A gáz égési hőmérséklete gáztűzhelyben

Országunk gazdag természeti erőforrásokban - fa, szénhidrogén, szén. Ezeket az erőforrásokat általában házak, ipari helyiségek stb. fűtésére használják. Ezen túlmenően ezen erőforrások felhasználása lehetővé teszi az ember számára, hogy ételt készítsen. Történelmileg a legtöbb városi lakásban volt földgázt használó gáztűzhely.

Ez a döntés teljesen jogos, a földgáz környezetbarát anyag. Használata során nem károsítja a környezetet. Ugyanakkor a gáz fokozott veszélyforrás, és a vele való munkavégzés során bizonyos biztonsági szabályokat be kell tartani, és szorosan figyelemmel kell kísérni a gyermekeket.

Mekkora a gáztűzhely normál lánghőmérséklete?

A városi lakásokban üzemelő kályhákhoz gázkeveréket használnak tüzelőanyagként, amely 98%-ban metánból és néhány szennyeződésből, különösen kénből, szén-dioxidból és nitrogénből áll.

Fontos tudni!

A gázvezeték-rendszerek üzembiztonságának növelése érdekében a gázkeverékhez emillercaptan nevű anyagot adnak.Ennek az adaléknak sajátos szaga van, amely azonnal átterjed a környező levegőbe, ha metán szivárog a csővezetékrendszerből.

Ennek a gázkeveréknek a gyulladása a 640-700 fokos tartományban van, és az égés +800/+ 900 fokon megy végbe. Az ilyen fűtés jelenléte magában foglalja a főzés lehetőségét.

A láng hőmérséklete a kiválasztott üzemmódtól függően

Ha megnézi a lángot a szakaszban, láthatja, hogyan oszlik fel színekre:

• belső rész – kék;
• közepes – narancs;
• a külső része sárga.

Mindegyik résznek saját hőmérséklete van - 800, 1000 és 1200 fok. A láng tetején elérheti az 1400 fokot.

A csap elfordítása csökkenti vagy növeli az égő gázellátását, illetve a láng csökken vagy nő. Ezenkívül ez a beállítás módosítja a láng és a konyhai edény alja közötti távolságot.

Ha a városon kívül található házról beszélünk, akkor általában palackokba szivattyúzott cseppfolyósított gázt használnak. A vidéki házakban telepített kályhák tüzelőanyagaként kétféle tüzelőanyagot használnak:

• propán-bután keverék, 65/35 arányban;
• bután-propán keverék 85/15 arányban.

Ezeknek a keverékeknek a használata garantálja, hogy az égő lángján ez nem haladja meg a +1000 fokot.

Figyelem!

A fogyasztónak tudnia kell, hogy a háztartási készülékek milyen típusú gáztüzelésűre irányulnak - természetes vagy cseppfolyós.

Ha eredetileg földgázra szánták, de szükségessé vált cseppfolyós gázra csatlakoztatni, akkor meg kell győződni arról, hogy a kályhakészlet tartalmazza-e azokat az alkatrészeket, amelyeket a normál, és ami a legfontosabb, problémamentes működéshez be kell szerelni. a tűzhely.Az egység nem megfelelő működésének első jelei a korom jelenléte, vagy az égő folyamatosan kialszik.

Függ az égési hőmérséklet az üzemanyag összetételétől?

Bármely tüzelőanyag égési hőmérséklete változó érték, amely számos tényezőtől függ. A legfontosabb tényezők a következők:

• hőátadás feltételei;
• az üzemanyag elégetésének teljessége;
• levegőtöbblet vagy -hiány stb.

Más szóval, az üzemanyag égési hőmérsékletét a gázberendezésekben befolyásolja bizonyos szennyeződések jelenléte, az oxigéntelítettség és természetesen a tűzhely műszaki állapota.

Hogyan határozzuk meg a gáztűzhely égési hőmérsékletét

Az üzemanyag égési hőmérsékletének meghatározásához két módszert használhat - instrumentális és „népi”. A műszeres hőmérsékletméréshez a kályhát hőmérséklet-érzékelővel kell felszerelni.

Egy megjegyzésben!

A legtöbb modern gáztűzhely modell ilyen eszközökkel van felszerelve. A hőmérsékleti információk megjeleníthetők a telepített monitoron.

A népi módszer azt jelenti, hogy bizonyos folyadékok csak egy meghatározott láng égési hőmérséklet elérése után kezdenek forrni. Tehát az olívaolaj felforralásához +250 fokra lesz szüksége, a napraforgóolajhoz +200, a kukoricaolajhoz pedig csak +150 fokra.

De ez a módszer nem túl pontos, és meglehetősen régi táblákon használják.

Milyen lánghőmérsékletű gáztűzhely szükséges a különböző ételek elkészítéséhez?

Nem is olyan régen édesanyáink, nagymamáink kizárólag szemmel állították be az égő lángjának paramétereit, az ételfőzéshez szükséges hőmennyiséget. A modern konyhai készülékek nagyban megkönnyítik a háziasszony életét, mert sok modell hőmérővel van felszerelve, amely pontosan mutatja az égési szintet.De mindenesetre bizonyos pontok ismerete nem árt, például a sütőben a maximális égési szint +280 fok, az átlagos hőmérséklet +220, és minimális üzemanyag-ellátás mellett a láng hőmérséklete csak +160 fok.

Ha nyitott égőn történő főzésről beszélünk, akkor a következő információkat kell figyelembe venni:

• A steakeket vagy zöldségeket 190-230 fokos hőmérsékleten sütjük.
• A sült burgonya elkészítéséhez +130/ +190 fok elegendő.
• Zöldségekkel párolt hús készítéséhez ajánlatos mindent 90-130 fokra felmelegíteni. Celsius. Ebben az esetben a hús meglehetősen puha lesz, és minden zöldség készen áll a fogyasztásra.

Általában az égési hőmérséklet számít. És a mérés legjobb módja egy speciális érzékelő felszerelése.