Lehet fóliában főzni?
Súlyos konfliktusok robbantak ki a fóliával történő főzési receptek körül. Különböző területek szakértői vitatkoznak ennek a főzési módszernek a veszélyeiről. Egyesek azt állítják, hogy az élelmiszer-műanyag ma nem károsítja az emberi szervezetet. Mások szerint a film komoly kóros folyamatokat válthat ki. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.
Lehet fóliában húst sütni?
Az európai országokban évek óta próbálják elhagyni az élelmiszer-műanyagot és a polivinil-kloridból és polietilénből készült csomagolást. A nem ökológiai anyagok károsítják a bolygót, és ennek eredményeként az összes életet a Földön. Üvegtartályokat, kartondobozokat és papírzacskókat, valamint újrafelhasználható bevásárlótáskákat használnak.
Főzéshez kizárólag újrafelhasználható formákat és fóliát használnak. Nincs ragasztófólia.
Hazánkban a polgárok még nem foglalkoznak olyan mélyen a környezetvédelemmel, ezért a fólia használata folytatódik. A keresési lekérdezések során gyakran felteszik az ilyen körülmények között történő főzés kérdését.
Főzés fóliában
Az interneten tucatnyi módot találhat az ételek elkészítésére úgy, hogy azokat vékony műanyag csomagolásba csomagolják. Ez könnyen és egyszerűen kivitelezhető, de biztonságos ez a főzési módszer? A szakértők azt mondják, hogy ez a lehetőség akkor fordul elő, ha az anyag összetételét megfelelően választják ki.
Vannak speciális csomagok erre a célra. Gondoljunk csak a sütési „hüvelyre”.Ez is műanyagból készült.
Annak érdekében, hogy ne károsítsa magát és szeretteit, feltétlenül tanulmányozza a saját konyhájába vásárolt film összetételét. A készítmény biztonságosságát csak olyan anyagok jelzik, amelyek speciális jelzésekkel vannak megjelölve, vagy a csomagoláson fel van tüntetve, hogy lehetséges hőhatásnak kitenni.
Káros vagy nem
A tudósok riadót fújnak: műanyag képes felszabadítani a szervezetre mérgező anyagokat, súlyos patológiákat okozva. A kockázat jelentősen megnő, ha az ételeket melegítik. Éppen ezért fokozatosan bevezetik az eldobható edények használatának tilalmát.
Texasi tudósok már 2014-ben bebizonyították, hogy az élelmiszer-műanyagok által kibocsátott rákkeltő anyagok rákot és meddőséget okozhatnak férfiaknál és nőknél egyaránt.
A világ minden tájáról érkező szakácsok azonban eredeti műsorukban arra hívják a nézőket, hogy fóliában főzzenek húst. Ezért az anyag ártalmasságával kapcsolatos kétségek gyakran zavaróak. Fontos, hogy figyelmesen olvassa el a csomagoláson található összetevőket.
Biztonságos filmkompozíció
A nyújtható anyag fő összetevője a polivinil-klorid. Az anyag magas rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a kiegészítés a stabilizáló összetevők teljes listáját tartalmazza.
A készítmény lágyítókat is tartalmaz, amelyek biztosítják a film lágyságát. Javasoljuk, hogy a listát alaposan megfontolják, mivel szintén nem ártalmatlanok az emberre. A nem veszélyesek közé tartozik:
- Azelainsav, szebacinsav és adipinsav diészterei.
- Ftalátok. Gyakran használják a gyermekek számára készült áruk előállításához, nem jelentenek veszélyt a szervezetre.
Ha a kompozíció megfelel a biztonsági szabályoknak, fóliában főzheti. De érdemes odafigyelni a főzés során elfogadható hőmérsékleti viszonyokra is.80 fok feletti melegítés nem javasolt, mivel a stabilizátorok megváltoztatják kémiai tulajdonságaikat. Ezért a forrásban lévő vízben hosszú ideig történő főzés elfogadhatatlan.
Ha szükséges, a szakácsoknak ajánlott speciális főzőhüvelyeket és zacskókat használni, amelyek nem félnek a hőmérséklettől. Ügyeljen arra, hogy a serpenyő aljára egy réteg kendőt helyezzen, hogy a zacskó ne érintkezzen a fémfelülettel. Ezenkívül tegye a serpenyőt alacsony lángra, és süsse a húst legfeljebb két órán keresztül.
