Mi történik, ha meleg ételt teszel a hűtőbe?

Milyen oknál fogva nem ajánlott forró tárgyakat hűtőbe tenni? Ez a kérdés már felvetette a fogakat, de nem mindenki tud rá válaszolni. Mindenki megszokta, hogy az étel elkészítése után szobahőmérsékletre kell hűteni. De most nem minden háziasszonynak van erre lehetősége, mert idő kell hozzá, és nagyon hiányzik. Ez az oka annak, hogy egyesek, amikor reggel felébrednek és ebédet vagy vacsorát készítenek, forrón beteszik a hűtőszekrénybe.

Hogyan befolyásolhatják az ilyen műveletek magát az eszközt, valamint a benne tárolt egyéb termékeket? A kérdés megválaszolásához meg kell értenie a hűtőszekrény szerkezetét és működési elvét.

A hűtőberendezések megfelelő működése magában foglalja a szobahőmérsékletre hűlt élelmiszerek elhelyezését a készülék kamráiban. Ezt a szabályt a gyártóknak és a tapasztalt felhasználóknak is be kell tartaniuk. Meg kell érteni, hogy miért olyan fontos az „először hűtsd, aztán töltsd” elve, és milyen következményekkel járhat figyelmen kívül hagyása.

Ajánlás vagy szabály?

A név (hűtőszekrény) miatt ennek a háztartási készüléknek sok tulajdonosa értetlenül áll, hogy a gyártók miért nem tanácsolják a forró ételeket a hűtőszekrénybe tenni, mivel ez egy hűtőszekrény, és mindent le kell hűteni, ami benne van. Ha megnézi az utasításokat, láthat egy ilyen műveletet tiltó követelményt. Ha a hűtőszekrény az üzemeltetési szabályok megsértése miatt elromlik, a garanciális javítást megtagadják, akkor új készüléket kell vásárolnia, és ez nem olcsó.

Éppen ezért ki kell derítenie, hogy a gyártó miért tiltja a forró ételek hűtőszekrénybe helyezését, és csak ezután vonjon le következtetéseket.

A hűtőszekrény működési elve

Ebben a hasznos eszközben a hűtés speciális csöveken áthaladó hűtőközeg segítségével történik. A villanymotor a belső hőmérséklet függvényében indul és leáll, automatizált rendszer. A rendszer működéséért egy speciális érzékelő felel, amely jelet küld.

Miután megkapta a jelet az érzékelőtől, a motor leáll, ami leállítja a folyadék mozgását. A hőmérséklet egy ideig tart, majd minden megismétlődik. Ezzel a technológiával a villanymotor nem jár folyamatosan, hanem csak rövid ideig.

Mi történik, ha valami forró dolog kerül a hűtőszekrénybe?

Kísérletezhet úgy, hogy a frissen főtt ételt hűtőszekrénybe helyezi. A kísérleti idő csökkentése érdekében az edényt az érzékelő közelébe kell helyezni. Egy idő után észreveheti, hogy a belső hőmérséklet emelkedett, és a motor szinte megszakítás nélkül kezdett működni. A kapott eredmények alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a készülék elhasználódik, ami akár súlyos meghibásodásokhoz, akár teljes meghibásodáshoz vezethet.

A forró serpenyőben gyorsan jégkérget képez. Kiolvasztással megszabadulhatsz tőle. Ne feledje, hogy a gyakori leolvasztással a hűtőszekrény élettartama jelentősen csökken. A meglévő szabványok szerint a csepegtető rendszerrel rendelkező hűtőegységeket legfeljebb félévente ajánlott leolvasztani, a „fagymentes” rendszerű modern egységek fele ilyen gyakorisággal.

Van még egy ok, amiért nem szabad hűtetlen ételt a hűtőbe tenni. A forró hőmérsékletből származó gőzök nemcsak a belsejében, hanem magában a hűtőrendszerben is leülepedhetnek. A jégkéreg jelenléte a rendszerben nem teszi lehetővé a motor kikapcsolását, és meghibásodhat, mivel nem hosszú távú, megszakítás nélküli működésre tervezték.

A következő okok miatt ne helyezzen meleg ételt a hűtőszekrénybe:

• Az élelmiszerek minőségének csökkenése. Az élelmiszer ízének és jótékony tulajdonságainak hosszú távú megőrzése csak fokozatosan hűtve lehetséges. Ezért, ha egy forró serpenyőt a hűtőszekrénybe helyez más termékek mellé, könnyen lerövidítheti az utóbbiak eltarthatóságát, és az eredeti minőség elvesztéséhez vezethet.
• A használt edények biztonságának megsértése. A hirtelen hőmérséklet-változások káros hatással vannak a kamrákban az élelmiszerek tárolására használt edényekre. Főleg, ha üveg- és kerámiatermékekről van szó. A mikrorepedések és hasadások a tárolási szabályok be nem tartása jellegzetes jelenségei.
• A hűtőegység kompresszorának megnövekedett terhelése.A freon keringéséért felelős motor ciklikus működése közvetlenül függ a hűtőszekrény belsejében uralkodó hőmérséklettől. A készülék belsejében elhelyezett hőmérséklet-érzékelők a beállított hőmérséklet elérésekor jelet küldenek a kompresszornak. Ha meleg vagy meleg ételt helyeznek a kamrákba, akkor több időbe telik a kívánt hőmérséklet elérése, és a kompresszor fokozott üzemmódban fog működni. A motor megállás nélküli működése negatívan befolyásolja annak állapotát és lerövidíti az élettartamát.
• Páralecsapódás és hó „köpeny” megjelenése a hűtőtérben. A hűtőberendezésben lévő meleg élelmiszerek miatt a gőz aktívan felszabadul, aminek a kamrák tömítettsége miatt nincs hova mennie. Bőséges páralecsapódás képződik a készülék falán. Idővel jégkéreg vagy hóköpeny képződhet belőle, ami ismét negatívan befolyásolja magát az egységet és a benne tárolt termékeket.
• Megnövekedett villamosenergia-fogyasztás. A harmadik ponttal folytatva érdemes megjegyezni, hogy a kompresszormotor megnövekedett munkája túlzott elektromos energiafogyasztáshoz vezet, amit elsőre nehéz észrevenni. Így az alapvető tárolási szabály rendszeres be nem tartása közüzemi költségek növekedésével jár.

Fontos! Előfordulhat, hogy a tárolási feltételek be nem tartása negatív következményei nem azonnal érezhetők. De amikor a jogsértések kritikus tömege eléri a határt, a hűtőszekrény egyszerűen meghibásodhat. A meghibásodás súlyos lesz, és jelentős pénzügyi befektetést igényel.

Új technológiák

Csúcstechnológiai korunkban vannak olyan hűtőszekrények, amelyek ellenállnak a hirtelen hőmérséklet-ingadozásoknak.Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy pontosan ilyen típusú berendezést vásárolt, alaposan tanulmányozza át az utasításokat. Azt kell jeleznie, hogy a készülék nyugati fagyás vagy fagymentes rendszerrel rendelkezik. A modern technológia lehetővé teszi a termékek szelektív hűtését, ami azt jelenti, hogy csak azokkal a termékekkel lép kölcsönhatásba, amelyek túllépik a megengedett hőmérsékletet.

Van egy szuperfagyasztási lehetőség is. Van egy speciális rekesz, amely nem engedi a meleg gőzök szétterjedését a készülékben, ami megakadályozza a hűtőszekrény és más termékek károsodását.

Milyen károkat okozhat a hőmérsékletváltozás?

Az élelmiszerek eltarthatósága a hűtőszekrény hőmérsékletétől függ. Egy forró étel miatt nem csak maga a berendezés szenvedhet kárt, hanem a közelben lévő egyéb termékek is. A tejtermékek különösen nem tolerálják a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ezenkívül a hirtelen lehűlés miatt az étel megsérülhet. A hőmérséklet ugrása megváltoztathatja az étel megjelenését és ízét is. Ezért javasolt a természetes hűtés alkalmazása.

Módszerek az élelmiszerek gyors hűtésére

A meleg étel hűtőszekrénybe helyezésének tilalmának okaira vonatkozó kérdés megválaszolása után egy új kérdés merül fel: Hogyan lehet gyorsan lehűteni az ételt? Főleg nyáron, meleg időben. Van néhány egyszerű tipp, amelyet minden háziasszony használhat:

1. Hideg vizet öntünk egy nagy tálba, amelybe egy serpenyőben forró ételt teszünk, majd jeget adunk a vízhez.
2. Az étellel ellátott serpenyőt hideg vízbe áztatott ruhába csomagoljuk, majd a serpenyőt ki kell vinni a napra. A napsugarak hatására a nedvesség elpárolog a rongyból, ami csökkenti a serpenyő tartalmának hőmérsékletét.

Következtetés! A hűtőben lévő forró étel károsíthatja mind az ételt, mind magát a készüléket, ami miatt fizetni kell a javításért vagy új készülék vásárlásáért, és ez nem olcsó!