm).

falvastagság

Elég vastag. Tetszik a serpenyő formája - nagyon sima. De esztéta vagyok – a szépség mindenben fontos számomra. És az én ételeim sem kivételek.

Toll

A forma primitív, de kényelmes a kézben. Ugyanakkor örültem, hogy elég biztonságosan rögzített, nem lötyögött, nem csúszott a kézben. De nem eltávolítható - talán ez néhány számára fontos.

A fogantyúban van egy lyuk, amelyen keresztül az edényeket kampóra akaszthatja. De nem használom ezt a tárolási módot, mert számomra ez se nem jó, se nem rossz - egyszerűen az.

Súly

Bár a serpenyő alja alumínium, elég nehéz. Talán ennek a gránit bevonatnak köszönhető.

Sajátosságok

Különböző típusú lapokhoz alkalmas:

• üvegkerámia;
• gáz;
• elektromos.

De nem alkalmas indukcióra - talán ez néhány mínusz. Mosogatógépben mosható.

Szubjektív benyomás

Tehát kívülről a hazai Mechta gyártó gránit serpenyője nagyon szép. Még a színe is tetszett - sötét, kis világos árnyalatú foltokkal. Valójában gránithoz hasonlít.

Kényelmes kézben tartani, a fogantyú meglehetősen ergonomikus és kényelmes.

Most gyakorolj. Természetesen próbáltam főzni vele. És ezek szeletek voltak. Természetesen közben elfelejtettem lefotózni a remekművemet, hogy értékelni tudjátok (nem az ételt, hanem a serpenyőt), de arra a következtetésre jutottam: sütni vele öröm. Nem ég meg semmi, de tettem hozzá egy kis olajat. A serpenyőnek nincs szaga, bár új. A régi edényekben eleinte beragadt az étel, majd sütés után könnyebben meg lehetett fordítani, de talán ott már nem volt olyan megbízható a bevonat, itt viszont csak csúszott a szelet - jelentős könnyítés a főzés során.

Fedő nem volt benne, így azonnal megvettem ezt a fontos kiegészítőt az edényekhez. Leült, mint egy kesztyű. A gyártó szintén Oroszország.

Őszintén szólva nem számítottam ilyen eredményre ettől a serpenyőtől, így már megfeledkeztem arról az öntöttvas álmomról. Most van egy másik - „Álom”!