Hogyan válasszunk törököt indukciós tűzhelyhez
Az indukciós tűzhelyhez való edény beszerzése meglehetősen egyszerű. Néha ennek az új indukciós konyhai berendezésnek a megvásárlásakor a kereskedelmi szervezet ajándékot ad: egy sor szükséges elemet, amelynek jellemzői teljes mértékben megfelelnek a megadott paramétereknek.
A cikk tartalma
török
Ha az új technológiák támogatójának önállóan kell edényeket és serpenyőket választania egy boltban, csak meg kell néznie a termék alján vagy csomagolásán található speciális ikont. A hullám formájában lévő szimbólum alatt leggyakrabban egy felirat található: „indukció”.
Röviden, az edényeknek mágnesesnek kell lenniük. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb zománcozott acél serpenyő, amely minden háziasszonynál van, alkalmas indukciós panelre.
REFERENCIA! Néhány alumíniumból és rézből nyugdíjba kerül.
A klasszikus kávéfőző azonban nehézségeket okoz, ha új tűzhelyhez vásárol. Az a tény, hogy nemcsak a kerámia, alumínium és réz kávéfőzők nem alkalmasak indukciós panelre. Még a ferromágneses ötvözetből készült kávéskannákat sem (hasonlóan a zománckészlet többi eleméhez, „indukciósként” árusítják) sem lehet „olvasni” az új berendezés.Nem észleli őket, és a kijelzőn látható, hogy a főzőlap üres. A probléma nem csak az anyaggal van, hanem a fenék méretével is.
Milyen török legyen egy indukciós tűzhely?
Az indukciós főzőlaphoz való töröknek meg kell felelnie a fűtéstechnikai követelményeknek. A ferromágneses ötvözetek és az acél érintkezésbe kerülnek a munkafelülettel. És a megfelelő alsó átmérő is szükséges ahhoz, hogy az égő reagáljon a ráhelyezett tartályra. A tűzhely működésének alapjául szolgáló technológiai folyamatok ütköznek a török kávé klasszikus sémájával
A főzőlap indukcióval melegíti az edényeket. Az elektromágneses kölcsönhatás és a termikus hatás azon a helyen történik, ahol a tartály érintkezik a felülettel. A bevonat többi része működésképtelen marad. Ha az alsó mérete nagy, akkor két égőt használhat egy közös hőmérsékleti rendszerben.
A tűzhely nagyon kényelmes:
- Gyorsan felmelegszik és le is hűl.
- Magától kikapcsol, ha nincsenek rajta edények.
- Az üvegfelület könnyen tisztítható.
- A gyártók maguk azt tanácsolják, hogy a hideg felületét állványként használják.
Kis konyhákban a további sík felület komoly előnyt jelent. Esztétikai és teljesítménybeli tulajdonságai nagyon népszerűvé teszik az ilyen készüléket.
JEGYZET! A legtöbb főzési cikk teljesen kompatibilis vele, és az indukciós tűzhelyekhez készült edények gyártása teljesen hibakeresésre került. Talán csak a török marad ennek a konyhai berendezésnek a gyenge pontja.
A török kávé főzésének finomságai
Az indukciós készülékek tulajdonosai számára nem teljesen kényelmes a hagyományos kávékészítés sajátosságainak követése a cezve-ben.Nemcsak az ideális kerámia törökök használatának képtelensége okoz kritikát. A nagy probléma az égő fűtésének pulzáló jellege. Kis fokon (egytől négyig) nincs egyenletes hőmérséklet.
Az egyenletes vagy fokozatosan növekvő melegítés a legfontosabb mutató a minőségi ital elkészítéséhez. Kevés kávérajongó van, aki követi azt a tanácsot, hogy emelje fel a kávéfőzőt egy ilyen tűzhely felülete fölé, hogy egyenletesen melegítse fel az italt.
A kifejezetten indukciós fűtésre készült törökök nem mindig népszerűek a nem mindennapi formájuk miatt. A klasszikus cezve keskeny nyakú. Felelős a hab és aromaképződésért, amely nélkül a kávé nem tűnik olyan ízletesnek.
Az indukciós tűzhely török kiválasztásának árnyalatai
Nem csak a kerámia vagy réz kávéskannákkal van gond. Még a ferromágneses ötvözeteket tartalmazó törökök sem biztos, hogy megfelelőek. Gyakran túl kicsi az alsó átmérőjük. Ahhoz, hogy az égő felmelegedjen, a ráhelyezett tartály nem lehet kisebb, mint a gyártó által megadott érték. A kis térfogatok miatt a tűzhely „nem veszi észre” a kávéfőzőket, amelyeket egy indukciós tűzhelynek megfelelő serpenyőkészletből vesznek. Ha 8-12 cm-esek, akkor ezek már kritikus mutatói a fenékátmérőnek a manapság divatos technológia számára.
A speciális adapterlemezek megoldják ezt a problémát. Maga a lemez felmelegszik, és átadja a hőt a kávétartálynak.
REFERENCIA! Egy ilyen kiegészítő eszközzel minden más kávéfőző, bármilyen anyagból készült, működik.
Egy másik jelentős plusz: a ferromágneses lemez lehetővé teszi a keskeny nyakú törökök használatát.Ez fontos szerepet játszik az ínyencek számára: a habos és aromájú kávé elkészítéséhez klasszikus cezve forma szükséges.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő törököt
Számos gyártó gyárt modern kávéfőzőket indukciós panelekhez. Acélból készülnek, alakjuk, kialakításuk és térfogatuk különbözik. De fel kell készülni arra, hogy a kályha egy jól ismert márka törökjére szeszélyesen reagál, néha észreveszi, néha észre sem veszi.
Az acél cezve ideális választás indukciós panelhez. A zománcozott acél edény is megfelelő, feltéve, hogy nem túl keskeny az alja. Az adapterlemez használatakor a kávéfőző kiválasztásának problémája önmagában megszűnik. A török többé nem érintkezik közvetlenül a tűzhellyel. Ezt a hatást úgy is elérjük, hogy a törököket serpenyőbe helyezett homokban hevítjük.
