Miért feketül a hús a húsdarálóban?

Amikor a húst átengedik a húsdarálón, a háziasszonyok kellemetlen jelenséggel találkozhatnak: a termék színe megváltozik. Olvassa el anyagunkban a probléma forrásait és annak elkerülésének módjait.

A hús megfeketedésének okai

A bekövetkező változásoknak több magyarázata is van. Nézzük meg őket.

• Amikor először használja a húsdarálót a termék fém felületén kezd kifolyni a műszaki olaj. Vékony rétegben hordják fel, és az alkatrészek védelmére szolgál.
• Ha a szín minden további alkalmazásnál megváltozik, ez azt jelzi keletkező fémoxid-töredékek. Folyadékkal, zsírral vagy húslével való érintkezés után jelennek meg.
• Gyártásban használják rossz minőségű anyag cinket, ólmot és arzént tartalmazó újrahasznosított anyagokból. Az élelmiszertechnológiák ezt lehetővé teszik, de végül megtörténik oxidáció.

REFERENCIA. A régi húsdarálók öntöttvasból vagy sziluminból (alumíniumötvözetből) készültek. A modern gyártásban, ha magas minőségi szintet tartanak fenn, szilumint használnak. Speciális bevonat (eloxált réteg) védi a külső környezettől, és hosszú ideig szolgál.

• Az oxidok rendszeresen előfordulnak ha az egység alumíniumból és nem ötvözetből készült.

Hasonló hatások jelentkezhetnek a termék mosogatógépben történő elmosása után. Lúgos összetételt használ - szódabikarbónát, amely érintkezésbe kerül a fémmel és fekete bevonatot okoz. Elronthatja az alkatrészek lakkbevonatát, ami után feketévé válnak.

FONTOS! A színe megváltozott darált húst ártalmatlanítani kell, ne fogyasszuk el.

Hogyan használjunk húsdarálót, hogy megakadályozzuk a hús elfeketedését

Az okok felsorolása után térjünk át arra, hogy mit kell tenni a jelenség elkerülése érdekében, és mit tegyünk, ha megfeketedik.

Megelőző intézkedések

• Az első használat előtt Készítse elő a húsdarálót: alaposan mossa le tisztítószerrel és törölje szárazra.
• A termék feldolgozása előtt ugorj egy kicsit ócska fekete kenyér vagy hagyma.
• Használjon fagyasztott húst, ha az utasítások lehetővé teszik. Ez megakadályozza, hogy lé és zsír kerüljön a fémre.
• A darált hús elkészítése után öblítse le és szárítsa meg a terméket; a jobb tisztítás érdekében használhat szódabikarbónát.

FONTOS! Ha az ok magában az anyagban (alumíniumban) rejlik, akkor tanácsos megtagadni az ilyen húsdaráló használatát.

• Mosás után hagyja az alkatrészeket teljesen megszáradni. Tovább védheti őket, ha növényi vagy vajas (sózatlan) olajjal keni be őket.

Gyógyszerek a hús megfeketedésének megelőzésére

Ha színváltozás már megtörtént, akkor az egyik módszerrel megszabadulhat a kellemetlen jelenségtől.

• Áthaladunk az egységen savanyú alma, A mennyiség a húsdaráló méretétől függ. Helyezze a kapott iszapot egy edénybe, majd engedje le a húsdarálót, és áztassa több órán át.

TANÁCS! A savanyú alma helyett friss vagy sózott paradicsomot is vehet. A zöldek adják a legjobb eredményt.

A felhasználói vélemények szerint a módszer hibátlanul működik, nem jelenik meg feketeség.

• Válás citromsav a forró folyadék literenkénti csomagja alapján. A húsdarálót az elkészített oldatban 2-3 órán át tartjuk.
• A megfeketedett részek feldolgozhatók fogpor.
• 20 perces ecetes áztatás segít. Ezután alaposan letöröljük a fémet.

Hasznos tippek

• Ne tegye a húsdarálót a mosogatógépbe. Ez a tilalom a termék használati útmutatójában szerepel. Ennek megsértése azt a tényt eredményezi, hogy minden tisztítószer haszontalan lesz a keletkező feketeség elleni küzdelemben.
• Csak megbízható gyártóktól vásároljon termékeket.
• Ha a jótállási idő alatt (gyártó hibájából) színváltozás történt, az árut a törvény szerint az első két héten belül vissza lehet küldeni. Későbbi időpontban lehetőség van jó minőségű másolatra cserélni.

A legtöbb esetben a felmerült probléma kezelhető, amikor a kellemetlen következményeket nem tudja kiküszöbölni, érdemes megjavítani, vagy új húsdaráló vásárlásán gondolkodni.