Hogyan válasszunk szemes kávét egy kávéfőzőhöz

Kávégép vásárlásakor arra számítunk, hogy nem okoz gondot minimális ráfordítással elfogyasztani egy tökéletesen elkészített italt. Kétségtelen, hogy a berendezés szigorúan betartja a technológiát, garantálva a folyamat hibátlanságát. Ez azonban nem elég a kielégítő eredményhez.

Meg kell értenie, hogyan válasszon jó kávét kávégépéhez. Csak ebben az esetben lehet biztos abban, hogy az elkészített ital egészséges és kellemes ízű lesz, és a berendezés sértetlen marad.

Babkávé kiválasztása kávéfőzőhöz

Minden kávéfőzőnek megvannak a saját egyedi jellemzői. A különböző beszállítók kávéfőzőiben lévő azonos típusú kávénak más íze lesz az italnak. Ezt befolyásolja:

• milyen formájúak a kések és miből készülnek;
• melyek a kazán és a teáskanna készülék műszaki jellemzői;
• motor teljesítmény.

A felhasználói beállítások is különleges szerepet játszanak (például a köszörülés mértéke).

Fontos! Ne feledje, hogy az alacsony minőségű nyersanyagok hibás működéshez és a gép korai tönkremeneteléhez vezetnek.

Emiatt minden fejlesztő a használati utasításban megadja a megfelelő fajták hozzávetőleges listáját. A kezdeti kiválasztás során erre a listára kell összpontosítania.

Mit kell tudni a robustáról és az arabikáról?

Valójában a robustát és az arabikát használják a legjobb kávéfajták kialakítására a kávégépekhez. Az ital ízérzését, koncentrációját és illatát az ilyen típusú bogyók aránya határozza meg.

A ragyogó ízérzet 90%-ban az Arabica előnye, míg a Robusta keserűséget és erőt ad hozzá. Párszor több koffeint tartalmaz, mint az arabica, de a bab nem rendelkezik az italban rejlő pikáns savanyúsággal. Az illatos, pompás kávés „kupak” kialakulásáért azonban ők a felelősek.

Az arabica viszont sokoldalúbbá teszi az ízt. Általánosságban elmondható, hogy szerkezete annak az államnak az éghajlati viszonyaitól függ, ahol a fák nőnek. Minél magasabb a fa, annál keményebb összetételű a kávébogyó, annál intenzívebb az íze és annál inkább a savanyúság uralkodik.

Referencia! Ha a kávébabot a géphez 100% Arabica címkével árulják, az alacsony erősséget jelent a változatos ízek tekintetében.

Az egyes árnyalatok (virágos, citrusos, csokoládé vagy akár diós jegyek) megkülönböztetéséhez meg kell próbálnia az egyeredetű kávét - olyan kávét, amelyet ugyanazon az ültetvényen termesztenek és szüretelnek, azonos éghajlati viszonyok mellett.

Csak az Arabica tartozik az egyes fajtákhoz (vannak kivételek, de ritkák). A legsavanyúbb fajták Kenyából, Mexikóból és Etiópiából származnak. A jamaicai babnak kellemesebb az íze, a Brazíliában termesztett kávébogyók pedig a diófélékre és a kakaóra emlékeztetnek.

Milyen szempontok alapján választják ki a kávéfőzési összetevőket?

Személyi gépbe való babkávé vásárlásakor nem csak a kedvenc receptjére kell összpontosítania, amelyeket a jövőben használni kíván a forró italok elkészítésekor, hanem a következő fontos részletek:

1. Ár. A babkávé ára változhat. A jó minőségű ital azonban legtöbbször nem olcsó. Költségét jelentősen befolyásolja a fajta, a pörkölés szakasza, a feldolgozás összetettsége, a származási ország stb. A brazil fajtát tartják a legköltséghatékonyabbnak, ami világszerte ismertté tette. A mexikói gabona egy kicsit többe kerül. Főleg olyan fajtákat termesztenek ott, amelyek némi savanyúsággal rendelkeznek. A Puerto Ricóból hozott babkávé magas ára jellemzi.
2. Piacképes állapot. Amikor babkávét választ a géphez, vegye figyelembe, hogyan néz ki a doboz vagy a csomagolás töltete. Vannak hanyag termelők, akik gyakran közönséges cikóriát raknak különféle őrölt kávé alá. Az ilyen hamisítványok más összetevőket is tartalmazhatnak - őrölt citrusfélék magvakat, makkot stb.

Figyelem! Az ilyen keverékek csomagolásának ellenőrzéséhez egy kis port kell szórnia egy tiszta fehér papírlapra, és alaposan meg kell vizsgálnia a szemcsék összetételét és színét. Az eredeti púderben könnyen találhat homogén anyagokat.

3. Csomagolóanyag. Kávégéphez a szemes kávé különféle típusú tartályokban értékesíthető. Az ideális csomagolóanyag azonban az, amely képes megőrizni a kávé gazdag ízét és aromáját. A bogyók vákuumcsomagolásáról beszélünk, amelyhez speciálisan kialakított szelep szükséges.
4. Legjobb előtti dátum. Babkávé vásárlásakor ügyeljen az eltarthatóságra. Manapság meglehetősen egyszerű megváltoztatni egy termék gyártási dátumát, hogy megjelenjenek a lejárt termékek.Nagyon könnyű azonosítani az ilyen kávét - kellemetlen, keserű szagot fog árasztani.

Melyik szemes kávé ideális kávéfőzőhöz?

A kávébab piacának legjobb beszállítói a következők:

1) "Italkafe" egy természetes prémium kávét gyártó vállalkozás. Robusta és arabica van benne, amelyeket speciális technikával intenzíven pörkölnek. A babkávé mellett őrölt kávét is gyárt a cég.

2) "LavAzza" pár tucat változata van a természetes gabonás és őrölt kávénak különféle pörkölési módokban.

3) "Molinari" prémium kávét gyárt. A szervezet a bab pörkölésére egy speciális módszert dolgozott ki, amelyet a legszigorúbb bizalmasan kezelnek.

4) "Musetti" az egyik legjobb a tisztelők között.