Melyik a jobb, indukciós vagy elektromos főzőlap?

A főzőlap vásárlásakor a vásárló először a típusával találkozik. Háromféle tűzhely létezik - elektromos, indukciós vagy gáz. Ez a cikk az első két eszköz közötti különbségek részletes vizsgálatával foglalkozik.

Főzőlap anyaga

A modern elektromos tűzhelyek főként üvegkerámiát használnak. Meglehetősen strapabíró, jó az energiahatékonysága, és sokkal modernebbnek és stílusosabbnak tűnik, mint elődje - a zománcozott fémfelületen elhelyezett fém palacsinta.

Az ilyen anyagokból készült lemezek mára a múlt ereklyéivé válnak, és a nyári lakosok tartalék lehetőségként használják nyaralókban.

A modern elektromos kályhák fűtése speciális ötvözetekből készült spirálelemekkel történik. Gyakoriak a halogén fűtőtestek is.

Az indukciós panelek üvegkerámia bevonatot, valamint edzett üveget is használnak. Ez utóbbinak számos kétségtelen előnye van - olcsóbb, könnyebben tisztítható, és még ha meg is sérülhet, nem repül szét, mint a kerámia bevonatnál. Az edzett üvegfelület hátránya a széle.

Az indukciós főzőlap jellemzői

Annak ellenére, hogy az indukciós főzőlap egyben elektromos készülék is, működési elve alapvetően eltér a hagyományos elektromos tűzhelytől, amelyben az égő fűtőelemétől az edényig, majd annak tartalmáig a hővezetés miatt felmelegedés történik. .

Az indukciós panel az elektromágneses indukció elvén működik. Ezt a jelenséget M. Faraday angol fizikus fedezte fel a 19. század első felében. Az indukciós tűzhely belsejében elektromágneses mező gerjesztődik.

Ferromágneses anyagból készült fém talpú edényekre kerül át. Ez utóbbi egy zárt vezető áramkör funkcióját veszi fel, amelyben indukált áram keletkezik. Ez okozza az edények felmelegedését.

A működési elvből következően a felhasznált edényeknek megfelelő anyagból kell készülniük: kerámia vagy üvegedények nem használhatók. Az edény alján elektromágnesnek kell lennie.

Ma egyébként az indukciós tűzhelyhez alkalmas edények széles választékát kínáljuk, valamint a hagyományos edények használatához szükséges speciális tányérokat és állványokat.

REFERENCIA.Annak ellenőrzéséhez, hogy a megvásárolni kívánt edény alkalmas-e az indukciós felületen való használatra, de a megfelelő jelölés nem látható a csomagoláson, tartson az aljához egy mágnest. Ha érzed a húzást, az edény belefér.

Az indukciós tűzhely számos kényelemmel rendelkezik: felülete könnyebben tisztítható, gyorsabban melegszik fel és reagál a hőmérséklet változására.Ráadásul hozzávetőlegesen másfélszer gazdaságosabb, mint egy klasszikus főzőlap a nagyobb fűtési sebesség (3-4-szeres) és az edények és az elkészített edény közvetlen melegítése miatt nagyobb hatásfok miatt, nem pedig maga a csempe.

Az indukciós tűzhelyek biztonságosabbak is:

• először is, lényegesen kevésbé melegszenek fel, mint az elektromosak, és az edényekből melegszik fel, és nem fordítva, így lényegesen kisebb az égés valószínűsége;
• másodszor, a kályhák automatikus kikapcsolás funkcióval rendelkeznek, ha egy üres serpenyőt helyeznek az égőre, vagy az összes folyadék elforrt róla.

Mivel az ilyen főzőlapok beépített ventilátorral vannak felszerelve, amely hűti a felületet, az elektromos tűzhelyektől eltérően kevés zajt adnak.

Előnyök és hátrányok

Néhány előnyt és hátrányt már leírtunk az előző fejezetekben. Foglaljuk össze, melyek az egyes főzőlaptípusok előnyei és hátrányai.

Elektromos panel

Az elektromos panel előnyei a következők:

• alacsonyabb ár, mint az indukciós analóg;
• könnyű telepítés és csatlakoztatás - teljesen megteheti saját maga;
• a főzés ismerős dinamikája;
• nincsenek különleges követelmények az edényekre;
• csendes működés;
• Lehetőség van más háztartási gépekkel kombinálva is.

Az ilyen típusú főzőlapok hátrányai:

• alacsony hatékonyság - 30-60%;
• a készülék felületének magas hőmérséklete, az égés lehetősége;
• a berendezések gyakoribb és gondosabb karbantartása;
• nincs intelligens leállítás;
• a főzőlap üvegkerámia anyagának károsodásának lehetősége, az élelmiszer-maradványok, különösen a só és a cukor által okozott korom jelenléte.

Indukciós főzőlap

A kétségtelen előnyök közé tartozik:

• rekordhatékonyság – akár 90%;
• ennek eredményeként - nagy hatékonyság a működés során;
• nagyobb biztonság a többi tűzhellyel szemben, beleértve a gázt is;
• időmegtakarítás az edények étellel vagy vízzel való lényegesen gyorsabb melegítésének köszönhetően;
• a felület könnyű tisztítása főzés után;
• több funkció jelenléte, mint a főzőlapokon;
• pontosabb hőmérsékleti viszonyok és gyors reagálás a változásaira, felfelé és lefelé egyaránt;
• Tervezési megoldások széles választéka: a különböző színmegoldások mellett változatos formák állnak rendelkezésre.

Az indukciós tűzhelyek hátrányai:

• viszonylag magas ár;
• ferromágneses anyagot nem tartalmazó edények alkalmatlansága;
• az elégtelen égőfelületet lefedő edények használatának lehetetlensége - különösen nem lehet törökben kávét főzni;
• az elektromágneses mező negatív hatásának lehetőségét más konyhai készülékekre, a kompatibilitást figyelembe kell venni;
• további követelmények az elektromos vezetékekre vonatkozóan, mivel a fűtési technológia nagy áramerősséget igényel az áramkörben;
• alacsony zajszint.

Következtetés

Bármilyen berendezés, különösen a konyhai felszerelés kiválasztása mindig egyedi. Ez a jövőbeli tulajdonosok és felhasználók ízlésétől és preferenciáitól függ.

Amikor elektromos modellről indukciós modellre vált, a háziasszony először kellemetlen érzést és szokatlanságot tapasztal a különböző főzési sebességek miatt, amelyek először megéghetnek és kiszáradhatnak. Minél magasabb a tulajdonos életkora, annál hosszabb ideig tarthat az alkalmazkodás.

Figyelembe kell venni azt is, hogy az indukciós tűzhelyek nem kompatibilisek minden edénnyel és serpenyővel, így a készülék cseréjekor nagy valószínűséggel át kell gondolni az edény összetételét, ami többletköltség forrásává válhat.

FONTOS! Ügyeljen arra, hogy kellő figyelmet fordítson az elektromos vezetékekre. A vezetékek vastagságának és a megszakító névleges értékének feltétlenül meg kell felelnie a műszaki adatlapon megadott csatlakozási teljesítménynek.

Más tekintetben az indukciós technológia felülmúlja technológiai elődjét - gazdaságosabb, funkcionálisabb, intelligensebb és biztonságosabb.