Hogyan készítsünk kávét kávéfőzőben

A jó kávé tonizálja és javítja a hangulatot. És sok országban a fő alkoholmentes italnak tekintik. Különféle módon készítheti el.

Megfelel egy kávéfőző, egy török ​​a tűzhelyen, valamint egy speciális kávéfőző.

Ha töröknek tekintünk, jobb, ha olyan terméket választunk, amelyik igen a következő jellemzőknek felelt meg:

• kúp alakú;
• megerősített alsó rész;
• a cezve fogantyújának hőszigetelő anyagból kell lennie;
• a termék jó hővezető képességű anyagból készül;
• Ha figyelembe vesszük a Turka alakját, akkor az ideális arány egy rész - a Turka nyaka és két rész - a tartály térfogata.

Az elmúlt évtizedekben a kávéfőzőben főzött kávé egyre népszerűbb lett. A gép típusa eltérő erősséget és ízt ad az italnak.

Kávéfőzés kávéfőzőben

A kávéfőzés egyik eszköze a francia sajtó. A készüléket a 20. század elején találták fel Franciaországban. Ez egy hőálló üvegből készült kávéskanna, dugattyúnak nevezett dugattyúval. Az ital főzésének receptje a készülékben egyszerű.

Elég beleönteni a leendő ital előre őrölt változatát, majd felönteni vízzel (nem forrásban lévő vízzel, hanem forrón) és 5 percig állni hagyni, majd dugattyú segítségével elválasztani az üledéket az italtól.Ahhoz, hogy a kávét a francia présben finomabbá tegyük, közvetlenül az elkészítés előtt kell ledarálni, és az őrleményt durvábbá tenni.

Egy másik népszerű találmány a kávéfőző volt, amelyet eszpresszónak neveznek. Ennek a kialakításnak a prototípusa egy nagynyomású technológiával működő készülék volt, amelyet a XIX. században mutattak be Párizsban.

A nyomás alatt álló gőz áthaladt egy réteg őrölt kávészemen. A modellt az 1900-as években az olasz Bezzera Luigi fejlesztette tovább. És létrehoztak egy kávéfőzőt a bárokban. A kávéfőzőt szabadalmaztatták és eladták a Pavoni cégnek, amely megkezdte a termék tömeggyártását. Az ilyen kávéfőző előnye a finom kávé, amely a gőzhatásnak köszönhetően csodálatos ízű.

Az eszpresszó kávéfőzőt kompressziós gépnek is nevezik. Az ilyen kávéfőző gépek a következőkre oszthatók:

• gőz;
• szivattyúberendezések (szivattyúval).

A szivattyús gépek jobb minőségű kávét készítenek, de az ilyen gépek ára drágább.

Vannak szentjánoskenyér és kombinált kávéfőzők is. A szentjánoskenyér gépet egy vagy két csésze kávé készítésére tervezték. A gabonát jól meg kell őrölni és összenyomni, majd megtölteni vele a szarvat. A fém kürt jobb, mint a műanyag. Mert a műanyag kellemetlen savanyúságot ad a kávénak.

A kombinált kávéfőző nagyszerű kényelem, mivel lehetővé teszi kávéital készítését csepegtető módszerrel és eszpresszóval is. De egy ilyen kávéfőző másfajta kávét igényel, mivel az elkészítési elv teljesen más.

Vannak teljesen automatizált kávéfőzők is. Egy ilyen eszköz minden funkciót végrehajt egy gomb megnyomása után.Speciális edénybe válogatja a használt kávét, és bizonyos működési idő után önállóan kiöblíti magát.

Az átlagos kávékészítési idő 40 másodperc. Ugyanakkor a kávéfőző kávét is darál. Az ilyen eszközök lehetővé teszik az ital ízének és intenzitásának, a víz térfogatának szabályozását, a hőmérsékleti mód megváltoztatását és a kávéfőzési technológia változtatását a víz keménységétől függően.

Főzési folyamat

Hogyan kell helyesen főzni a kávét egy kávéfőzőben

Olaszországban az egyik népszerű recept a ristretto. Ez a fajta kávé akkor készül, ha az ember hozzászokott a sűrű, erős italokhoz, a legjobb, ha reggel inni. A kávét nem finom őrlést választva ledaráljuk, egy púpozott teáskanálnyit a gép kávérekeszébe öntünk, a kávét összedöngöljük, hogy sűrű réteget képezzen és az őrölt részecskék jól tapadjanak egymáshoz.

Nyomja meg a kávéfőzés gombot, 20-25 másodperccel a készítés vége előtt, majd nyomja meg a leállítás gombot. A Ristrettot a legjobban enyhén felmelegített csészében tálaljuk. Egyes gépek rendelkeznek ezzel a gőzfűtési funkcióval; ha nem, felmelegítheti a csészét folyó forrásban lévő víz alatt, és szárazra törölheti.

Kávéfajták és kávéfőzőben való elkészítési módok

Több mint ezerféle kávébab létezik. Csak három fő típusa van: Arabica, Robusta, Liberica.

Arabica a megtermelt kávé nagy részét teszi ki, az összes termesztett kávé körülbelül 75%-a ez a fajta. Ennek a kávénak az íze finom és kiegyensúlyozott.

Arabica fajták ennek az italnak a szerelmesei körében a legnépszerűbb a bourbon és a mokka.

A második kávéfajta, amelyet a keverékhez adnak, a Robusta. Ez a kávéfajta nagy hozamú, de az íze nem olyan finom és elegáns, mint az Arabica.A legnépszerűbb arabica fajták a Java, az Ineac és a Congensis.

Egy kevésbé népszerű kávé a Liberica. Csak keverékekben használják. Az ilyen típusú kávé hozama alacsony, az íze pedig meglehetősen erős.

A keveréket jó kávéfőzőben használni. Mert többféle kávé kombinációja fényesebb és gazdagabb ízt adhat az italnak. A nemes keverékeket különösen nagyra értékelik az eszpresszó kávé szerelmesei, akik tej vagy tejszín hozzáadása nélkül isszák ezt az italt. A tiszta termékhez különösen jó minőségű keverékre van szükség, hogy ne legyen nagyon keserű, savanyú kávé.

Hogyan készítsünk kávékapszulákat kávéfőzőben

A kapszula típusú kávéfőzők itala nagyon finom. Végül is vásárolhat különböző intenzitású kapszulákat, párnázottan vagy anélkül, koffeinnel vagy anélkül.

Könnyen behelyezhetők a gépbe, helyezze a csészét a lyuk alá, amelyből az elkészített ital kijön. Ez a kávéfőző ideális azok számára, akik szeretik a jó minőségű kávét, de nem hajlandóak sok időt tölteni annak elkészítésével.

A főzés ebben a gépben egyszerű, és minimális tisztítási erőfeszítést igényel. Elegendő egyszerűen kiengedni a tartályt, amelyben az automatikusan használt kapszulák felhalmozódnak, és átöblíteni a tartályt a kiömlött cseppek számára. Ezenkívül meg kell tölteni a tartályt tiszta vízzel, amelyet az ital elkészítéséhez használnak.