Hogyan készítsünk kávét kávéfőző és kávéfőző nélkül

A legtöbben tudják, hogyan készítsék el kedvenc italukat török ​​kávéfőzővel, kávéfőzővel vagy kapszulaeszközökkel. Mi a teendő, ha ebben a pillanatban egyszerűen nincs kávéfőző?

Teljes értékű ital főzése török ​​vagy kávéfőző nélkül megengedett. Ez a nem szabványos módszerekkel készített kávé nem lesz rosszabb, mint a hagyományos módszer. Fontos, hogy kövesse a főbb kávézási szabályokat, és fejlessze saját készségeit.

Főzzük a tűzhelyen egy másik edényben

Főzéshez zománcozott edény alkalmas: fazék, merőkanál, serpenyő. A zománcbevonat megakadályozza az aroma elvesztését. Alumínium edényeket nem lehet vinni. A könnyűfém hevítéskor „megöli” az ízét és a szagát, csak a réz edények őrzik meg a kávéital tulajdonságait.

Elő kell készítenie a serpenyőt:

• Öblítse le szódabikarbónával és alaposan öblítse le. Ha nincs szóda, öblítse le forró, majd hideg vízzel. Az ilyen műveletek eltávolítják a serpenyő szagát. Ne használjon egyszerű mosogatószereket, ezek jelenlétét nehéz megszabadulni. A tisztítószerek nyomai rontják a tea és a kávé ízét, ezért a teáskannákat, kávéskannákat nem ajánlott szappannal és hasonló termékekkel mosni, csak szódabikarbónával és vízzel.
• Melegítsük fel a serpenyőt úgy, hogy kevés vizet forralunk benne.
• Öntsön forró vizet, és törölje szárazra egy tiszta törülközővel. A tartály készen áll.

Az italhoz vegyen durva vagy közepesen őrölt kávét, adagonként 2 teáskanálnyit.

Öntse a szükséges mennyiséget a serpenyőbe, adjon hozzá vizet 150-170 ml adagonként. A port hideg, nem forralt vízzel leöntve fokozott erősségű italt kapunk. A melegítés időtartama miatt több koffein kerül a vízbe.

Az őrölt kávét már felmelegített vízzel leöntve, de nem forralva lágy szilárdságot és erős aromát érünk el.

Helyezze a tűzhelyre, kapcsolja be alacsony lángon. Ne próbálja felgyorsítani a folyamatot; a tökéletes ital elkészítése időbe telik. Óvatosan melegítse fel, ne zavarja, őrizze meg a hab épségét. Amint a hab emelkedni kezd, vegye le a tűzről, és hagyja állni 1,5-2 percig. Tegyük vissza a tűzre, és melegítsük tovább, amíg a hab fel nem emelkedik. Ismételje meg a bemelegítési ciklust 3-szor, ez elég lesz.

Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja az italt 3-7 percig főzni, a tartási idő a víz mennyiségétől függ. Az italt óvatosan felforrósított csészékbe töltjük, a zacc felrázása nélkül, finom szűrővel távolíthatjuk el a zaccot. A feketét, a cukrot, a tejszínt, a tejet külön szolgálják fel, a preferenciák és az ízek eltérőek.

Főzzön kávét egy csészében

A sörfőzési pohár kerámiából készült, vastag falakkal. A kávé nem szereti a hőmérséklet-változásokat, ezért az ital elkészítéséhez használt tartálynak melegen kell tartania. A cserépedény és kerámia a legalkalmasabb edények az ital állandóan magas hőmérsékletének fenntartásához.

Vegyünk finomra őrölt kávét 1 evőkanál 160-170 ml vízhez.

Melegítsük fel a csészét úgy, hogy majdnem forrásban lévő vizet öntünk bele, öntsük ki és töröljük szárazra. Tedd oda az őrölt port. Egy vízforralóban vagy más edényben forraljuk fel a vizet, de ne forraljuk fel.

Fontos! A kávét nem szabad forrásban lévő vízzel elégetni.

Öntsön vizet a csészébe vékony sugárban, körkörös mozdulatokkal, spirálisan, a közepétől a szélekig. Ily módon kávéport öntve megnézheti, hogyan „virágzik” az ital, pompás habot hozva létre. Egy kevés cukrot szórunk a tetejére, és fedjük le a poharat. Hagyja hatni 2-5 percig ízlés és ízlés szerint. Ezalatt az edények nagy részecskéi leülepednek az alján.

Könnyű kávét főzni a mikrohullámú sütőben. Melegítse fel a csészét, törölje szárazra, adjon hozzá finomra őrölt kávét. Töltse fel vízzel és tegye be a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a hőt, és figyelje a kávéhabot. Amint a hab emelkedni kezd, állítsa le a melegítést.

Hagyja az italt 1,5-2 percig főzni, az erősség növelése érdekében a melegítés akár háromszor is megismételhető. Ne melegítse tovább, az aroma eltűnik.

Fontos pontok a török ​​és kávéfőző nélküli kávéfőzésben

A 100 fokos vízhőmérséklet nem alkalmas italok készítésére, a forrásban lévő víz leégeti az ízét és az aromáját.

Hosszan tartó és ismételt melegítés, több mint 3 alkalommal, az aromát rontja. Az ital erősségének fokozása érdekében adjon hozzá több őrölt alapanyagot, válassza ki saját mennyiségét.

A forró italokat forró edényekben szolgálják fel, ezért öntse a kész italt meleg csészékbe.

Igyon frissen készített kávét, van egy vélemény, hogy a zöldbab legfeljebb 10 évig tárolható, megfelelően pörkölt - legfeljebb 1 hónap, őrölt - 3 nap, elkészített ital - 20 perc.

Fontos! Azonnal igya meg a kávéját.

A barna cukor a kávé csodálatos kísérője, az italhoz hozzáadva gazdagítja az ízét. A fehér cukor finomsága miatt nem olyan jó, de „puha” édes ital készítésére is használják.

A bögrében vagy serpenyőben a kávéfilm felületére szórva kevés cukor meggyorsítja a kávézacc leülepedését az aljára.

További kávéfőzési módok

Szűrt kávé egy pohárban. Szüksége lesz: magas pohárra, bögrére vagy tégelyre, egyéb vastag falú italokra, papír kávészűrőre, ízletes vízre és megfelelő méretű tölcsére. A kávészűrőnek kényelmesen kell illeszkednie a tölcsérbe.

Teljes értékű kávét csak frissen pörkölt babból nyerünk. Az ital elkészítéséhez „durva cukrot” kell őrölni, nem kell finom port készíteni. Építünk egy szerkezetet a sörfőzéshez: egy edényt, helyezzünk rá egy tölcsért, helyezzünk be egy szűrőt. A szerkezetet úgy melegítjük fel, hogy forró vizet öntünk egy papírszűrőn és tölcséren keresztül egy edénybe. Nedvesítse meg a szűrőt körkörös mozdulatokkal. Egy perc múlva öntse ki a vizet az üvegből.

Öntsön őrölt kávét egy nedves szűrővel ellátott tölcsérbe, körülbelül 14 grammot kell vennie 250 ml-enként. Óvatosan öntse a kávét 95 fokos hőmérsékletre melegített vízzel. Kiváló minőségű alapanyagokon film képződik, az ital „színe”. A töltési idő nem haladja meg a 2-3 percet.

A kávé fokozatosan kiszűri és a bögrébe folyik. Az eredmény egy ízletes ital, amelyet azonnal fogyaszthat. A kávéhoz ízlés szerint cukrot, lehetőleg barnát, tejet, tejszínt teszünk, megszórjuk reszelt csokoládéval, vagy tejszínhabbal díszítjük.