Mi az a kebbe-tartozék a húsdarálóban?
A kebbe egy hagyományos keleti húsétel, amely halványan emlékeztet a szláv kulináris hagyományban megszokott szeletekre. Kétrétegű darált húsról van szó, melynek külső részét speciálisan őrölt liszttel, a belső részét pedig dió hozzáadásával keverik össze. A szakácsok különféle változatait kínálják ennek az ételnek, amelyek között még teljesen növényi analógok is megjelentek. A gyártók nagyra értékelték a konyhaművészet e remekművének népszerűségét, és egy azonos nevű készülék kifejlesztésével gondoskodtak az elkészítésének megkönnyítéséről.
Mi az a kebbe melléklet
Ez egy kétrészes tartozék a húsdarálóhoz, amely egy külső csonka kúpból és egy domború középpontú belső bélésből és kerületi furatokból áll. Leggyakrabban műanyagból, fémből készült változatok valamivel kevésbé elterjedtek.
Kebbe célja, hogy megkönnyítse az azonos nevű étel elkészítését, nevezetesen a külső réteg, egy üreges külső héj kialakítását.
A műanyag opciók tartósak és praktikusak, de gyakori használat esetén sorja borítja őket, amelyek megakadályozzák a jövőbeli edény meglehetősen egyenletes és sűrű héjának kialakulását. Szinte az összes ismert márka elektromos húsdarálóival vannak felszerelve, kivéve a turista osztályú készülékeket.
A kebbe fém változatai gyakrabban megtalálhatók a vasáru üzletekben, mint külön megvásárolható berendezés. Kompatibilis a régi típusú kézi húsdarálókkal.Strapabíróak, ellenállnak a mechanikai sérüléseknek, de hajlamosak a rozsdásodásra, ha nem megfelelően karbantartják őket. Ezért mosás után ajánlatos őket szárazra törölni tárolás előtt.
A fúvóka jellemzői, hogyan kell használni
A Kebbe két részből áll, amelyeket egymásba kell ágyazni. A kapott szerkezetet a húsdaráló fejéhez rögzítik, amelyről először eltávolítják a késeket és a rácsot.
A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy használat előtt hűtsék le a fém fúvókát a fagyasztóban.
Ezután az előfőzött darált húst a húsdaráló edénybe helyezzük, és a készülék elindul. A kimenetnek üreges húscsöveknek kell lennie, amelyekbe az edény második komponensét kell helyezni.
Egy nem triviális feladat megkönnyítésére használhatunk olyan kolbászformázó készüléket, amelynek kivezetőnyílásának átmérője egybeesik a darált húscsövekben lévő lyuk kerületével.
A kész ételt az eredeti recept szerint sütjük, de a sütés és a párolás is elfogadható.
