Melyik a jobb főzőlap, az indukciós vagy az üvegkerámia?

Melyik főzőlap jobb - üvegkerámia vagy indukciós? Mik a különbségek, előnyei és hátrányai? Milyen tűzhelyet válasszunk háztartási gépek vásárlásakor? Cikkünk erről fog szólni.

Indukciós tűzhely

Legfontosabb különbség: nem a munkafelület melegszik fel, hanem csak a ráhelyezett edények. Ezenkívül sok háziasszony szereti a folyamatok automatizálását: a melegítés azután kezdődik, hogy egy serpenyőt a tűzhelyre helyeznek, és leállnak, miután eltávolították. Ez a funkció rendkívül vonzónak tűnik, különösen, ha van tapasztalata a hagyományos elektromos vagy gáztűzhelyek használatában. Ezzel az opcióval nincs szükség a zsír és a foltok szisztematikus súrolására a karokról és a fogantyúkról.

Fontos! Az elektromágneses tekercs fűtőelemként működik. Mágneses mezőt hoz létre, amely nagyfrekvenciás áramokat hoz létre, amelyek felmelegítik az edényeket.

Előnyök

Az indukció vásárlásának okai:

• az égő megérintése nem okoz hőégést;
• Könnyű összegyűjteni a kiömlött ömlesztett termékeket a felületről (és ugyanakkor nem hagynak karcolást);
• funkcionalitás (a lehetőségek listája több tucat elemből állhat);
• ütésállóság (a gondatlan mozgás vagy a leeső edények nem vezetnek a készülék meghibásodásához);
• bármilyen hőmérsékletet beállíthat;
• a főzési módok bővített listája;
• a zsír nem eszi be a felületet;
• működő állapotban gyakorlatilag nem szárítja ki a levegőt a konyhában;
• kifinomult túlmelegedés elleni védelmi rendszer;
• az égők nagyon gyorsan felmelegszenek (a sebesség a fejlett gáztűzhelyekéhez hasonlítható);
• alacsony villamosenergia-fogyasztás (az árnyékmodellekhez képest);
• Egy liter víz felforralása 2-3 percig tart.

A gyermekes családok szeretni fogják a teljes főzőlap automatikus reteszelését az üzemmód helytelen beállítása vagy ismételt céltalan nyomás esetén. Ez a funkció azonban néha „mínuszként” működik. Azok a háziasszonyok, akik először vásároltak indukciót, különösen a használat kezdeti szakaszában szenvednek tőle.

Fontos! A panel annyira intelligens, hogy különbséget tesz a főzőedények és a véletlenül a tűzhelyen hagyott konyhai eszközök között. Például merőkanálból. A készülék nem kapcsol be a súlya alatt.

Hibák

Az indukciót nem lehet tökéletesnek nevezni. Az ilyen típusú lemezek vásárlását leggyakrabban magas költségük akadályozza meg. Az ár mellett a következő árnyalatok is befolyásolhatják a döntést:

• speciális edények használatának szükségessége (a közönséges edények és serpenyők nem melegszenek fel; ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező termékek szükségesek);
• a megfelelő edények magas költsége;
• az égők elég gyorsan meghibásodnak (a megfelelő működés és az összes biztonsági intézkedés betartása nem takarít meg);
• fokozott gondosságot igényel a telepítés során;
• erős negatív hatással van a pacemakerrel (és a működési elvben hasonló eszközökkel) rendelkező emberekre;
• ki kell választania egy helyet (az indukciót nem szabad a hűtőszekrény vagy a mosogatógép mellett elhelyezni);
• Működés közben zajt ad (a megnyilvánulás tisztasága az adott modelltől függ; egyes drága eszközöknek ez a hátránya egyáltalán nincs).

Jegyzet! Kétségbeejtő helyzetben megengedett az üvegáruk használata. Viszont nagyon rosszul fog felmelegedni.

Ha alaposan megnézi a „hátrányok” listáját, könnyen megértheti, hogy nem csak 1 pontot oldunk meg. Ez a szívritmus-szabályozóval rendelkező emberek egészségére vonatkozik. A fennmaradó pontok tetszés szerint lágyíthatók.

Üvegkerámia

Az indukciós modellekkel ellentétben itt a hőátadás elve működik. Először a munkafelület felmelegszik. A hőmérséklet növelése az edény felmelegedéséhez vezet. Emiatt fennáll a hőégés veszélye főzés közben.

A fűtőelem sem egyezik. E kritérium szerint megkülönböztetik a szalagos, halogén- és spirális típusú üvegkerámia lemezeket.

Előnyök

Az üvegkerámia technológia "előnyei":

• a készülék könnyen ellenáll a kritikusan magas hőmérsékletnek (akár 600 fokig);
• a fűtőfelület gyors hűtése;
• a fűtési zóna átmérőjének szabályozása (igazítás az edény vagy serpenyő méretéhez);
• ellenáll a nagyon nehéz súlynak;
• egy jól átgondolt védelmi rendszer a kapcsolási módokhoz való jogosulatlan hozzáférés ellen (a gyerekek nem tudják „feltekerni” a kályhát);
• viszonylag alacsony költség;
• teljesen csendesen működik;
• Az üvegkerámia edényei olcsóbbak, mint az indukciós edények.

A lista utolsó eleme lehetővé teszi, hogy megfelelő összeget takarítson meg. A haszon a födém költségéhez képest is látható. Az üvegkerámia technológia olcsóbb lesz, mint az indukció. Sőt, a csekk összegének különbsége elérheti a több tízezer rubelt.

Fontos! Ha szeretné, találhat olyan modellt, amely kompatibilis a különböző anyagokból készült edényekkel. Ehhez a know-how-ért azonban sok pénzt kell fizetnie. Ezért ma még mindig könnyebb lesz lapos fenekű serpenyőket és edényeket vásárolni.

Hibák

A fő „hátrány”: a tűzhely képtelensége enyhe szennyeződések jelenlétében. Ez a munkafelület meghibásodásához vezethet. És bár az egyedülállók és a kis családok könnyen elviselik ezt a tényezőt, a háziasszonyok, akik naponta több ételt készítenek, előbb-utóbb irritációt fognak tapasztalni a csempék folyamatos törlésének szükségessége miatt.

Ezenkívül maga a tisztítási folyamat kissé nehézkes. Az alapok kiválasztásánál körültekintően kell eljárni. A nem speciális gélek és porok válogatás nélküli használata rozsdásodáshoz és karcolódáshoz vezet.

Egyéb vitatott tulajdonságok:

• a nem megfelelően összegyűjtött gabonafélék és a por alakú tisztítószerek használata mély karcolásokat okozhat;
• az ellátás összetettsége (az indukciós modellekhez képest);
• égési sérülések veszélye;
• éles tárgy leejtése sérülést okozhat;
• 5–7 percet vesz igénybe 1 liter víz felmelegítése (2–3-szor hosszabb az indukcióshoz képest);
• a folyamatok kevesebb automatizálása (az indukciós tűzhelyekhez képest);
• az üvegkerámiák több áramot költenek a főzésre;

Következtetés

A kerámia és az indukciós főzőlapok közötti választás során minden az anyagi lehetőségektől és a főzőlap használatának várható aktivitásától függ. A gazdagok, akiknek nagy családjuk van, és naponta több ételt kell főzniük, érdemes az indukciós modellt választaniuk. Ebben az esetben a költségvetésből forrásokat kell elkülöníteni az ételek frissítéséhez, ne felejtse el ezt a kiadási tételt.

Ha a sürgősség nem prioritás, és nem akar extra pénzt költeni, akkor érdemes üvegkerámia készüléket vásárolni. Azok, akik biztosan nem fognak szokatlan funkciókat és lehetőségeket használni főzés közben, érdemes alaposan megvizsgálniuk ezt a lehetőséget. Valójában a háziasszonyok rendkívül ritkán veszik igénybe őket, de jelenlétük komolyan befolyásolja a tűzhely költségeit.