Melyik a jobb, indukciós tűzhely vagy gáz?

A különböző gyártók által kínált háztartási gépek választéka és sokfélesége nehéz választási problémát jelent a fogyasztók számára. Ez alól a főzőlapok és tűzhelyek kiválasztása sem kivétel. Egyetértenek azzal, hogy ennek a berendezésnek a jelenléte fontos azok számára, akik új épületekbe költöznek, és a magánlakások tulajdonosai számára, valamint azok számára, akik nem elégedettek a meglévő eszközökkel. A legjobb lehetőség kiválasztásakor számos árnyalatot kell figyelembe venni. Példaként javasoljuk a már ismert gáztűzhelyek és indukciós tűzhelyek előnyeinek és hátrányainak elemzését, amelyek viszonylag nemrégiben jelentek meg.

Az indukciós és gáztűzhelyek jellemzőinek összehasonlítása

Minden tűzhely - gáz vagy indukciós - fő célja a hő előállítása és átadása az edényekhez és azok tartalmához, fűtéshez vagy főzéshez. De a kívánt modell kiválasztásakor a fogyasztót csak néhány jellemző érdekli:

• főzési sebesség;
• a telepített berendezések könnyű használhatósága;
• biztonság működés közben;
• hatékonyság (energiafogyasztás);
• ár.

Nézzük meg közelebbről. A gázkészülékek működési elve mindenki számára ismert. A láng hőmérséklete az égőre szerelt edény felületére továbbítódik, és onnan melegszik fel az edény tartalma.A láng magas hőmérséklete lehetővé teszi ennek a folyamatnak a gyors végrehajtását.

Az indukciós főzőlap más elven működik, a fizikai törvények alapján. Ismeretes, hogy a nagyfrekvenciás mágneses mezőknek való kitettség az ebbe a mezőbe helyezett tárgy felmelegedéséhez vezet. A fűtőelem szerepét az indukciós tekercsek játsszák, amikor az áram áthalad, amelynek fordulatain örvényáramok keletkeznek, amelyek közvetlenül kölcsönhatásba lépnek a tűzhelyre szerelt edény aljával. A gáztűzhelyek és az indukciós tűzhelyek fűtésének ez az elve némileg hasonló. De van különbség is. A gáztűzhely csak a lánggal érintkezés helyén fűti fel maximálisan az alját, míg az indukciós kályha a teljes területet egyszerre.

Következtetés: a gáztűzhelyen történő fűtés egy kicsit tovább tart.

REFERENCIA! Például egy gáztűzhelyen egy liter vizet körülbelül 5 perc alatt fel lehet forralni. Egy indukciós tűzhely maximum 3 perc alatt elvégzi a munkát. Ez azzal magyarázható, hogy a gáztűzhelyeken a fűtés fokozatosan történik. A nagyfrekvenciás mező biztosítja a forrásban lévő vízhez szükséges hőmérséklet szinte azonnali elérését, és már ebben az üzemmódban is felmelegszik.

Az egyik vagy másik típus könnyű használhatósága is jelentősen eltér. A gázegységek könnyű kezelhetősége mindenki számára ismert. Gyújtsa be a gázégőt, és a készülék ellátja funkcióját. Arra azonban ügyelnie kell, hogy valami ne forrjon át vagy égjen meg. Lehetetlen szabályozni a láng hőmérsékletét.

Az indukciós panelekkel minden más. A telepített kiegészítő berendezések (vezérlő érzékelők, elektronikus vezérlőrendszerek) lehetővé teszik a kívánt működési mód és hőmérséklet beállítását.Az elektronikus vezérlőrendszer lehetővé teszi az edények jelenlétének felismerését az égőn. Ha a főzés végén eltávolítja, az égő automatikusan kikapcsol.

Az ilyen típusú főzőlapok biztonsága közvetlenül a tulajdonostól függ. De sokkal negatívabb következményei vannak a gáztűzhelyek meghibásodásának, és szinte mindegyik veszélyt jelent az életre és az egészségre (gázszivárgás, tűz, robbanás mérgezése). Az indukciós készülék ebből a szempontból sokkal biztonságosabb. Természetesen problémák adódhatnak az elektromos vezetékekkel, ha azt nem a készülék csatlakoztatására tervezték, ami szintén tüzet okozhat. De az ilyen esetek ritkák. Az indukciós panel meglévő védelme és csatlakoztatása olyan szakember által, aki érti az elektromosság bonyolultságát, lehetővé teszi, hogy elkerülje a működésével kapcsolatos problémákat.

REFERENCIA! Hatékonyság, energiafogyasztás szempontjából a gáztűzhelyek gazdaságosabbak, mint az indukciós panelek. De itt is vannak árnyalatok.

Az egyetlen jelentős különbség, amely az egyik vagy másik típusú berendezés kiválasztását befolyásolja, a költségek. A modern technológia terméke, az indukciós tűzhelyek lényegesen drágábbak, mint a gáztűzhelyek.

A gáztűzhely előnyei és hátrányai

A gázegységek fenti tulajdonságain kívül számos további paraméter is megjegyezhető, amelyek befolyásolják a választást. Mint már említettük, a gáztűzhelyek üzemeltetésének pénzügyi költségei alacsonyabbak. De ez csak akkor van, ha van csatlakozás a központosított gázvezetékekhez. Egy másik előny a gázkészülékek javára az, hogy szinte bármilyen fém edényt használhat. A könnyű kezelhetőség a fogyasztói választást is befolyásolja.

A hátrányok közé tartozik az alacsony hatékonyság, az állandó gázszag jelenléte páraelszívó hiányában, a szénlerakódások kialakulása az edényeken és a meglehetősen kellemetlen karbantartási folyamat (rostély, égők tisztítása).

Az indukciós főzőlap előnyei és hátrányai

Az indukciós panelek előnyeit fentebb leírtuk. Itt egy modernebb vezérlőrendszert is felvehet. Minden folyamatot elektronikusan felügyelnek, a mutatók megjelennek. Maguk a fűtőelemek alacsony hőmérséklete véd a hőégéstől. Egy másik előny az indukciós eszköz egyszerű karbantartása - elegendő a panel egyszerű nedves törlése. Ezenkívül elégedettek vagyunk a szénlerakódások teljes hiányával a használt edényeken.

A hátrányok a még mindig magas költségek és a kifejezetten indukciós panelekhez tervezett konyhai eszközök beszerzésének szükségessége. Ezek ferromágneses tulajdonságokkal rendelkező edények.

FONTOS! Üveg, kerámia és színesfém edények használata szigorúan tilos indukciós paneleken.

Hogyan döntsünk a lapok kiválasztásáról

Elvileg nehéz egyértelműen megmondani, hogy melyik tűzhelyet jobb választani. Ha van központosított földgázellátás, és a költségvetési lehetőségek némileg korlátozottak, akkor nyilvánvaló a választás a gázblokkok javára. Ha a pénzügyi lehetőségek lehetővé teszik, akkor az indukciós panelek kényelmesebb környezetet biztosítanak a házban vagy lakásban. Ezt valószínűleg sok háziasszony értékelte már.