Készülék zöldségek és gyümölcsök szárítására

A természetes gyümölcsök és zöldségek az egyik legfinomabb vitamin- és mikroelemforrás. A maximális haszon megőrzéséhez és a betakarítás nemcsak nyáron, hanem egész télen történő elfogyasztásához nem szükséges főzni vagy fagyasztani. Szinte eredeti formájában megőrizheti az élelmiszereket, ha a szárítási folyamat során egyszerűen eltávolítja belőle a nedvességet. A szárítás felgyorsítása érdekében van egy elektromos szárító - egy modern berendezés a növényi termékek feldolgozására, amely lehetővé teszi a hasznos termékek hosszú távú megőrzését.

Milyen típusú eszközök vannak a zöldségek és gyümölcsök szárítására?

Különféle műszaki mutatókkal és kiegészítő funkciókkal rendelkező készülékek széles választéka áll rendelkezésre.

A működési elv szerint az elektromos szárítók két fő típusra oszthatók:

1. Konvektív mechanizmussal - a melegítés a forró levegő áramlásának a tálcákon való elosztásával történik. Ez befolyásolhatja az ételek ízét és megjelenését, ugyanakkor elviheti a vitaminok egy részét.

1. Infravörös melegítőkkel. A szárításhoz infravörös sugarakat (6-10 mm hullámhosszúság) használnak.Ez a fajta sugárzás nem káros az emberre, de lehetővé teszi, hogy a gyümölcs a legtermészetesebb formában maradjon meg, csak a vizet távolítja el a szerkezetből. Az ilyen ételek nemcsak jobb ízűek, hanem hosszú ideig - akár két évig - is tárolhatók.

REFERENCIA! A szárított termékek eltarthatóságának növelése érdekében légmentesen záródó edényben, nedvességtől és levegőtől távol kell tárolni.

Milyen szempontokra kell figyelni a zöldségek és gyümölcsök szárítógépeinek kiválasztásakor

A szárító kiválasztásakor figyelembe kell vennie a következő fő jellemzőket:

Kapacitás

A nyersdarabok térfogata a belső tartályok és tálcák számától és méretétől függ. A legtöbb készülék 3-8 rekesszel rendelkezik. A nagy kapacitású eszközök hasznosak azok számára, akiknek jelentős betakarításra van szükségük. Ha csak kis mennyiségű ételt kell szárítani, akkor érdemesebb kisebb kapacitású készüléket választani.

FIGYELEM! Nagyszámú raklap esetén szükség lehet a konténerek cseréjére az egyenletes szárítás érdekében.

Maguk a tálcák jellemzőit is figyelembe kell venni: az alacsonyak zöldek és bogyók számára alkalmasak, a nagy gyümölcsökhöz pedig 2 cm-es vagy annál magasabb tartályokra lesz szükség.

Erő

Minél több termoelektromos fűtőelem van a készülékben, annál nagyobb a mechanizmus megengedett legnagyobb terhelése. A legtöbb esetben 350 W-os átlagos teljesítmény elegendő egy család számára. A nagyobb teljesítményű eszközöket nagyüzemi feldolgozásra tervezték, például nagy téli betakarításkor.

Ezért a szárító kiválasztásakor először meg kell határoznia saját igényeit: egy drága ipari eszköz kis mennyiségű termék szárítására indokolatlan pénzkidobás, és fordítva - ha nagy mennyiséget kell szárítani, akkor egy gyenge Az eszköz nem elegendő, a szárítás tovább tart, és ennek eredményeként a mechanizmus gyorsabban meghibásodik.

Anyag

A műanyag háznak a következő előnyei vannak a fém tokkal szemben:

• túlmelegedés elleni védelem;
• egyenletes hőeloszlás a szárítás során;
• optimális ár;
• egy könnyű súly.

FIGYELEM! Egyes olcsó modellekben kellemetlen szag jelentkezhet a műanyag alkatrészek melegítésekor - nem ajánlott ilyen eszközt használni a műanyag összetételében lévő káros mérgező adalékok miatt.

Hőfok

A modern elektromos szárítók automatikus programokat biztosítanak a legelterjedtebb termékekhez, valamint kézi hőmérséklet-szabályozási funkciót biztosítanak a szélesebb működési lehetőségekhez. A kézi hőmérséklet-választás kényelmes, mert lehetővé teszi az optimális szárítási mód kiválasztását minden típusú és méretű termékhez.

A fűtőelem elhelyezkedése

A fűtőtest típustól függően felül vagy alul is elhelyezhető. A készülék felső részében történő elhelyezése lehetővé teszi, hogy megakadályozza a nedvesség bejutását a termékekbe a szárítás során: ennek köszönhetően az élettartam sokkal hosszabb.

elektromos biztonság

A legbiztonságosabbak azok a modellek, amelyek funkciója automatikusan kikapcsolja az elektromos készüléket a munka befejezése után.

Az elektromos szárítógép adott modelljével végzett munka során alkalmazott óvintézkedésekre vonatkozó további részleteket a mellékelt útmutató tartalmazza.

további jellemzők

A gyártók a szárítókat gyakran a következő funkciókkal látják el: időzítő, hőmérséklet-érzékelő, túlmelegedés elleni védelem, ventilátoros fűtés, mályvacukor-készítési mód és mások.

Hogyan használjuk a gyümölcsszárítót

Az elektromos szárító megfelelő működése nemcsak lehetővé teszi az összes rendelkezésre álló mód helyes használatát és kiváló minőségű termékek beszerzését, hanem jelentősen meghosszabbítja magának a készüléknek az élettartamát.

Alapvető ajánlások a gyümölcsszárító használatához:

1. A vékony szeletek gyorsabban száradnak és hosszabb az eltarthatóságuk. Ezért a legjobb, ha legfeljebb 0,5 cm vastagra vágja őket.
2. Az egyik legnépszerűbb készítmény a szárított almaszelet. Ha szárítás előtt a darabokat először savas vízben tartjuk néhány órán át (1 liter vízhez adjunk hozzá 3 evőkanál citromlevet), akkor a feldolgozás során nem fognak sötétedni. A készülékbe helyezés előtt a beáztatott szeleteket elő kell szárítani, hogy a felesleges nedvesség ne zavarja a szárítás egyenletességét.
3. A savanyú gyümölcsök ízletesebbé tétele érdekében szárítás előtt cukrozhatjuk őket. Ehhez tartsa a gyümölcsdarabokat 8 órán át édes szirupban (cukor és víz egyenlő arányban), majd a maradék szirupot csepegtesse le, és helyezze a termékeket a készülékbe.
4. Nagyon apró darabok eshetnek át. Ebben az esetben az alatta lévő felületet letakarhatja papírral, kis lyukakat készítve rajta a levegő keringése érdekében.
5. Amikor saját maga választja ki a hőmérsékletet, tanácsos betartani a megfelelő szárítási módot: a feldolgozás kezdetén a hőmérsékletjelzőnek magasabbnak, szárítás közben pedig alacsonyabbnak kell lennie, hogy ne szárítsa túl a szinte kész termékeket.
6. A munka befejezése után tisztítsa meg a szárító edényeit az ételmaradéktól, hogy megakadályozza a rovarok bejutását.A megszáradt alkatrészeket legjobb a készülékkel együtt dobozban, száraz, szellőző helyen tárolni. Kerülje a közvetlen napsugárzásnak, a túlzott páratartalomnak és a hirtelen hőmérséklet-változásoknak való kitettséget.
7. Annak érdekében, hogy a gyümölcsdarabokat ne érje nedvesség, penész vagy rovarok, ajánlatos légmentesen záródó edénybe vagy fóliába csomagolni a hosszú távú tároláshoz.

Ha helyesen használja az elektromos szárítót, ízletes és egészséges termékeket kaphat, amelyek megtartják az összes szükséges vitamint. Ily módon természetes készítményeket készíthet, és egész évben élvezheti őket, készíthet aszalt gyümölcsöket vagy készíthet egészséges házi mályvacukrot.