Miért kell a koreai háziasszonyoknak 2 hűtőszekrény - sokan meglepődnek, de aztán tudomásul veszik
Ha valaha is ellátogat egy koreaihoz, az első dolog, ami igazán meglephet, az egyszerre két hűtőszekrény jelenléte. Igen, még a mi otthonunkban is lehet látni annyi felszerelést, de ezek gyakran külön fagyasztó- és hűtőrekeszek, ami különösen fontos, ha nagy a család, és télre megszokták a különféle termékeket lefagyasztani vagy havonta beszerezni. előleg. Az oroszok között azonban ritkán találni két hűtőszekrényt, hiszen nekünk egy is elég.
De miért olyan elterjedt ez a gyakorlat a koreaiak körében? Tényleg annyit esznek, hogy hiányzik egy szabványos eszköz? A válaszok ezekre a kérdésekre nagyon egyszerűek – kimchi!
A cikk tartalma
A kimchi a koreai nemzeti étel
Nem valószínű, hogy valaki ne ismerné ezt a hihetetlenül finom ételt. De Koreában folyamatosan, minden nap használják, néha kenyér helyett. A helyi lakosok szerint a kimchi az ország egyik fő szimbóluma. A 21. század elején pedig vonzerőként kezdték népszerűsíteni a turisták körében.
A kimchi fűszeresen pácolt (erjesztett) zöldség, elsősorban kínai kel. Ezen kívül pirospaprikát, fűszernövényeket, fokhagymát, gyömbért, keresztes virágú leveleket, retekszeleteket, retket, uborkát, padlizsánt és egyéb zöldségeket adnak hozzá. Sok főzési lehetőség létezik, de itt egy dolog igaz - az étel teljesen elképesztő ízű.
A kimchi alacsony kalóriatartalmú étel, mivel zöldségekből készül. Sok rostot tartalmaz. A koreaiak úgy vélik, hogy a fogyasztás elősegíti a fogyást, vagyis diétásnak tartják ezt az ételt. A fűszeres fűszerekkel kiegészített kimchi kiváló megfázás elleni gyógyszer. Az alkoholmérgezés hatásainak csillapítására is használják, mivel az erjesztett termékeket kiváló másnapossági gyógymódnak tartják.
Kimchi hűtőszekrény
Itt jutunk el ahhoz a kérdéshez, hogy a koreaiaknak miért kell még mindig két hűtőszekrény a konyhában. Kiderült, hogy az egyiket kifejezetten a kimchi tárolására tervezték, és természetesen eltér az általunk megszokott kamráktól.
Ez egy speciális készülék, amely kinézetre nem sokban különbözik a mi hűtőszekrényeinktől, de kifejezetten a koreai nemzeti étel tárolási követelményeinek megfelelően készült, megkönnyítve a különféle fermentációs folyamatokat. Vagyis egy normál egységben teljesen mások a körülmények: a kimchi egy héten belül megsavanyodik.
A hűtőszekrényben külön dobozok vannak, ahol valójában az elkészített étel kerül.
Egy speciális eszközben a kimchi akár 4 hónapig is eltartható anélkül, hogy minősége romlik. Hűvösebb belső hőmérsékletet tart fenn, magas páratartalommal és kisebb légáramlással. Egyes termékek UV sterilizáló funkcióval is rendelkeznek.
Most, ha megnézi egy koreai otthonát, biztosan tudja, hogy a kimchihez egy második hűtőszekrény is kell, hiszen olyan hatalmas mennyiségben készítik el, hogy egyszerűen nem fér bele egy normálba.
