Milyen típusú szárítók vannak gyümölcsök és zöldségek számára?

Az elektromos szárító nemcsak egy városi lakásban releváns, ahol nehéz kiválasztani a szárított gyümölcsök elkészítésére alkalmas sarkot. Vidéken, ahol nincs ezzel gond, szükség is van rá. Végül is a természetes körülmények között száradó termékeket mindenütt por borítja, és a rovarok szívesen megkóstolják a jövőbeni készítményeket. De amikor eljön a szárító vásárlásának ideje, a választás akadályt jelent. Csak az igényeinek ismerete segít a helyes választásban.

Zöldség és gyümölcs szárítógépek típusai működési elv szerint

Ennek a háztartási készüléknek az a feladata, hogy minimális tápanyagveszteséggel kiszárítsa az élelmiszereket. A szárítógépben a kiszáradás a levegő keringtetésével történhet:

• természetes, amikor a forró patak további eszközök nélkül emelkedik;
• kényszerített - az áramlásokat ventilátorral szabályozzák.

Az első típusú modellek olcsóbbak. Az élelmiszerek szárítása azonban tovább tart, és a tálcák rendszeres átrendezését igénylik, hogy az étel egyenletesen melegedjen. A ventilátorral ellátott háztartási készülékek kicsit drágábbak, de sokkal gyorsabban és a felhasználó beavatkozása nélkül megbirkóznak a feladattal a kiszáradási folyamatban.

Konvekció

Az ilyen szárítóban a fűtést hagyományos fűtőelemmel végezzük. A működési elv szerint a technika jobban hasonlít a sütőhöz. A termékek kiszáradása egy ilyen eszközben kemény gyümölcsök lesz, sűrű külső réteggel, amelyek elvesztették aromájukat és színüket. A működési sebesség a ventilátortól függ: ha van, akkor egy rakomány kétszer olyan gyorsan szárad.

Infravörös

Ebben az esetben a fűtőelemek közvetlenül a tálcákba vannak beépítve. A grafitrudak elektromos áram hatására infravörös sugarakat bocsátanak ki. A készülék működésének eredménye az ideális: a gyümölcsök puhák, megőrzik színüket és aromájukat, és sokkal gyorsabban száradnak, mint a konvekciós szárításnál. Az ilyen eszközök ára sokkal magasabb. De a viszonylag alacsony üzemi hőmérséklet és ennek megfelelően az alacsonyabb energiafogyasztás elég gyorsan pótolja a különbséget.

Különbségek más kritériumok között

A zöldségek és gyümölcsök szárításának költsége az erejében is megmutatkozik, ez alapján három kategóriába sorolhatók a készülékek.

1. Alacsony teljesítményű - 250 W-ig, kiválóan alkalmas azok számára, akik a gyógynövényeken kívül mást nem készítenek. A készülékek zöldségeket és gyümölcsöket is bírnak, de a kiszáradási folyamat sokáig tart.
2. Az átlagos teljesítmény 300-800 W, ideális megoldás aszalt gyümölcsök szezonális elkészítéséhez. Gyorsan működik. Az egyetlen korlátozás a maximális terhelés, amely az ilyen modelleknél átlagosan 3-5 kg ​​friss élelmiszert jelent.
3. Félig ipari - 1000 W feletti teljesítmény. Az ilyen szárítók nagy mennyiségű nyersanyag feldolgozására képesek viszonylag rövid idő alatt. Jó azoknak a földtulajdonosoknak, akik évente jó termést élveznek.

Azok számára, akik nagyon kevés gyümölcsöt vagy fűszernövényt szárítanak, a gyártók terítőszárítót kínálnak.Nem fér bele sok, de a készülék olcsó és kompakt.

Anyagtípus szerint

A műanyag modellek könnyűek és viszonylag alacsonyak. Választhatóak mind az átlátszó tálcákkal, amelyek lehetővé teszik a készenléti fokozat szabályozását a szárító kinyitása nélkül, mind a fényálló tálcákkal.

A műanyag minősége kulcsszerepet játszik: a tálcák élelmiszeripari minőségűek, a test pedig tűzálló anyagból készüljön.

Az acélnak egyetlen hátránya van - megéghet rajta. De aki tartós, törhetetlen alkatrészekkel rendelkező készüléket keres, az választhatja ezt az anyagot. Az ilyen szárítók drágábbak, de leggyakrabban nagy terhelésre tervezett modellek.

Kapacitás szerint

Az evőeszköztálcákon 0,5-2 kg friss élelmiszer fér el. Gyakrabban a szárítók tálcákkal vannak felszerelve, anélkül, hogy beállíthatnák az oldalak magasságát, ami kissé korlátozza képességeiket.

Ha sok különböző terméket tervezünk dehidratálni, akkor célszerű állítható vagy mély komponenseket választani.

A teljes kapacitás egyenesen arányos a teljesítménnyel. Kis teljesítményű modelleknél 1-2 kg alapanyagtól nagy teljesítményű berendezéseknél 15 kg-ig terjedhet. A tálcák száma a teljesítménytől is függ:

• 3-4 alacsony teljesítményű;
• 5-8 közepes kategóriájú készülékekhez;
• 20-ig az erősek számára.

Zöldségek és gyümölcsök szárítógépének vásárlásakor fontos, hogy értékelje a tálcák számának és a teljesítmény arányát.

A vezérlés típusa szerint

A mechanikus vezérlés az egyszerű és megbízható eszközökre jellemző. A gombok és a forgókarok könnyen használhatók. Az egyetlen negatívum az üzemmódok korlátozott száma és a hőmérséklet pontos szabályozásának képtelensége.

E tekintetben az elektronika nyer.Legyen szó érintéses vagy elektromechanikus vezérlőpanelről, lehetővé teszi a berendezés pontosabb vezérlését. Ez lehetővé teszi a szárító terhelésétől és a nyersanyag típusától függően a hőmérsékleti rendszer kiválasztását. Hátrányok: a magas költségek és az élettartam alacsonyabb, mint a mechanikus típusú vezérlés.

A szárításhoz szükséges tartalom elrendezésének típusa szerint

A fűtőelem elhelyezhető az alapanyagokat tartalmazó tálcák felett, alatt vagy mellett. Ez alapján a szárítók a következőkre oszthatók:

• függőleges - fűtés alulról vagy felülről;
• vízszintes - oldalról fűtés.

Az első lehetőség kompaktabb. A hatást fokozza a tálcák kerek formája, amelyek biztosítják az alapanyagok egyenletes melegítését. Az oldalra szerelt fűtőberendezéssel rendelkező eszközök nagyobbak, mint analógjai. De gyakran tágasabb négyzet alakú tálcákkal vannak felszerelve.

További funkciók elérhetősége

A zöldségek és gyümölcsök szárítóinak költsége a kiegészítő funkciók számától függ. Általában a pénz megtakarítása érdekében ajánlatos elhagyni a legtöbb kiegészítőt, de ebben az eszközben gyakorlatilag nincs szükségtelen.

Figyelmet kell fordítani a túlmelegedés elleni védelemre. Ha nincs információ a rendelkezésre állásról, jobb, ha megtagadja az eszköz megvásárlását - ez veszélyes.

A hús- és haltálcák a cellák méretében különböznek - lyukak a légáramláshoz. Ha ezek nem szerepelnek a készletben, de ezeket a termékeket tervezi szárítani, akkor érdeklődjön a választott technikának megfelelő termékek elérhetőségéről.

Nem kevésbé hasznos a „hideg levegő” funkció, amely lehetővé teszi az élelmiszerek melegítés nélkül történő elkészítését. A pontos beállításhoz hőmérséklet-szabályozóra van szükség. Az időzítő pedig lehetőséget ad a működési idő beállítására és a dolgod folytatására: az idő letelte után a szárító magától kikapcsol.