A kenyérpirítóból származó kenyér előnyei és ártalmai
Jó reggelt ropogós és illatos pirított kenyérrel kezdeni. Egy darab pirított kenyérhez tehetünk sajtot, kolbászt, zöldségeket, megkenjük lekvárral vagy lekvárral. Ez az egyszerű étel kalóriadússá teszi az ételt, és nem hagyja, hogy gyorsan éhes legyen.
Az ókorban az emberek megtanultak kenyeret pirítani. A kenyérpirító feltalálásával ez gyors és kényelmessé vált. Ez a csodaeszköz az Egyesült Királyságban jelent meg. 1893-ban találták fel, és a mai napig nem veszítette el népszerűségét. De néha azt gondoljuk: „Egészségesek az ilyen pirítósok, vagy jobb, mint korábban, ha a kekszet a sütőben szárítjuk, vagy egy serpenyőben sütjük?”
A cikk tartalma
Mi történik a kenyérrel a pirítósra?
A kenyérpirító technológiája egyszerű: tegyen bele bármilyen kenyérdarabot, és kapcsolja be a készüléket. A kenyeret elektromos kenyérpirítóban szárítják az infravörös sugárzást kibocsátó fűtőtekercseknek köszönhetően. Amikor a friss kenyeret melegítjük, a víz elpárolog, és ropogós barna kéreg keletkezik.
A kenyérpirítóban az a jó, hogy a kenyér mindkét oldalát egyszerre pirítja. Egyenletesen és nagyon rövid idő alatt szárad. Kétségtelen előnye, hogy ezt olaj hozzáadása nélkül teszi.Furcsának tűnhet, hogy valaki egy ilyen diétásnak tűnő terméket ártalmasnak tart. De léteznek ilyen vélemények.
A kenyérpirítóból származó kenyér káros hatásai
A kenyérpirítóban való főzés ellenzői azt állítják, hogy a készülék radioaktív sugárzást bocsát ki. A modern kutatás azonban nem erősít meg egy ilyen széles körben elterjedt mítoszt. A kenyeret kenyérpirítóban sütjük az elektromos sütő elve szerint. Ezért így szárítva semmivel sem károsabb az egészségre, mint a más módon megsütött kenyér.
Káros anyagok tartalma a pirítósban
A kenyér szárítása során fellépő kémiai folyamatok eredményeként akrilamidok képződnek a kenyér felületén. A kenyérpirító ellenzői ezeket az anyagokat tartják a fő rossznak. Az akrilamidok a szöveti sejtek intenzív működését idézik elő, ami növeli a rák kockázatát a szervezetben.
Fontos! Az akrilamid különösen nagy mennyiségben káros. De szerencsére veszélyes anyag csak akkor képződik aktívan, ha a kenyér túlszárad és minimális mennyiségben. Ezért ellenőrizni kell a pirítós hőmérsékletét, és kerülni kell a túlsütést. Ezen kívül nem szabad túl sok pirított kenyeret enni, mértékkel minden jó.
A kenyérpirító kenyér előnyei
A kenyér sokak számára nélkülözhetetlen és mindennapi termék. A sült kenyér, akárcsak a friss kenyér, nagyon egészséges és szükséges a szervezetünk számára. Vitaminokat, mikroelemeket, rostot tartalmaz, és megadja az embernek az élethez szükséges energiát.
A pirított kenyérnek megvannak az előnyei. Például a kenyérpirítós kenyér sokkal egészségesebb és könnyebben emészthető, mint a friss kenyér. A pirítós kevésbé irritálja a gyomrot, ami a gyomorhurut esetén fontos. A frissen sült kenyér, különösen a rozskenyér gyakran okoz erjedést a belekben, puffadást, puffadást.A fagyasztott, majd pirított kenyér csökkenti a zsír felszívódását a szervezetbe, ami elősegíti a fogyást.
Az ilyen kenyér kalóriatartalma
A kenyérpirítóban főzött keksz majdnem annyi kalóriát tartalmaz, mint a friss kenyér, amelyből készült. Ugyanakkor a vaj nélkül elkészített kenyér kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a sült krutoné vagy a különféle péksüteményeké. Ezt hasznos tudni azoknak, akik fogyni szeretnének, de nem tudnak lemondani a lisztes termékekről.
Lehet-e normál kenyeret pirítani kenyérpirítóban?
Kenyérpirítóban bármilyen típusú kenyeret süthet: fehér, fekete, teljes kiőrlésű, búza, cipó. De ahhoz, hogy a pirítós a legegészségesebb legyen, jobb teljes kiőrlésű kenyérből készíteni. Ha a kenyér egy kicsit megég a főzés során, az nem probléma. A kész pirítósról ajánlatos eltávolítani a megégett morzsát. Egészsége szempontjából optimális, ha a pirítós csak enyhén sül meg.
Mennyi pirított kenyeret lehet enni anélkül, hogy károsítaná egészségét?
Csakúgy, mint a friss kenyér fogyasztásakor, itt is érvényes a szabály: „Mértékkel kell enni a pirított kenyeret.” Jobb, ha a gyermekek legkorábban másfél éves korukban élvezhetik ezt a terméket, mert meglehetősen nehéz megemészteni, mint a szokásos pékáruk. 3 éves korig a friss vagy pirított kenyér napi bevitele nem haladhatja meg a 60 grammot.
Egy felnőtt számára átlagosan napi 200 gramm kenyér vagy pirítós elegendő. De ugyanakkor minden egyéni: életkortól, alapétrendtől, évszaktól, energiafogyasztástól és egészségi állapottól függ. Van, akinek elég egy darab kenyér ebédre, másoknak három sem, sőt van, aki megszokta, hogy kenyér nélkül vagy keksszel helyettesíti.
Hogy a kenyérpirítós kenyér káros vagy egészséges, azt mindenki döntse el maga. De egy biztos: jó reggel a frissen sült kenyér illatára ébredni, és reggelinél ropogtatni. És ha megmutatja képzeletét, és recepteket talál az interneten, egyszerűen végtelen a lehetőség, hogy kenyérpirítós kenyérrel egyedivé tegye reggelijét. Mi a jobb és finomabb: friss kenyér vagy pirítós? Ön dönti el, de bölcsebb lenne felváltani ezeket a kétségtelenül hasznos, hagyományos és a világ minden népe által kedvelt terméktípusokat.
A kenyérpirítóból készült kenyér veszélyeiről és előnyeiről mindenki maga dönt. Kétségtelenül kellemes azonban reggel a pirítós illatára ébredni, és a reggelinél étvággyal összeroppantani az aranyhéjat. Ha gazdag fantáziája van, vagy ha az internetről származó recepteket használ, a kenyérpirítós kenyér minden reggelit egyedülállóan ízletessé és táplálóvá varázsol. Vannak, akik a friss kenyeret választják, mások a pirítóst, de a legokosabb az, ha váltogatja a különböző típusú termékeket.