Üvegek sterilizálása
Hazánkban szinte minden családban éves nyári rituálénak számít a téli ételkészítés. A lekvárokat, savanyúságokat, befőtteket nagy mennyiségben készítik, hogy a hosszú hideg hónapokra mindenkinek legyen elég otthon. Annak elkerülése érdekében, hogy az előkészületek idő- és pénzpazarlássá váljanak, az edényeket alaposan sterilizálni kell. Ezt több hatékony módon is meg lehet tenni. Javasoljuk, hogy fontolja meg közülük a legnépszerűbbet.
A cikk tartalma
Bevált módszerek az üvegek sterilizálására
A feldolgozási eljárás előtt alaposan ellenőrizze és készítse elő az edényeket. Nem lehet forgács, repedés vagy rozsda. Feltételezhető, hogy a burkolatok simaak, horpadások, karcolások vagy korróziós jelek nélkül. Mindent szóda- vagy mustárpor oldattal mosunk, mosogatószert lehet használni, de csak természetes összetevőkkel. Alaposan öblítse le folyó vízzel.
Ha nem mosod és nem sterilizálod, vagy nem megfelelő edényeket használsz, a befőttek erjednek és „felrobbannak”.
A komp fölött
Egy egyszerű és hozzáférhető módszer, amelyet nagyanyáink aktívan használtak. Helyezzen egy nagy fazék vizet a tűzre. Megvárjuk, míg felforr, majd rácsot teszünk, amire fejjel lefelé helyezzük az üvegeket.
Az ilyen módon történő sterilizálás körülbelül negyed óráig tart. Nagy tartályok 3 literig – körülbelül 25 perc.Ezután egy törülközővel óvatosan távolítsa el a dobozokat a rácsról, és fejjel lefelé fordítva helyezze az asztalra. Konzerválás előtt meg kell szárítani a páralecsapódástól.
A sütőben
Mosás után az üvegeket tepsire tesszük hideg helyre. sütő. Nincs alapvető különbség abban, hogyan állnak - nyakkal felfelé vagy lefelé. A gumiszalag nélküli felcsavarható fedőket tepsire is lehet helyezni.
Csukja be az ajtót, és állítsa be a hőmérsékletet 110°C-ra. Sterilizálási idő - 20 perc. Nem függ az edények térfogatától. Az eljárás befejeztével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kissé lehűlni az üvegeket anélkül, hogy kinyitná az ajtót. Majd száraz, tiszta törülközővel kiszedjük és az asztalra tesszük.
Ne engedje, hogy nedves ruha hozzáérjen az üveghez. A hőmérséklet változása miatt felrobbanhat.
A teáskanna fölött
Megfizethető módon "lustáknak". Tűzre tesszük, és megvárjuk, míg felforr, a teltség üzemmód fele. Ezután helyezze be az edény nyakát. Ha kicsi az edény, akkor „akaszthatjuk” az edény kifolyójára, vagy tegyünk bele egy pépesítőt, és helyezzük rá az üveget.
Várunk 15-25 percet, majd kivesszük és száraz, tiszta törülközőre helyezzük. Ragasztás előtt az edényeknek természetes körülmények között meg kell száradniuk a páralecsapódástól.
Lassú tűzhelyben vagy párolóban
A tálat megtöltjük vízzel, és a fedél belsejébe helyezzük csavaráshoz. Ezután szerelje fel a gőzölő tartozékot a tetejére. Előmosott üvegeket rakunk rá, nyakkal lefelé.
Kapcsolja be a „Steam” módot és elindítjuk a készüléket. Az expozíciós idő hasonló a vízforraló vagy serpenyő feletti eljáráshoz. Ezután vegye le a tartályokat a fedélről, és helyezze őket egy tiszta törülközőre, hogy megszáradjanak.
mikrohullámú sütő
Ez olyan egyszerű, mint egy kis vizet önteni az üvegekbe, és a háztartási készülékbe helyezni.Állítsa az időzítőt 5 percre, és válassza ki a legnagyobb teljesítményt. Az idő letelte után vegye ki a nagy kondenzvízcseppeket tartalmazó üvegeket, öntse ki a folyadékot és helyezze őket nyakkal lefelé egy tiszta törülközőre. Most meg kell száradniuk tárolás előtt.
A fedők nem sterilizálhatók mikrohullámú sütőben!
Forrásban lévő vízben
A kis edényeket egy nagy serpenyőbe helyezhetjük, vagy fejjel lefelé fordíthatjuk. Töltse fel őket hideg vízzel, és fedje le. Tegyünk mindent a tűzre, és hagyjuk forrni negyed órát.
Az eljárás befejezése után távolítsa el és hagyja megszáradni egy tiszta törülközőn. Csak ezt követően lehet további manipulációkat végezni az edényekkel.
"Hideg" módszer
Asztali ecetet használnak. Folyadék 2 evőkanál mennyiségben. l. öntsük az edénybe, fedjük le a fedelet, és jól rázzuk fel, hogy a készítmény áthaladjon a tartály összes falán. Ezután a következő üvegbe tölthető, és minden edény sterilizálható.
Annak érdekében, hogy a téli előkészületek hosszú ideig tartsák és megőrizzék ízüket, üvegek sterilizálása szükséges. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert, és végezzen kísérleteket saját konyhájában.
