Indukciós főzőlap - előnyei és hátrányai
Az indukciós főzőlap egy viszonylag új megoldás a konyhai készülékek technológiájában, amely néhány évvel ezelőtt került forgalomba. Maga a működési elv a nagyfrekvenciás melegítés tulajdonságával függ össze, fémedények tekercs segítségével, nagyfrekvenciás mágneses tér által keltett örvényárammal való melegítésével érhető el. 1980-ban a német AEG csapata dolgozott ki egy új javaslatot, de ezekkel a termékekkel nem sikerült meghódítania a piacot.
A világ értékesítési statisztikái szerint érdekes, hogy ma az európai országokban a vásárlók gyakrabban választják az indukciót. Oroszországban ez a szám még mindig jóval alacsonyabb, és továbbra is a gáz- és elektromos sütők az értékesítési vezetők.
profik
Mint már említettük, a nagyfrekvenciás modell stílusos és modern megjelenésű, mint a többi beépített üvegkerámia kályha. Előnyük a sima felület és a fűtőelemek hiánya. Beépített elektromágneses tekercseket tartalmaz, amelyek elektromágneses teret hoznak létre. Ez biztosítja az áramok indukcióját, ami az edény aljának felmelegedéséhez vezet. És ha a panelen nincs semmi, ami be van kapcsolva, akkor nincs fűtés.
Maga a készülék felületének melegítésének hiánya nagyon fontos tulajdonság, mivel ez elsősorban biztonságos.
A kifröccsenő, lecsepegtetett zabkása és bármi más, ami a felületre kerül, nem ég meg, hiszen elég az edényt eltávolítani és egy ruhával letörölni a szennyeződéseket, és újra tiszta lesz a sütő felülete.
A felületen lévő apró tárgyak nem melegszenek fel, ezért főzés közben nyugodtan helyezzen kést vagy kanalat a tűzhelyre, és ne féljen megégni.
Nagyon fontos, hogy az elektromos változathoz képest (a serpenyő aljára ható mágneses mező hatására, nem pedig magának a felületnek a melegítése miatt) jelentős energiamegtakarítás érhető el.
Mivel maga a panel nem melegszik fel, szinte nincs fülledtség a konyhában, ami nagyon fontos szempont az ilyen típusú elektromos készülék kiválasztásakor.
A vezérlőprogram testreszabásának lehetőségei szinte korlátlanok, a hőmérsékletet bizonyos fokig le lehet állítani, ami bizonyos ételek elkészítésekor nagyon fontos.
A felmelegedés sokkal gyorsabb, mint más típusú főzőlapok. Ami egyedülálló előnynek tekinthető, az az idő- és energiamegtakarítás. Kevesebb időt tölt majd a tűzhely mellett, és több időt tölt a családjával.
A készülék működési technológiáját figyelembe véve hordozhatóvá készült, ami kényelmes mobilhasználatra. Teljesen lehetséges, hogy egy ilyen kályhát egy dachába vagy egy vidéki házba vigyenek.
Mínuszok
A nagyszámú előny ellenére vannak hátrányai is.
A mágneses mező működésének sajátossága abban nyilvánul meg, hogy az étel főzésekor sajátos zaj jelenik meg. Egyesek számára ez nem különösebben irritáló, de nem mindenki szokja meg, mivel az összes többi tűzhelynek nincs zaja.
Nem melegszik fel, ha az edény sugara 6 centiméternél kisebb, ami szintén gondot okoz a főzés során (például natúr török kávé).
Szeretném megjegyezni, hogy senki sem törölte az üvegkerámiák megnövekedett törékenységét, amikor nehéz és éles tárgyaknak vannak kitéve.
Az elektromos indukciós főzési elv speciális anyagok használatát követeli meg a serpenyők kiválasztásánál, csak az ilyen tűzhelyekhez ajánlott, ami szintén többletköltséggel járhat. Például a serpenyőnek speciális mágnesezhető fémből kell készülnie.
Külön-külön is figyelembe kell venni ezeket a követelményeket, amikor induktív berendezéseket telepítenek a konyhába. Mivel a tekercsek működés közben nagyon felforrósodnak, szükségessé válik folyamatosan ventilátorokkal fújni őket, és léghőcserére van szükségük. A jó léghőcseréhez körülbelül 6-10 centiméteres hely szükséges a panel alatt.
Szintén nem ajánlott fémtárgyakat a panelek alatt tárolni. Az indukciós mezők bevezetése negatív hatással van az elektronikára és a pacemakerekre.
Nem ajánlott hűtőszekrények, sütők, mikrohullámú sütők stb. közelébe helyezni őket. Ez jelentős kényelmetlenséget okoz a konyhai felszerelések elosztása során, és bizonyos esetekben teljesen ellehetetleníti.
Van egy jelentős hátránya is - meglehetősen drágák.
Egy ilyen tűzhely káros az egészségre?
A nagyfrekvenciás berendezések veszélyeiről még folynak a viták. A gyártók nyilatkozatai alapján (amelyek a termékútlevélben, valamint az ilyen kályhákhoz csatolt igazoló igazolásokban szerepelnek) a tűzhely működése során keletkező indukciós mező sugárzásából az emberi egészségre nem árt! És természetesen nincs több kár az ilyen indukciós sugárzástól, mint egy modern mobiltelefontól.
Bár vannak bizonyos korlátozások, például a szívritmus-szabályozóval rendelkező személyeknek nem ajánlott egy működő eszközt használni, illetve nem tartózkodni attól fél méternél közelebb.
Nem erősítették meg, hogy az étel elkészítése negatív hatással lenne rá. Ez inkább az elvek félreértésén alapuló emberi óvatosság. Bár a gyártók javították a legújabb modelleket, és most a mágneses mező nem haladja meg a 30 centimétert. Ez jóval kevesebb, mint a korábbi modelleknél.
Következtetés
A fentieket összefoglalva nyugodtan kijelenthetjük, hogy:
- Az indukciós főzőlapnak, mint minden másnak, vannak pozitív és negatív oldalai is.
- De általában egy ilyen tűzhely kényelmesnek és biztonságosnak tekinthető a mindennapi használatra.
- Az ilyen konyhai berendezések megnövekedett költsége ellenére minél többet használja, annál többet spórol meg.
- Az emberi szervezetre gyakorolt káros hatások hiánya bizonyított. De emlékeznie kell arra, hogy az eszköz útlevélben meghatározott korlátozások vannak! Ez azokra az emberekre vonatkozik, akiknek testükben pacemaker van. A berendezés eladóinak feltétlenül tájékoztatniuk kell erről.
Hátrányok: megnövekedett zaj a főzés során, magas költségek, magának a felületnek a törékenysége, a főzés sajátosságai, a speciális edények használata stb., Nem olyan jelentősek, hogy megtagadják az ilyen vásárlást.
Az indukciós főzőlap magas funkcionalitásának és főzési sebességének köszönhetően mindig vevőre talál. És kedvenc ételeinek elkészítése csak nagy örömet okoz!
