Hogyan működik a gőzölő?

A dupla bojlerben főtt étel jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, függetlenül attól, hogy bárki mit mond az ízéről. Számos recept létezik az egészséges és ízletes ételekhez. A gőzben történő főzési folyamat jobb megértése érdekében ez a cikk számos kérdést tárgyal a gőzölő működésével kapcsolatban, és számos árnyalattal foglalkozik a megfelelő működésével kapcsolatban.

Gőzölő készülék

A készülék fő eleme egy víztartállyal ellátott ház, amely elektronikával van felszerelve a teljesítmény és az üzemmódok vezérlésére. A testen található egy érzékelő, amely a készülék vízszintjét mutatja. A fény mellett egyes modellek hangjelzést is adnak a vízhiány jelzésére. Ha szükséges, add hozzá.

A tálcák a lecsapódott nedvesség összegyűjtésére és a generátor védelmére szolgálnak a víz bejutása ellen. Van egy szabály a dupla kazánban történő főzéshez - a tálcák számának meg kell egyeznie a tálak számával, különben a készülő ételek illata keveredik egymással, és ennek eredményeként nem lehet főzni, például halat és zöldséget egyszerre, mert teljesen halszagúak lesznek. Ilyen esetekben egyszerre főzhet egy ételt több tálban, vagy olyan termékeket, amelyek illata nem rontja el a dupla bojlerben készülő szomszédos ételt.

A tálak fémből vagy műanyagból készülnek.A fémtálakat tartósságuk, szilárdságuk és megbízhatóságuk kedveli, a műanyag pedig könnyebb. Egyes műanyagfajták használat közben elszíneződhetnek a termék színében, például a répa.

A csomag eltérhet a szabványtól, amely tálakat tartalmaz, és tartalmazhat olyan elemeket, mint a grill, további kondenzációs tálcák, tartályok folyékony és ömlesztett termékek számára, szonda az edény készenlétének ellenőrzésére, valamint prospektusgyűjtemény receptek közül.

Működés elve

Az áramellátás bekapcsolásakor a vizet felmelegítik és felforralják. A vizet tartalmazó edényből származó gőz a lyukakon keresztül bejut a kosárba a benne főtt étellel, aminek következtében megtörténik a főzési folyamat. Az energiatakarékosság érdekében egy speciális gyűrűt terveztek, amely felgyorsítja a gőz mozgását, és a fűtőelem része. Így az ételeket kizárólag gőzzel készítik, ami segít abban, hogy észrevehetően nagyobb mennyiségű tápanyag maradjon meg benne. További előnye, hogy főzéskor nincs szükség olaj hozzáadására.

A készülék elég sok áramot fogyaszt, vannak 2 vagy több kilowattos modellek. Általában egy három tállal rendelkező modell 1 kW-on belül fogyaszt, ami elég a normál főzéshez. Nincs értelme nagyobb energiaigényű gőzölőket vásárolni, bár a főzés gyorsabban fog megtörténni, jelentősen megnőnek az energiaköltségek és az áramellátó hálózat terhelése, ami különösen télen szembetűnő.

Vezérlési lehetőségek

Kétféle gőzölővezérlő rendszer létezik - mechanikus és elektronikus.

A mechanikus rendszer működési elve egyszerű - az időzítő manuálisan beállítható a meglévő időrelé gomb elforgatásával, amelyen a megfelelő felosztások vannak jelölve. Egy bizonyos idő elteltével a készülék kikapcsol. Ez a rendszer egyszerű és megbízható, és a készülék észrevehetően gyorsabban indul el.

Az elektronikus vezérlőrendszer egy gombokkal ellátott panelből és egy kijelzőből áll, amely megjeleníti a kiválasztott üzemmódot. Egy ilyen készülék működési módjainak száma egy nagyságrenddel nagyobb, lehetőség van a gőzölő bekapcsolására egy bizonyos idő elteltével, a fűtési mód bekapcsolása főzés után és néhány egyéb hasznos funkció. Az elektronika hátránya, hogy érzékeny a hálózat tápellátásának ingadozásaira, valamint az, hogy hosszú ideig kell konfigurálni az eszközt az indítás előtt.

Gőzkosár

A gőzkosarak mérete másfél és három liter között változik, ha rizses és hasonló edények edényéről beszélünk, akkor 0,5-2 liter. A készlet tartalmazhat azonos méretű vagy különböző tartályokat. Ha a kosarak azonosak, akkor az edények szabadon cserélhetők a párolóban, de ha nem, akkor ez a lehetőség megszűnik. A kosarakat általában átlátszóvá teszik, hogy megfigyelhető legyen az ételkészítés folyamata. A főzési folyamat során azonban az edény annyira bepárásodhat, hogy homályossá válik, mi történik benne. A műanyag és fém mellett néha speciális üvegből is készülnek a kosarak. Úgy gondolják, hogy az ilyen tartályok a legkevésbé valószínű, hogy felmelegítve bocsátanak ki anyagokat, bár a gyártók azt állítják, hogy a műanyag sem bocsát ki semmit melegítéskor.

Fontos! A gőzölőt szigorúan vízszintes síkban kell elhelyezni, amely nem fél a felmelegedéstől. A bútorokat úgy kell elhelyezni, hogy a készülékkel 20 cm-es sugarú körben semmi ne álljon, felette méternél kisebb magasságban semmi se legyen, mivel a működés közben felszabaduló vízgőz károsíthatja a belső tárgyakat. A készülék tetejét nem lehet letakarni. Ha kisgyerekek vannak otthon, biztonsági intézkedéseket kell hozni, hogy megakadályozzák, hogy hozzáférjenek egy működő gőzöshöz..