Milyen edények alkalmasak indukciós főzőlaphoz?
A modern ember élete annyira mozgalmas és pörgős, hogy nem akar túl sok időt tölteni a főzéssel. Most, hogy az indukciós tűzhelyek bekerültek mindennapjainkba, 15-20 perccel gyorsabban elkészíthetjük a vacsorát. A lényeg a megfelelő edények használata. Sokan nem akarnak indukciós tűzhelyre váltani, a serpenyők és edények beszerzésének magas költségeire hivatkozva. De tényleg ennyire bonyolult? És lehetséges-e a meglévő edények használata anélkül, hogy újat vásárolna?
A cikk tartalma
Milyen edények alkalmasak indukciós főzőlaphoz?
Az indukciós tűzhelyek sajátossága, hogy felmelegítik az edény alját, miközben a felületük hideg marad. Mindent az elektromágneses indukció magyaráz. A ház belsejében a fűtőelem helyett egy mágneses tekercs található, amely átengedi az áramot és mezőt hoz létre. Amikor az áramokat felfogó speciális felületű edények beleesnek, felmelegszenek. Ha normál edényt vagy serpenyőt használ ugyanerre a célra, akkor a tűzhely nem működik, vagy az edény felülete hideg marad.
Az üzletekben a ferromágneses anyagból készült termékeket speciális ikonokkal vagy feliratokkal jelölik. A minőségét mágnes segítségével ellenőrizheti. Hozd a felszínre, és ha a mágnes rátapad, akkor a termék megvásárolható.
Anyag
Az indukciós tűzhelyekhez készült termékek gyártása során mágnesezésre alkalmas anyagokat használnak. Ezek öntöttvas, rozsdamentes acél, alumínium, az alsó rész javított bevonattal. Üveg, réz, normál alumínium vagy kerámia nem működik.
Ezek az edények mosogatógépben moshatók. De jobb, ha az öntöttvas opciókat alaposan megszárítja, hogy elkerülje a rozsdát.
FONTOS! Mi a teendő, ha nincsenek megfelelő edények, de nem szeretne újat vásárolni? Vásárolhat egy speciális adót, amelyet a tűzhelyre helyeznek, és a szokásos edényeket a tetejére helyezik. A hátránya azonban, hogy a főzési idő megnőhet. De pénzt takaríthat meg egy serpenyő vagy vízforraló vásárlásával.
Átmérő
A legtöbb csempemodell minimális átmérővel rendelkezik. Ha az edények egy bizonyos értéknél kisebbek, a berendezés nem „látja” azokat. A megadott átmérő túllépése azt is eredményezi, hogy az edények egy része nem melegszik fel, mivel hideg felületen állnak, ahol a mágneses tér nem terjed ki. Ezért egyes indukcióálló anyagokból készült kávéskannák vagy merőkanál miniatűr méretük miatt továbbra sem alkalmasak. Ezt fontos figyelembe venni új termékek vásárlásakor.
Leggyakrabban a minimális átmérő 12 cm, ez körülbelül akkora, mint egy merőkanál, körülbelül 500-600 ml térfogatú.
Alsó vastagság
Ez a paraméter is fontos, mivel a túl vékony fenék a hőmérséklet hatására deformálódik. Az optimális mutató 2-6 mm. Az alján ne legyen megkönnyebbülés, mert a jobb hőátadás érdekében fontos, hogy az edények szorosan illeszkedjenek a felülethez.
Több anyag és gyártó összehasonlítása
Manapság számos ferromágneses anyagokból készült edénytípus létezik a piacon, amelyek alkalmasak indukciós tűzhelyekhez:
- a legnépszerűbbek a Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
- fokozatosan hírnevet szerzett - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
- hazai márkák - Gurman, Mentar, Neva-Metal.
A Tefal széles választékkal büszkélkedhet. Kedvező áron találhat a márkától rozsdamentes acélból vagy korszerű alumíniumból készült edényeket. Az acél és réz ötvözetéből készült, nagy tartóssággal jellemezhető DeBuyer termékek drágábbak lesznek.
Ami az anyagokat és a kiválasztásukra vonatkozó ajánlásokat illeti, a következő tanácsok adhatók:
- A rozsdamentes acél költségvetési lehetőség. Az ilyen edények aljának vastagságának legalább 2 mm-nek kell lennie.
- Az öntöttvas kiváló anyag egy bográcshoz vagy bográcshoz, amelyben zabkását és pilafot főzhet. Ez a fém azonban nehéz, és az érzékeny panel megrepedhet. Az öntöttvas serpenyők bordázott aljuk miatt rosszul érintkezhetnek a tűzhellyel.
- A zománcozott termékek jól néznek ki, és kiválóak az indukciós tűzhelyen történő főzéshez. Fontos először kideríteni, hogy milyen ötvözetet használnak az alapban.
- Alumínium - tiszta formájában nem alkalmas indukciós felületekre, de acéllal kombinálva kiválóan működik.
- A réz nem alkalmas mágnesezésre, de használható hozzá mágneses adapterlemez, az alja alá helyezve.
Több mint elegendő lehetőség áll rendelkezésre az edényekhez, és szinte minden konyhai eszköz hozzáigazítható a mágneses hullámokhoz. Próbáljon ki indukciós főzőlapon főzni, és biztosan nem akar majd visszatérni a standard technológiához!
