Nem igazán van rá szükség! Vagy hogyan lehet mikrohullámú sütő nélkül

Megszokva a szökésben és az állandó zűrzavarban való életet, elfelejtjük, hogy a technológia olyan károk forrásává válhat, amely első pillantásra nem észrevehető. A mikrohullámú sütők az egész világot meghódították, és a gyártók és az eladók minden tekintetben megismétlik, mennyire kényelmesek és biztonságosak, de vajon igaz?

Van élet mikrohullámú sütő nélkül?

Nem szabad elfelejteni: mindenki, aki érdeklődik az értékesítés iránt, végigdolgozza az ügyfél kifogásait, és csak terméke előnyeit sorolja fel. Néhány évtized leforgása alatt annyira megszoktuk a mikrohullámú sütőket, hogy egyesek nem értik, hogyan tudnak nélküle élni. Egy szeretett készülék meghibásodása stresszt okoz, vannak, akik annyira hozzászoktak a gyorséttermekhez, hogy nem is viszik el javításra, hanem kidobják az elromlott készüléket és azonnal vesznek egy újat.

Első pillantásra minden egyszerű: az elektromágneses sugárzás hullámokat hoz létre, amelyek hatására a vízmolekulák gyorsabban mozognak. Ennek a hatásnak köszönhetően a termékeket a kívánt hőmérsékletre melegítik. De akkor miért különbözik annyira a mikrohullámú sütőben készített étel a hagyományos módon elkészítetttől? Mivel más fűtési mechanizmusok is részt vesznek, amelyek a termék belsejéből jönnek, tönkretéve a természetes szerkezetet.

A mikrohullámú sütők alkalmazásra találtak az iparban. Hatalmas adag élelmiszert szárítanak és kiolvasztanak, műanyagot, tűzi kerámiát, ragasztót stb.

Sok vita merül fel a mikrohullámú sütők körül – vajon károsak-e az emberi egészségre. Hosszan beszélhetünk, van elég ellentmondásos információ egy teljes kétnapos vitához. Ennek eredményeképpen minden résztvevőnek továbbra is megvan a saját véleménye. Íme néhány tény, amely az eszköz ellen szól:

1. Megemlíthető, hogy a mikrohullámú sütő megőrzi a C-vitamin minden jótékony hatását, de elpusztítja a fehérjét és a B12-vitamint, a jótékony tejsavbaktériumokat. Kiderült, hogy a hús, csirke, gomba, kefir és túró ilyen módon történő melegítése szigorúan tilos.
2. A méz a mikrohullámú sütő után elveszíti minden előnyös tulajdonságát! Tilos 40 fok fölé melegíteni.
3. A bogyók és gyümölcsök megfosztják a glükozidtól és a galaktozidtól.
4. A sugarak elpusztítják a flavonoidokat. Ezek természetes antioxidánsok, amelyek segítik szervezetünket a méreganyagok eltávolításában. Például a brokkoliban nagyon sok van belőlük. Jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében jobb párolni.
5. A fokhagyma a rákkeltő anyagok közömbösítő képességéről ismert, de mikrohullámú kezelés után teljesen elveszíti ezt a tulajdonságát.
6. A sugárzás biztonságáról szólva érdemes megjegyezni, hogy a terhes nőknek tilos a dolgozó egység előtt állni. A sütő és a vízforraló esetében nincsenek ilyen korlátozások, mivel ezek biztosan nem okoznak kárt!

Felmerül a kérdés: megér-e a képzeletbeli kényelem ekkora veszteséget? Nem tanácsos minden nap mikrohullámú sütőt használni haszontalan ételek elkészítéséhez. Sokan jól kijönnek nélkülük is!

Az első mikrohullámú sütőt az Egyesült Államokban találták fel, és nagyszámú katona ételének melegítésére alkalmassá vált.

Hogyan élnek az emberek mikrohullámú sütő nélkül?

Annak bizonyítására, hogy van élet ezen egység nélkül, hozok néhány bevált példát.A szelet mindig jobb ízű lesz, ha serpenyőben vagy sütőben pároljuk. Minden, ami hússal és csirkehússal kapcsolatos, pontosan a fehérjék elpusztítására vonatkozik! A fehérjetermékek a mikrohullámú sütést követően haszontalan élelmiszerekké válnak, nem beszélve a kifejezhetetlen ízről. Tehát milyen eszközök segítenek a konyhában.

Sütő. A modern grillsütős és légkeveréses modellek elképesztően finom ételeket készítenek étvágygerjesztő kéreggel. A tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyők, sütőzacskók és sütőhüvelyek lehetővé teszik, hogy olaj nélkül is megbirkózzon.

Lemez. Nincsenek pontos klinikai adatok arról, hogy a mikrohullámú sütő hogyan befolyásolja a víz szerkezetét, ezért jobb, ha az ételeket kis serpenyőkben vagy fémtálakban melegítik. Például már régen észrevettem, hogy a mikrohullámú sütőben nem egyenletes a fűtés, de a tűzhelyről leves mindig egyenletesen meleg.

Külön szeretném hozzátenni a tárolóedényekkel kapcsolatban: még ha drága élelmiszeripari műanyagról van szó, idővel szabad szemmel is láthatod, hogyan válik zavarossá a fal a folyamatos mikrohullámú sütőben való használattól.

Pörkölő vagy mini sütő. Ha kis méretű konyháról beszélünk, akkor a teljes értékű tűzhely helyett egy kicsi, de erős „testvért” telepítenek. A pecsenyesütők is tudnak sütni, de a kis térfogat miatt gyorsabban elkészül. Kiváló melegszendvicsekhez, hús és hal melegítéséhez és egyéb egészséges élvezetekhez. A munka alapja a fűtőelemek felülről és alulról. Egyes modellek akár négy fűtőelemmel és beépített konvekcióval rendelkeznek.

Multicooker. Azok, akik nem akarnak sok időt tölteni a konyhában, nézzék meg közelebbről a modern modelleket. A lassú tűzhelyből készült vacsora több előnnyel jár a vitaminok megőrzése miatt.

Dupla kazán.A gőzölés vezető helyet foglal el az egészséges táplálkozás hívei között, megőrzi az ételek maximális tápanyagtartalmát és állagát, és lehetővé teszi az olaj nélküli főzést. A párolt zöldségek és szeletek mindenkinek ajánlottak, akinek problémái vannak a súlyfelesleggel és a gyomor-bélrendszeri egészséggel.

A gyümölcslevet, a kefirt és a tejet jobb meleg csészékbe önteni, és egy ideig az asztalon hagyni, hogy maga a folyadék szobahőmérsékletű legyen.

A Szovjetunióban is gyártottak mikrohullámú sütőt, de a gyártás nem terjedt el széles körben. Az első említések 1978-ból származnak, és több gyár is részt vett a gyártásban, köztük a legendás ZIL.

Egy önmagát tisztelő szakács, aki értékeli a hírnevét, soha nem szolgálna fel mikrohullámú sütőből készült ételt a vendégeknek. Elveszíti ízét és vitaminjait. Mi nélkülözhetjük a mikrohullámú sütőt, de nem nélkülözhetjük az egészséges és tápláló ételeket.