DIY füstölő fazékból

Egyre melegebb van kint, ideje megnyitni a grillezés és a természetbe való kirándulás szezonját a családdal. Az ilyen ünnepek egyik legfontosabb tulajdonsága a füstölő. Segítségével füstölhet húst, halat és egyéb termékeket. A magas költségek miatt azonban nem mindig lehet jó modellt vásárolni.

Ha nincs ideje és pénze a megfelelő megoldás megtalálására, érdemes elgondolkodnia azon, hogy saját maga készítsen dohányzó berendezést. Megosztunk egy módszert egy kompakt változat létrehozására, amelyet nagyon kényelmesen magával vihet túrázásra. Kis adagokat készíthet az egész család számára, és a termék nem fog sok helyet foglalni - könnyen behelyezhető az autó csomagtartójába, vagy egyszerűen a kezében viheti.

Mire van szükség egy serpenyőből mini füstölő készítéséhez

Érdemes előre átgondolni a leendő termék tervét és beszerezni a szükséges szerszám- és anyagkészletet. A kényelem érdekében használja a következő listát:

1. Megfelelő méretű serpenyő az ételek füstölésére. Javasoljuk, hogy régi edényeket használjon, mivel azok színe megváltozhat a főzés során.
2. Fedő, amely szorosan illeszkedik a serpenyőhöz, és lezárja, hogy megakadályozza a füst és a hő távozását.
3. Egy grillrács vagy egy régi háló az ételek elhelyezéséhez.A folyamat felgyorsítása érdekében több szintet is létrehozhat.
4. Tűzrakásra alkalmas grillsütő vagy speciálisan kialakított tűzhely, téglákkal felszerelve.
5. Állvány a serpenyőhöz, elkészítheti téglából, vagy nyársat helyezhet az alja alá.
6. Speciális fémtálca a füstölési folyamat során az élelmiszerekből felszabaduló zsír felhalmozására.
7. Tűzgyújtó készlet: szén, tűzifa, gyufa, öngyújtó.
8. Égerforgács és alma-, cseresznye- és ribizlifa apró ágai aromás füst létrehozásához. Az ágaknak fiatalnak és kéregtelennek kell lenniük.

Ez a készlet elegendő a főzés megkezdéséhez. Ha szeretné, javíthatja a dizájnt, felnagyíthatja, több szintet adhat hozzá, vagy elektromos változatot készíthet.

Figyelem! Minden szerkezeti elemnek tűzálló anyagból kell készülnie, és magas olvadáspontúnak kell lennie. Alumínium edények használata sem ajánlott, kölcsönhatásba lép az ételekkel és rontja annak ízét, emellett negatív hatással van a szervezetre.

A serpenyőből készült házi füstölő működésének elve

Hasznos lesz megismerni a füstölő működési elvét annak érdekében, hogy tovább fejleszthessük a kialakítását és felgyorsítsuk a főzési folyamatot. A lényeg a főtest belsejében található faforgács és gallyak felmelegítése.

A tűzből kiáramló magas hőmérséklet hatására a vízzel megnedvesített faforgács parázsolni kezd. Füstöt bocsátanak ki, amely magas hőmérséklet hatására feldolgozza az élelmiszert és biztosítja annak füstölését. Ezért fontos betartani néhány fontos szabályt:

1. A faforgácsot egyenletesen oszlassuk el a serpenyő alján.
2. Helyezze a termékeket a rácsra, hagyjon távolságot közöttük.
3. A faforgácsot és az ágakat jól áztassa be, hogy ne égjen meg, hanem alul parázsoljon, füstöt termelve.

Csináld magad forró füstölt füstölő serpenyőből

Ha mindent megvásárolt, amire szüksége van, a füstölőház majdnem készen van, csak a helyes elhelyezés és előkészítés az étel elszívására van hátra. Ehhez tegye a következőket:

1. Gyújts tüzet a kijelölt helyen. Fedje le téglával, vagy használjon grillezőt.
2. Helyezze a beáztatott faforgácsot a serpenyőbe, majd egy tálcát a zsír felhalmozódására, hálókat az étellel.
3. Helyezzen egy serpenyőt a képződött szén tetejére, és használjon speciális állványokat.
4. A főzés felgyorsítása érdekében kis tüzet rakhat a test köré.
5. Várja meg, amíg az étel teljesen elkészül, majd óvatosan vegye le a füstölőt a tűzről, és vegye ki az ételt.

A főzés során ügyeljen arra, hogy az étel egyenletesen füstöljön, és főzés közben fordítsa meg.