Hogyan daráljunk kávét egy kávédarálóban

A fanyar, élénkítő, frissen főzött kávé remek kezdete egy produktív napnak. Az igazi kávéimádók tudják: az igazi előnyök és a gazdag íz a babok megfelelő őrlésének eredménye. Ahhoz, hogy mindennap élvezhesse az illat és az íz mélységét, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen dolgozni a kávédarálóval.

A kávéőrlés főbb fajtái

Minden italnak megvan a maga konzisztenciája. Mindenekelőtt a saját preferenciáira és az elkészítési módra kell összpontosítania. A modern kávédarálók különböző típusú őrléseket tesznek lehetővé.

1. Nagy. Mindössze 10 másodpercet vesz igénybe, hogy elérje ezt a konzisztenciát. A részecske átmérője körülbelül 0,8 mm. Körülbelül 8 perccel le kell őrölni a kávét a főzés előtt. A durva őrlés ideális csepegtető kávégépekhez.
2. Átlagos. Ez a kávé minden típusú kávéfőzőben használható. Köszörülési idő - 13 másodperc. És mindössze 6 perce van az őrölt bab felhasználására anélkül, hogy elveszítené értékes ízét és aromáját.
3. Kicsi. Ez a fajta darálás alkalmas szentjánoskenyér kávéfőzőkhöz. A készülék működési ideje 20 másodperc. Az őrléstől a főzésig nem tarthat tovább 4 percnél.
4. Eszpresszó. Ahogy a neve is sugallja, az ilyen típusú kávét eszpresszóhoz használják, amikor az őrölt babot gőzön vezetik át. Ez egy rendkívül finom őrlés 25-30 másodpercen belül.
5. Porszerű. A porrá zúzott szemek alkalmasak törökökhöz és csészékben főzéshez.Körülbelül 40 másodpercet vesz igénybe a darálásuk. A kávéport azonnal fel kell használni.

FONTOS! Az elektromos és a kézi kávédaráló közötti választásnál előnyben részesítse a második lehetőséget. A szakértők szerint az alacsony működési sebességnek köszönhetően a bab nem melegszik túl az őrlési folyamat során, és a kávé megőrzi eredeti aromáját.

Szabályok: hogyan kell őrölni a kávét egy kávédarálóban

Első pillantásra nincs semmi bonyolult a szemek őrlésében. Valójában az őrlési folyamat olyan egyszerű, mint bármi zseniális. De mint minden üzletben, itt is vannak szabályok, amelyek betartása igazi kávéguruvá tesz.

1. Miután eldöntötte az őrlés mértékét, vegye figyelembe az őrlés és a használat idejét. A recept szigorú betartásával illatban és ízben gazdag italt kap.
2. Ne legyen lusta a kávé darálásához minden főzés előtt. A zúzott szemek eltarthatósága órák kérdése: ekkor elveszik az aroma és az íz.
3. Ha még maradt a por egy része, helyezze légmentesen záródó edénybe, és tegye száraz helyre. A legjobb megoldás a hűtőszekrény.

Hogyan állítsuk be az őrlést a készülékben

Hogyan állítsuk be az őrleményt a kávédarálón? Nyilvánvalóan számít a kávédaráló típusa. Minden eszköznek megvannak a saját jellemzői, amelyeket figyelembe kell venni a szemek őrlése előtt.

1. Kézi kávédaráló. A működés elve két kés működésén alapul: az egyik szinte a tartály aljához van rögzítve, a másik a fogantyúhoz van csatlakoztatva. Kézi készülékkel nem tudja elrontani a kávét: a lényeg az időzítés betartása.
2. Kés eszköz. Egy ilyen kávédarálóban a babot nagy sebességgel működő késekkel őrlik. Minél hosszabb a működési idő, annál finomabb lesz az őrlés.Az egyenletes állag érdekében ne őröljön le egyszerre 120 ml-nél (kb. 8 evőkanál) többet.
3. Malomkő. Ezek a kávédarálók babot darálnak. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a kések közötti távolság. Minél kisebb, annál finomabb lesz az őrlés.

Bármelyik kávédarálót is választja, az első alkalmak kísérletinek tekinthetők. Az ideális őrlést gyakran kísérleti úton határozzák meg.

A bab őrlése egyesek számára gondnak tűnhet. De ha igazán szereti a kávét, az ilyen manipulációk mindenképp megérik. Ne tagadja meg magától az örömtől, hogy egy csésze élénkítő aromás itallal kezdje a napot.