Milyen zöldségeket lehet lefagyasztani a fagyasztóban?

Biztosan mindenki találkozott a főzés során felesleggel olyan friss zöldségekkel, amelyeket nem akar kidobni, de végképp nincs hová tenni. Az is gyakran előfordul, hogy nem elég a vásárolt zöldség, és újat kell vásárolnia. Könnyű elkerülni ezeket a kellemetlen helyzeteket – csak tanulja meg, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a zöldségeket, hogy mindig legyen elegendő belőlük.

Miért kell lefagyasztani a zöldségeket?

A zöldek és egyéb kerti termékek aktív fogyasztásának időszakában előfordulhat, hogy kevés embernek kell zöldséget a fagyasztóban tárolnia. Talán a leghűségesebb háziasszonyok a zöldséges ételekhez, akik képtelenek kiszámolni a napi főzéshez szükséges mennyiséget - nekik tényleg nem ártana, ha a fagyasztóban több fajta legszükségesebb termék is lenne.

Fontos! A készítmény még azok számára is hasznos lehet, akik nem különösebben szeretnek főzni. A friss zöldségek szűkös anyagok a bőr- és hajmaszkok készítéséhez.

Ám télen és ősszel, amikor nem kapható friss zöldség (vagy nem lehet megfizethető áron megvásárolni), jól jöhet az egészséges élelmiszer-készletek lefagyasztásának szokása.Milyen zöldségeket lehet lefagyasztani a fagyasztóban? Egy nagy fagyasztóval félreteheti a friss zöldségeket vagy fűszernövényeket télre, és előre feldarabolja őket, hogy helyet és időt takarítson meg. Ez megtehető uborkával, paradicsommal, paprikával – mindezeket a termékeket nem tárolják normál körülmények között.

A gyümölcsök és zöldségek fagyasztóban történő fagyasztásának általános szabályai

Mindenekelőtt figyelje a hőmérsékletet. A „minél alacsonyabb, annál jobb” elv itt nem érvényes. A fagyasztott zöldségek optimális hőmérséklete a kamrában -18 és -23 C között van. Alacsonyabb hőmérsékleten (a hő felé) előfordulhat, hogy a leglédúsabb zöldségeknek nincs idejük azonnal megfagyni, és levet eresztenek, ami aztán kellemetlen jéggé alakul. Magas hőmérsékleten (hideg irányban) a termékek annyira megkeményednek, hogy elveszíthetik jótékony és ízletes tulajdonságaikat.

Fontos! A zöldségek számára ideális tartály a műanyag tartály. Használhat eldobhatóakat, például azokat, amelyekben bogyókat árulnak a szupermarketekben.

Jelölje meg a zöldségeket tartalmazó edényeket. Néhány hónap elteltével nem fog emlékezni arra, hogy hova tettél semmit, így nehéz lehet konkrét termékeket találni.

Az élelmiszerek zacskós fagyasztásának jellemzői

Mit lehet lefagyasztani a fagyasztóban zacskóban? Nem mindenkinek lesz lehetősége műanyag edényeket konténerként használni, ráadásul ez nem túl helytakarékos, ha nagy tervei vannak az előkészítéssel.

Csere jó lenne a zacskóknak, de nem egyszerű celofánosak (bár alternatíva híján ezeket is lehet venni), hanem a sűrűbbeket, felpattintható szalag formájú csattal. Ezek megtalálhatók a háztartási cikkek vagy az irodaszer osztályon.

Keresd a közepes méretű zacskókat, mert a nagyok felhalmozzák a nedvességet és jéggé alakulnak, akármilyen gondosan is csomagolod őket. Próbáld meg megfelelően kitölteni a zsák belsejében lévő teret – ne töltsd be teljesen, de ne hagyj levegőt sem. A zsáknak a lehető legközelebb kell lennie a vákuumhoz.

Fagyasztó fűszerek

Ellentétben sok tévhittel, miszerint a zöldek fagyasztás után használhatatlanok, fagyassza le őket, valamint sok gyógynövényt, mint a tárkony, babérlevél, citromfű, rozmaring stb. Tud. Semmi sem fog történni, és ha megfelelően becsomagolod a fűszereket, akkor pontosan olyan állapotban kapod ki, amilyenbe beletetted.

Hogyan készítsünk fűszereket a fagyasztóba:

• mossa meg és hagyja száradni több órán át - a lehető legkevesebb nedvesség maradjon a száron és a leveleken;
• ne vigyük túlzásba, ne hagyjuk elszáradni a növényeket;
• Jobb szorosan megtölteni a tartályt (a zacskót és a műanyagot is);
• Nem kell aggódnia ezeknek az ízesítőknek a sorsa miatt a téli szezonban – épségben és épségben lesznek a kamrában.

Vegyes zöldségek fagyasztása

Milyen élelmiszereket lehet lefagyasztani a fagyasztóban? Az üzletek polcain gyakran láthatunk kész félkész növényi termékeket - különböző zöldségek keverékeit egy csomagban. Ezt a készítményt saját maga is elkészítheti, személyes főzési preferenciái alapján. Például elkészítheti saját jellegzetes zöldségkészletét borscshoz, pörkölthöz és pörkölthöz.

Hogyan kell csinálni:

• Válassza ki az összes szükséges zöldséget (nagy, kiváló minőségű példányokat vegyen karcolások és rothadás nélkül, ez fontos), öblítse le és szárítsa meg jól;
• Vágja a zöldségeket kockákra (azok a kiegészítő termékek, amelyek nem játszanak nagy szerepet a jövőbeni ételben, lereszelhetők a helytakarékosság érdekében);
• Keverje meg, távolítsa el a levet, ha van;
• Szárítsa meg még egy kicsit, és helyezze szorosan a zacskóba így (de ne úgy, hogy szó szerint szétreped - ne feledje, hogy a hideg kitágítja a tárgyakat).

Fontos! Növényi keverékekhez a nagy teherbírású zacskók jobbak, mint a konténerek. A táskán lévő cipzár nagyon hasznos lesz, ha a terméket sok adagra tervezték.

Lefagyasztás, hogy a zöldségek frissek maradjanak

Az egész titok a helyes csiszolásban rejlik. Például, ha friss paradicsomot szeretne kapni több hónapig a fagyasztóban, szeletekre vagy karikákra kell vágnia. A vékony szeleteket a fagy gyorsan megköti, és nem lesz idejük paradicsomkásaká alakulni, elveszítve a levét. Annak érdekében, hogy a paradicsom ne tapadjon össze, fagyassza le egy kicsit egy deszkán vagy tányéron, mielőtt a zacskóba teszi.

Az uborkát nem lehet vékony szeletekre fagyasztani - a zöldség túl vizes, és a hidegtől biztosan összeragad. Kockára kell vágni, ez a forma kiválóan alkalmas salátákhoz, nem szabad elfogultnak lenni, ha még soha nem próbáltad.

A sárgarépát hosszú „negyedekre” vághatjuk, ha salátákhoz, pörköltekhez kell, vagy durva/finom reszelőn lereszelhetjük, ha első fogásokhoz vagy pörköltekhez fagyasztjuk.

Ne dobja azonnal a zöldségeket a kamrába, mert ez éles hőmérsékletváltozást okoz. Készítse elő őket a hűtőszekrényben több órára, hogy az étel megfelelően lehűljön.